芋頭最好吃的六種做法？

芋頭味道好吃的做法食材：芋艿、蹄髈

調(diào)料：蔥段、姜片、鹽

步驟：

1、把蹄髈剁成小塊，焯水洗凈。

芋艿洗凈，用刨刀去皮，切成小塊，浸泡在冷水里。

2、燒一鍋水，放蔥段和姜片，水開后把蹄髈放入，大火煮開，小火燜煮，大約一小時左右，拿筷子戳一下蹄髈，可以輕松戳穿，那就說明酥了。

3、把芋艿放入湯里，加入少許鹽，再燜煮10分鐘左右，芋艿酥了就能關(guān)火了。

最后記得撒上一把蔥花提香哦。

小怡的秘密：

蹄髈買回來再檢查一下皮毛，毛一定要拔干凈，否則會影響口感。

芋艿一定要最后放，否則會成芋艿泥影響湯的口感。

芋艿吸收了蹄髈的油膩，芋艿本身的香味和蹄髈的肉香味完全融合在了一起。

當(dāng)然你也可以把蹄髈換成小排、老鴨等

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1、芋頭可以燒湯。

燒湯是芋頭最為常見的一種吃法，冬天天冷的時候，喝上一碗芋頭湯成為了很多人的最愛。

最簡單的燒湯方法就是將芋頭切成丁，煸炒一下，放水煮湯，出鍋之前撒上少許蔥花就可以了。

除了單獨(dú)燒湯之外，我們還可以將芋頭和排骨、酸菜、豬腳、咸肉、鴨肉等食材搭配起來燒湯，味道也是不錯的。

2、芋頭可以炒著吃。

炒芋頭是芋頭的一種簡單吃法，可以將芋頭切成片炒，也可以將芋頭切成絲炒都是可以的。

可以單獨(dú)清炒，也可以和肉絲、芹菜、胡蘿卜等食材搭配起來炒，無論哪一種，都是一道快手菜。

3、芋頭可以蒸著吃。

蒸芋頭也是一種不錯的吃法，芋頭蒸排骨就是一道非常有名的菜肴。

當(dāng)然，除了和排骨一起蒸之外，還可以和五花肉一起蒸味道也不錯。

芋頭單獨(dú)蒸的話，可以放上一些剁椒吃，也可以碾壓成泥做成芋頭泥也是一道美味。

此外，直接將蒸好的芋頭蘸著白糖吃，就成為了一道甜點(diǎn)了。

4、芋頭可以紅燒吃。

芋頭單獨(dú)紅燒或者和雞腳、牛腩、排骨等食材一起紅燒吃，口感也是非常不錯的，很下飯。

5、芋頭可以制作成糕點(diǎn)。

芋頭除了常規(guī)的一些吃法之外，還可以制作成糕點(diǎn)食用，比如可以和紅棗制作成紅棗芋頭點(diǎn)心，和臘腸、臘肉、蝦米制作成辣味芋頭糕等等。

當(dāng)代生活體驗(yàn)迷

1、第一步把準(zhǔn)備好的芋頭洗凈，瀝干水分。

具體方法如下圖所示：

2、然后把洗好的芋頭放鍋里。

具體方法如下圖所示：

3、蓋上蓋子，開始蒸芋頭。

具體方法如下圖所示：

4、耐心等待15分鐘，然后打開蓋子，散些熱氣。

具體方法如下圖所示：

5、取出，沾上糖，這樣就可以品嘗了。

具體方法如下圖所示：

晴天便好OK

芋頭可以燉湯吃，也可以炒著吃，紅燒吃蒸著吃都可以，芋頭的營養(yǎng)也是很豐富的，喜歡怎么吃就怎么煮吧。

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芋頭三種最好吃的做法？1、排骨洗凈，放入鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、蠔油1勺、淀粉1勺，拌勻后腌制20分鐘，芋頭中放入鹽半勺拌勻后腌制10分鐘。

2、在盤中均勻的鋪上芋頭，再碼上腌好的排骨。

3、蒸鍋中放入適量水燒開，放入芋頭和排骨大火蒸制20分鐘，取出后撒上蔥花即可做法二芋頭400克??輔助食材泡椒4個生姜1塊大蒜2瓣，豆瓣醬半勺步驟 1?準(zhǔn)備食材：小芋頭400克，蒜2瓣，泡椒4個，姜1塊，豆瓣醬半勺。

步驟 2?芋頭切塊。

步驟 3?泡椒4個切碎。

步驟 4?姜1塊切末。

步驟 5?蒜2瓣切末。

步驟 6?鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入泡椒、豆瓣醬半勺、姜蒜末炒香，放入芋頭翻炒均勻，倒入適量清水煮15分鐘。

步驟 7?加入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。

戴蒙崗居21

　　芋頭怎么吃 　　芋頭怎么吃：臺南芋頭糕 　　材料:芋頭1個，地瓜粉1碗，絞肉4兩，韭菜3～4支，熟筍丁1/2碗，油蔥酥2大匙，鹽少許，醬油3大匙，味精少許，五香粉1/2小匙，糖1大匙，胡椒粉1小匙，水1/3碗 　　做法： 　　1、絞肉先炒熟，再拌入醬油、五香粉、味精炒香，接著把熟筍丁和油蔥酥也一起放進(jìn)去炒，炒勻后盛盤備用。

　　2、芋頭去皮后刨成絲狀，放入鍋中再加入鹽、糖、地瓜粉、胡椒粉、水，然后以小火拌炒，接著放入有鋪玻璃紙的容器，再放入鍋中以大火蒸20分鐘。

　　3、鋪上肉燥，加蓋再蒸3～5分鐘，取出后先撒韭菜末，放涼后再切塊食用。

　　芋頭怎么吃：荔浦芋頭 　　材料:芋頭，棉線繩，糖 　　做法: 　　1.2斤重的芋頭隔水蒸約40分鐘，晾涼去皮; 　　2.準(zhǔn)備好棉線繩一根，雙手用力“切”，片片芋頭蘸糖食用。

　　3.微波爐蒸芋頭更粉一些，提前切片能減少微波時間。

　　ps：擇荔浦芋頭要選頂部尖、根部粗大的，這樣的芋頭比較粉(南方的說法，與‘脆’相反)，外表若看不出“紅筋勃發(fā)”，非常期待切開后的驚喜。

荔浦芋頭一定要隔水蒸，這是電視里反復(fù)強(qiáng)調(diào)蒸調(diào)方法。

　　芋頭怎么吃：芋頭燒肉 　　原料，芋頭500克，肉500克，蔥15克，姜15克，調(diào)料，料酒一湯匙15ml，生抽三湯匙50ml，白糖一茶匙5克，老抽2茶匙10ml 　　做法: 　　1、準(zhǔn)備材料，肉洗凈后切成小塊，芋頭切成滾刀狀 　　2、鍋中放油，倒入肉塊翻炒 　　3、炒至出油后，倒入調(diào)料，加入蔥姜 　　4、加入適量的水 　　5、倒入芋頭塊 　　6、中小火煮至濃稠即可。

　　芋頭怎么吃：蛋黃焗芋頭 　　材料:小芋頭360克，咸鴨蛋2個，白糖2匙，淀粉2匙 　　做法: 　　1.芋頭削皮洗凈后切成條。

把咸鴨蛋的蛋黃取出用勺子按碎備用。

　　2.把芋頭放入小鍋里煮上五六分鐘，煮至八成熟撈出過涼水，然后瀝干。

把煮好的芋頭撒上二茶匙淀粉用手抓勻。

鍋內(nèi)放油，把芋頭煎至金黃。

撈出備用。

　　3.鍋內(nèi)放底油，下入咸蛋黃小火翻炒。

把小塊的蛋黃用鍋鏟鏟碎。

把咸蛋黃炒出泡沫狀時倒入芋頭條。

輕輕的`來回晃動鍋,使芋頭均勻的裹上蛋黃.加入2匙白糖用鍋鏟輕輕翻勻，即可出鍋。

　　芋頭怎么吃：芋頭糕 　　材料:荔浦芋頭一個，香腸兩根，泰國香米150克，黑芝麻適量，油，鹽，五香粉，八寸蛋糕模一個 　　做法: 　　1.把泰國香米洗干凈，泡一個晚上，把泡米的水倒掉。

再把米放進(jìn)攪拌機(jī)里，加水。

米和水的比例是1比2，因?yàn)榇虺龅拿诐{不能稠，而是要像米湯一樣稀，因?yàn)橛箢^還會吸掉一部分水分，如果米漿太稠，那么蒸出來的芋頭糕會很硬，口感不好。

高速打成米漿 　　2.荔浦芋頭切丁，香腸切丁。

鍋燒熱，放一點(diǎn)點(diǎn)油，把香腸放進(jìn)去小火慢慢煎出一點(diǎn)油，把芋頭丁放進(jìn)去，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和五香粉炒香，鹽和五香粉不用多，一點(diǎn)點(diǎn)即可，因?yàn)榕D腸本身就有咸味了。

　　3.蒸鍋里放水，燒開。

　　4.把香腸芋頭丁鋪一層在蛋糕模底層，再把打好的米漿搖晃均勻倒在模具里，再在上面撒一層香腸芋頭丁。

　　5.把蛋糕模放進(jìn)事前燒開的蒸鍋里，中火蒸1個小時。

拿出來， 　　6.待芋頭糕涼了之后撒上炒熟的黑芝麻，然后脫模，熱的時候脫模會弄碎的，切記! 　　7.吃的時候配上醬汁，好香^_^。

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芋頭的正確吃法？

用料 :大米 半杯， 芋頭 2個 ，胡蘿卜 1小截 ，干香菇 4個 ，五花肉 50g ，干貝 5g ，干蝦仁 5g ，香蔥 2棵， 老抽 半瓷勺 ，胡椒粉 少許做法1.香菇、干貝、干蝦仁提前泡發(fā)，泡干香菇的水留待備用。

胡蘿卜切絲，芋頭切塊，五花肉切片，大米淘洗干凈。

2.鍋燒熱，放入少許油燒熱轉(zhuǎn)小火，放入五花肉煸至表面出現(xiàn)焦黃，這個過程要有點(diǎn)耐心。

3.轉(zhuǎn)大火，放入干貝、干蝦仁炒片刻，再放入干香菇炒片刻，這些有濃烈香氣的食材先放以便于更充分的爆出香氣。

接著放入芋頭和胡蘿卜翻炒一會，再放入大米略炒一會，放入半瓷勺老抽和適量鹽，以及少量胡椒粉，翻炒均勻關(guān)火。

4.炒制好的食材放入電飯煲中，放入半杯水，米和水的比例1：1的樣子。

先放泡香菇的水，不夠再放普通的水，用香菇水煮出來的飯更香。

5.用煮飯模式煮熟，飯盛出來后，撒入蔥花即可食用。

畸形的豬

芋頭最營養(yǎng)又健康的吃法~~

1、 滑爽香芋腰果露用半小碗蒸熟的糙米飯，2小塊蒸熟的去皮芋頭，1小把生腰果，加入適量的熱水，用一臺調(diào)理機(jī)打上1分鐘左右，便是一杯口感爽滑綿密的香芋腰果露。

冬日的早上來上一杯，即可溫暖你的身，還可滋養(yǎng)你的胃，對于平時脾胃虛弱者，特別適宜。

2、 奶香芋頭西米露

將西米煮15分鐘左右，再燜10分鐘至西米變透明狀，撈出過涼水備用；芋頭蒸熟，切塊備用；將西米、芋頭塊放入一個容器內(nèi)，加入溫?zé)岬呐Ｄ蹋绻矚g吃甜口，可以加入適量的蜂蜜。

奶香芋頭西米露，口感細(xì)滑、奶香濃郁、Q彈十足！干燥的冬季喝上一碗，可以起到潤肺益氣、生津潤燥、強(qiáng)身健體的作用。

3、 芋頭大棗紅豆粥將芋頭切塊，與糙米、燕麥、紅米、紅豆、花生、大棗等，熬制成的芋頭大棗紅豆粥，香糯細(xì)滑中透著燕麥粒的勁道，多樣食材，營養(yǎng)豐富，不但健脾養(yǎng)胃、滋補(bǔ)身體，而且喝上一碗，很有飽腹感，特別適合減肥瘦身一族。

4、 香芋蒸排骨

將排骨切寸斷，沖洗干凈，用生抽、蠔油、料酒、大蔥、生姜、鹽等腌制20分鐘左右；把芋頭去皮，切成和排骨大小的塊，和腌制好的排骨一起放入容器中，上鍋大火蒸40分鐘左右即可。

這款香芋蒸排骨，芋頭的香糯中，浸透著排骨的肉香味兒，芋頭的甜糯與排肉的醇香充斥于口齒之間，回味無窮！兩者搭配，可謂去腥解膩，相得益彰，即營養(yǎng)又健康。

芋頭好吃又營養(yǎng)，但“多食難克化，滯氣困脾”，因此切忌一下子吃得過多，建議每日吃上中等大小的2個左右即可。

同時芋頭需要蒸熟煮透以后，才去食用，不然會引起胃脹積滯等消化不良現(xiàn)象。

芋頭的黏液，會刺激皮膚，容易引起皮膚過敏，因此建議清洗芋頭或剝芋頭皮時，最好帶上一副手套。

芋頭喜溫惡冷，不耐低溫，因此儲存芋頭時，不建議放冰箱，適宜存放于溫暖通風(fēng)處。

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拔絲芋頭的做法1.芋頭洗去泥沙后刮皮，個頭小的芋頭可以直接用，大個的芋頭要切小塊2.鍋里油燒熱，下鍋炸芋頭，中火慢慢炸3.務(wù)必將芋頭炸得外脆里嫩才行，等到芋頭成熟、外表金黃就可以了4.撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油，將撈出的芋頭放入盤內(nèi)，鐵鍋里留少許底油，油熱后放入綿白糖5.小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉(zhuǎn)紅，這時立刻關(guān)火6.將炸好的芋頭放入，顛幾下讓芋頭均勻沾上糖漿，吃的時候趁熱上桌，并隨帶一小碗涼的飲用水蘸著吃。

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芋頭最好吃的六種做法？食材：排骨550克，香芋300克，豆豉15克，生姜1塊，蒜頭3個，生抽1湯匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，淀粉1湯匙，食鹽1茶匙，蠔油1湯匙，香菜1根。

做法：排骨清洗干凈，放入水中浸泡1小時，中途換水2-3次，生姜、蒜頭、香菜分別切碎末，排骨撈起瀝一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、生抽、蠔油、食鹽、料酒拌勻腌制2小時，香芋去皮切滾刀塊，炒鍋熱油，把芋頭放入煸至表面微黃，然后撈放蒸盤里，再碼上排骨，待蒸鍋上汽后，把排骨盤放入，大火蒸15分鐘，虛蒸3-5分鐘，出鍋后，灑上香菜裝飾一下會更有食欲。

二、炸香芋片

食材：香芋1個，雞蛋1個，面粉50克，淀粉50克，水適量，鹽3茶匙，糖1茶匙，五香粉2茶匙，雞精1茶匙。

做法：面粉，雞蛋，加適量水調(diào)一下面糊，芋頭去皮切半厘米厚片淡鹽水浸泡十幾分鐘左右，加入鹽，糖，五香粉，雞精。

靜置十分鐘。

面糊稍稠，以能掛住芋頭片為止，處理好的芋頭片均勻沾上面糊，起油鍋小火，七成油溫時，下入芋頭片，待定型凝固，翻面繼續(xù)煎，芋頭片煎至兩面金黃，熟透時撈出。

三、芋頭糕

食材：蘿卜糕專用粉500克，臘腸2根，蝦皮20克，芋頭300克，五花肉150克，清水500克，鹽1茶匙，五香粉1茶匙，食用油少許。

做法：五花肉去皮后切粒，芋頭去皮洗凈，切粒、蝦皮洗凈，撈起瀝干水、臘腸洗凈切粒，熱鍋，倒入五花肉煸炒出油脂，炒至五花肉焦黃色后，倒入蝦皮煸香，倒入臘腸，翻炒片刻，倒入香芋，大火焯熟，調(diào)入鹽、五香粉，翻炒均勻后盛起，放在一旁待用，蘿卜糕粉倒入大盆中，倒進(jìn)500克清水，用木鏟攪拌成濃稠而沒有顆粒狀的米糊，再將炒熟的食材倒入米漿中混合均勻，蒸盆內(nèi)涂抹一層食用油，將混合好的米糊倒入蒸盆中，放入蒸鍋的蒸架上，蓋上鍋蓋，隔水大火蒸40分鐘，將蒸熟的芋頭糕取出，用刮刀在蒸盆內(nèi)劃一圈，芋頭糕輕松倒扣在砧板上，切塊即可。

四、香芋派

食材：大餛飩皮30張，香芋240克，紅糖25克。

做法：香芋提前蒸熟，將已煮熟的香芋去皮，放入食品袋中，用搟面杖敲打成泥，放入碗中，加入紅糖，攪拌均勻，接著，取1張大餛飩皮放在案板上擱入適量香芋餡邊緣涂抹清水，合上用叉子在邊緣處壓一壓，重復(fù)操作，直到把所有的派做好，然后，在電餅鐺中加適量的油，擱入做好的派煎至兩面金黃，即可食用。

五、黃金香芋棒

食材：香芋600克，白糖15克，雞蛋1個，淀粉少許，面包糠適量，花生油適量。

做法：芋頭清洗干凈，用刀削去外皮，切成方塊狀裝入盤中，加入白糖，然后放入蒸鍋蒸熟，蒸熟后用勺子壓成泥，加入少許淀粉，用手搓成圓柱形，先裹上雞蛋液再裹面包糠，重復(fù)操作，把所有的芋泥做完，炸鍋放油燒熱，下入香芋棒，炸至金黃撈出即可。

妮妮ZX

芋頭最好吃的六種做法？芋頭我比較喜歡吃的就是 芋兒雞 抄芋頭片 吃火鍋 還有燒仙草里的芋圓