海膽的正確吃法？

海膽怎么吃最好吃？應該拿來做刺身吧？反正我沒有吃過，不知道味道怎樣？

灑脫辰星OI

海膽怎么吃最好吃？上次吃海膽，是不是還小口吃著那么巨大一個盤子里可憐巴巴的一兩塊？是不是超級想痛快地吃一次？那么，來日本這個海膽大國，和碗君一起放縱一下自我，放開肚皮大吃海膽吧。

?要吃好海膽，首先可以提高一下自己的姿勢水平，搞明白自己吃了這么多年的究竟是什么。

海膽這種生物在我國和日本都共用這個名字。

在日本還有個別名，叫海栗。

海膽這名字的來源眾說紛紜已不可考，多半大概是來源于它內部可食用部分在古人來看很像肝膽一類。

而海栗就好理解得多了。

你看他們圓圓小小的，散布在海底的樣子，多像一顆顆毛茸茸的生栗子啊。

另外，日本還有把海膽寫作“云丹”的，這一般是指用鹽漬過的海膽黃。

三夜見2581

　　將海膽中的海膽黃取出，與雞蛋一起蒸成雞蛋羹;可以用海膽肉與卷心菜、雞蛋一起炒米飯來吃;或者將海膽肉取出來洗干凈之后，直接蘸上調料生吃;還可以用生姜、蒜片、蔥白和香菇一起清燉海膽。

　　 海膽怎么吃 　　吃法一：海膽黃雞蛋羹 　　將打散的雞蛋放入鍋中蒸上三分鐘左右;等雞蛋呈現出半凝固狀態之后，加入洗干凈的海膽黃蓋在雞蛋上面;最后蒸上大約五分鐘，等海膽黃變硬就可以了。

　　 吃法二：海膽炒飯 　　將海膽中的海膽肉取出來，洗干凈內臟之后備用;然后按順序分別翻炒雞蛋、海膽肉以及卷心菜;最后加入隔夜的冷飯炒熱，直到米飯變成金黃色即可。

　　 吃法三：生吃海膽 　　想要吃到新鮮的海膽的話，生吃就可以保持海膽的美味，就像吃生魚片一樣。

先將海膽肉取出來之后洗干凈，用冰蓋起來，最后吃的時候蘸上調料即可。

　　 吃法四：清燉海膽 　　或者也可以清燉海膽肉，也能保持海膽的鮮美。

將洗干凈的海膽肉放入鍋中，加入生姜、蒜片、蔥白和香菇，用小火燉上一、兩個小時。

　　 海膽怎么處理 　　用剪刀在海膽的嘴巴的地方剪開;然后打開海膽頂部的小洞，用勺子挖出海膽黃，放進鹽水中浸泡;之后在取出海膽卵洗干凈，把內臟洗干凈即可;最后就可以用來烹飪了。

用戶4067829146513

海膽的正確吃法？原料：雞蛋黃4個，海膽3個，蝦仁50克，豆腐半塊，香菇1朵，碎芹末少許；精鹽、醬油、白糖、料酒各適量。

做法：

1、將海膽用尖刀切開小勺大小的圓口，倒出水和雜質，撕去黑膜，取出海膽肉洗凈。

2、將雞蛋黃放入碗中攪勻；香菇去蒂，洗凈，切成粒。

3、豆腐放入淡鹽水中浸泡并洗凈，取出后切成小粒。

4、鍋中加入適量高湯燒沸，再放入海膽肉、蝦仁、香菇粒、豆腐粒、調料煨至入味。

5、然后倒入攪好的蛋黃液攪勻，出鍋盛入海膽殼內。

6、再撒入碎芹末即可。

櫻桃有丸子愛學習

海膽可以蒸蛋。

先把雞蛋打散，加入約蛋液1.5倍的溫開水和少許鹽攪拌均勻；然后在蒸碗內先薄薄地涂一層橄欖油，攪勻的蛋液過篩，靜置約10分鐘；接著蒸鍋燒開水先蒸蛋，待雞蛋表面有點凝固后放入海膽肉繼續蒸約2分鐘即可（根據個人口味調入醬油）。

海膽主要特征為體呈球形、盤形或心臟形，無腕。

內骨骼互相愈合，形成一個堅固的殼，多數種類口內具復雜的咀嚼器，其上具齒，可咀嚼食物。

消化管長管狀，盤曲于體內，以藻類、水螅、蠕蟲為食。

海膽的分布

海膽是地球上最長壽的海洋生物之一，生活在世界的各個海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的種類最多。

而在中國，海膽主要分布于黃海、渤海沿岸，遼東半島至山東半島的北部，南方浙江、福建、廣東沿海也有分布。

小張最愛說教育

海膽可以這樣吃：1、生吃海膽剛從海里面打撈出來的活的海膽是可以直接生吃的，在準備吃海膽的時候首先要準備幾個新鮮的活的海膽，再準備適量的芥末和適量的陳醋或者白醋；將準備好的陳醋或者白醋和芥末倒在一起，攪拌均勻，做成醬汁，可以去除海膽的部分腥味。

把活的海膽從上部至下部把整個身體剪開，直接把海膽里面的新鮮的海膽黃取出來，用鹽水浸泡海膽黃，海膽黃浸泡好以后去掉其中的水分；最后就可以食用了，食用的時候可以沾白醋芥末醬或者陳醋芥末醬來吃。

2、海膽蒸雞蛋準備幾只海膽和幾個雞蛋，具體根據人數而定。

將活的海膽解剖開來，把內臟取出來，把白色的海膽牙齒去掉，然后將海膽黃取出來；將準備好的雞蛋都打散在一個碗中，加入適量的食用鹽攪拌均勻。

準備一個大鍋在鍋中倒滿水并且煮沸，將準備好的海膽黃倒入攪拌均勻的雞蛋液中，將整個碗放在沸水鍋中，然后蓋上鍋蓋進行蒸煮，大概十幾分鐘后就可以了。

取出碗的時候一定要注意，小心碗會燙手，最好等冷卻之后再拿，或者用濕抹布將手包起來再拿。

3、海膽煮粥活的海膽除了最原始的吃法以外，還可以可以用來煮海膽粥喝。

一般都是將海膽和小米一起煮粥喝，一定要將海膽清理干凈，并且切碎，這樣才能更好的融入小米粥中。

平時人們在煮海膽粥的時候，可以先把小米粥給煮好，差不多煮成七分熟或者八分熟的樣子，就可以加入準備好的海膽了，加入海膽后再煮差不多十幾分鐘，就可以出鍋食用了。

有些人愛喝咸粥，可以加入適量的鹽；有些人愛喝甜粥，也可以加入適量的白糖。

用戶1051386353676

10種海膽吃法？主料

海膽肉150g，蝦仁100g，蒸熟的米飯250g

輔料

紅椒3個，蔥半棵切蔥花，姜3片切絲，蒜3瓣，鹽適量，油適量

做法步驟

1. 提前蒸好一鍋米飯，放置通風處冷卻；

2. 海膽肉用清水稍微清洗一下，瀝干水分；

3. 新鮮蝦仁焯水備用；

4. 紅椒切粒；

5. 蒜切片；

6. 姜切片；

7. 倒入多一些油，加熱，放姜片和蒜片爆香；

8. 撈起爆香好的姜片和蒜片，大火，放入瀝干的海膽肉，爆炒一分鐘至海膽肉的香味散發出來；

9. 放入蝦仁；

10. 放入紅椒；

11. 加入冷卻的米飯；中火翻炒，翻炒過程中，加適量鹽調味；

12. 米飯炒至粒粒分開且米飯表面有些許油光時，放入切好的蔥花；

13. 翻炒三四下，即可出鍋。

可笑的從來都不是我

10種海膽吃法？1、海膽黃雞蛋羹：將打散的雞蛋放入鍋中蒸三分鐘左右，加入海膽黃，再蒸上五分鐘左右即可；2、海膽炒飯：取出海膽肉，按順序分別翻炒雞蛋、海膽肉和卷心菜，最后加入冷飯翻炒即可；3、生吃海膽：將海膽肉洗干凈用冰蓋起來，最后蘸上調料即可；4、清燉海膽；將海膽肉，生姜片、蒜片、蔥白和香菇一起放入鍋中燉，5油炸海膽；6.海膽煮酸菜。

7.海膽蒸餃。

8.海膽炒飯9.海膽蒸雞蛋10海膽面團子

血刺熊貓tc

1、海膽炒飯。

海膽富含大量的脂肪酸，這道菜具有預防心血管疾病的作用。

先蒸米飯，蒸米飯的水比平時的水略少些，蒸好后可以放冰箱冷卻一晚上，著急的話可能也不用放一晚上，晾涼了備用。

再炒海膽，洗凈海膽，剪開一個開口，剪開的海膽提前加入適量的姜蒜末攪拌。

平底鍋洗凈，加熱倒油，可以倒多一點沒關系，炒至海膽呈金黃，稍微有點干，直至聞到海膽和姜、蒜的香味即可盛出備用。

炒雞蛋，油可以多放一點，雞蛋打散攪拌倒入熱油中，煎一分鐘左右就可以倒入米飯了，加入炒好的海膽，翻炒均勻，最后加鹽、醬油、老抽各適量，然后撒蔥花，翻炒兩至三分鐘就可以關火，出鍋食用。

2、海膽蒸雞蛋。

海膽蒸雞蛋具有健腦益智，提高記憶力的功效。

選出四只比較鮮活的海膽，用小刀在露出的孔洞上轉一圈，把海膽的嘴巴取出來丟棄再剪開一個稍微大點圓口，掏出海膽五瓣里的內臟，清洗干凈。

雞蛋打散，加鹽攪拌均勻備用。

洗凈的海膽倒入加了適量鹽的蛋液和少許蔥花，上鍋用中火蒸十分鐘左右即可，上桌時滴三四滴香油，可根據個人口味加入多一點香油，即可食用。

3、生吃海膽。

生吃的海膽味道鮮美，甘甜可口，具有清熱消炎，制酸止痛的功效。

海膽屬于海鮮的一種，可以生吃，也可以煮熟再吃，喜歡生吃的可以洗凈切開，取出內臟，再沖洗干凈就可以直接食用了，食用時加入適量的醋和芥末調味。

不過要注意干凈衛生，一般在專業的廚師執行下進行。

喜慶的春風ta

海膽怎么吃最好吃？給您介紹兩種最好吃的方法1、生吃海膽剛從海里面打撈出來的活的海膽是可以直接生吃的，在準備吃海膽的時候首先要準備幾個新鮮的活的海膽，再準備適量的芥末和適量的陳醋或者白醋；將準備好的陳醋或者白醋和芥末倒在一起，攪拌均勻，做成醬汁，可以去除海膽的部分腥味。

把活的海膽從上部至下部把整個身體剪開，直接把海膽里面的新鮮的海膽黃取出來，用鹽水浸泡海膽黃，海膽黃浸泡好以后去掉其中的水分；最后就可以食用了，食用的時候可以沾白醋芥末醬或者陳醋芥末醬來吃。

2、海膽蒸雞蛋準備幾只海膽和幾個雞蛋，具體根據人數而定。

將活的海膽解剖開來，把內臟取出來，把白色的海膽牙齒去掉，然后將海膽黃取出來；將準備好的雞蛋都打散在一個碗中，加入適量的食用鹽攪拌均勻。

準備一個大鍋在鍋中倒滿水并且煮沸，將準備好的海膽黃倒入攪拌均勻的雞蛋液中，將整個碗放在沸水鍋中，然后蓋上鍋蓋進行蒸煮，大概十幾分鐘后就可以了。

取出碗的時候一定要注意，小心碗會燙手，最好等冷卻之后再拿，或者用濕抹布將手包起來再拿。

用戶5377885707421

海膽怎么吃最好吃？1.可以做海膽粥吃，但是最好是用剩米飯來做粥哦，這樣會更粘稠一點。

先把剩米飯加適量的水，煮十五分鐘左右，呈比較粘稠的狀態，最后將海膽放進粥里，再加入調味品，等待十幾分鐘就可以啦。

2.海膽雞蛋羹是海膽的最經典吃法，將雞蛋打散放進蒸爐中蒸至半熟，雞蛋呈現半凝固狀態。

之后將海膽中的海膽黃，洗干凈之后灑在雞蛋上，最后一起再蒸一會兒，海膽黃變硬，雞蛋熟了，簡單的海膽雞蛋羹就完成了。

3.海膽的最新鮮的吃法就是生吃，因為生吃海膽可以最大程度上保留最多的海膽的營養。

生吃海膽時需要讓海膽一直處于溫度比較低的狀態，這樣的海膽不僅新鮮而且干凈。

只需要將海膽肉取出，放在冰塊上，再用冰塊蓋上，想要吃的時候直接蘸醬吃，就可以體驗海膽的原汁原味。

云南普緣居

海膽怎么吃最好吃？用嘴巴吃最好吃，至于其它還真不清楚。