景潤麥芽糖的使用方法？

麥芽糖是用小麥加工而成的一種小吃，味道香甜，還有小麥的清香，可以搭配各種美食。

那么，麥芽糖怎么吃？麥芽糖什么味道？ 麥芽糖怎么吃 吃法一：用麥芽糖做的蜜汁排骨有些許拔絲的效果，很好吃。

吃法二：煮了桃子糖水，放涼后調(diào)入少許麥芽糖增加風(fēng)味，很好喝。

吃法三：雞翅有一點點腥味，被麥芽糖的味道中和之后產(chǎn)生一種獨特的口感，更好入口了。

吃法四：原來要做冰糖銀耳的，可是有了麥芽糖之后又想試試看。

結(jié)論是麥芽糖可能不能直接放進去煮，要等涼了之后再調(diào)進去，味道好很多。

麥芽糖什么味道 麥芽糖外觀金瑩剔透，粘稠，優(yōu)質(zhì)麥芽糖，包裝密封也相當(dāng)?shù)暮茫依锶丝吹骄驼f喜歡！味道濃厚醇香，營養(yǎng)價值極高，麥芽糖玲瓏剔透，里面沒有任何雜質(zhì)。

嘗了一下，口感極其絲滑。

看似粘稠，實際入口即化，甘甜爽口，甜味在口中上串下跳，家人試了都說好！麥芽糖本身相當(dāng)有質(zhì)感。

爽口甘甜，返璞歸真的甜味！

麥芽糖怎么辨別優(yōu)劣 好的麥芽糖色澤金黃，傾倒時流暢而不稀滑，甜而不膩，入口棉柔。

落下去之后會有短暫的紋路出現(xiàn)，數(shù)秒之后才和下面的糖品融合，確實是非常稠厚的質(zhì)地。

非常好。

麥芽糖食譜 食用方法一：南瓜姜汁飴糖飲

1、將南瓜洗凈切碎，上鍋加適量清水煮至熟爛，去渣留汁；

2、將生姜洗凈切碎，用榨汁機取汁100克；

3、把姜汁、飴糖加入南瓜汁中，煎至濃稠即可。

食用方法二：麥芽糖煮紅棗

1、將麥芽糖和紅棗一同放入砂鍋里，加適量清水；

2、煎煮至熟即可。

食用方法三：麻心元宵

1、將面粉攤放在墊有籠布的蒸籠內(nèi)，用旺火蒸約7分鐘，蒸熟取出放涼，搓松，加入芝麻醬、糖、飴糖，攪勻搓透，放入木制方框內(nèi)壓實。

2、將麻心放入竹匾，淋少許水在麻心上。

麥芽糖的食用禁忌 1、哪些人不能吃麥芽糖

糖尿病患者忌食。

2、麥芽糖的適用人群

一般人群均可食用。

3、麥芽糖的食用禁忌

無食用禁忌。

用戶8191

麥芽糖怎么吃最好吃？

麥芽糖怎么吃1.南瓜姜汁飴糖飲材料：南瓜、生姜、麥芽糖。

做法：首先把南瓜洗干凈后切成塊，往鍋中加入適量的水后放入南瓜并將其煮熟至爛，只留下南瓜汁。

接著將生姜洗凈切碎，用榨汁機取汁100克。

把姜汁和麥芽糖一起加入南瓜汁中，熬至濃稠即可飲用。

2.自制牛軋?zhí)遣牧希涸犊净ㄉ?00g、麥芽糖200g、白砂糖200g、鹽1匙、蛋清1個、牛油紙1張做法：將原味烤花生搓去花生皮，把蛋清放入一個比較大的容器中，用打蛋器沿著同一個方向攪拌直至硬性發(fā)泡。

此時把麥芽糖和白砂糖倒入鍋中，加入大約70ml的冷水，用小火熬至糖汁黏稠。

將煮好的糖漿慢慢的倒入打發(fā)的蛋白中，邊倒邊攪拌，倒完后繼續(xù)勻速攪打。

這個時候加入烤花生仁，慢慢攪拌均勻，這時將整個糖團倒在牛油紙上并且用牛油紙將整個糖團包好，用力壓成約2cm厚的方塊，用刀切成方塊或長條狀即可食用。

3.麥芽糖煮紅棗材料：麥芽糖、紅棗做法：將麥芽糖和紅棗一起放入鍋里，加入適量清水，煮熟后即可食用。

4.白蘿卜麥芽糖材料：麥芽糖、白蘿卜。

做法：把一個小的白蘿卜洗干凈，并且切成薄片后放進碗中備用。

準備好適量的麥芽糖，用筷子卷著麥芽糖放入蘿卜中。

用保鮮膜包住碗，不能夠漏氣。

再放置5個小時以上，期間可以多晃動一下碗，讓麥芽糖與蘿卜充分接觸，這樣出來的汁液也會更多。

5.麥芽糖蒸山藥材料：山藥1節(jié)，麥芽糖適量做法：將山藥削皮后切成薄片，并且放到盤子上。

在山藥上撒入少量的麥芽糖，到蒸籠上，山藥蒸熟后，把多余的水倒掉，再撒上麥芽糖即可。

注意在削山藥的時候一定要帶上手套，因為山藥的皮上有生物堿，會很麻手，如果不戴手套就會感覺癢痛難忍。

金融曉曉

做麥芽糖其實是非常需要耐心的，不只是制作過程比較復(fù)雜，食材的制作也同樣相對復(fù)雜，不過要想在家里自制麥芽糖也并不是不可能，只需要大家按照我的方法來，搭配上幾件家常常備廚具，即可完美制作出香甜可口的“手工麥芽糖”。

“麥芽糖”——又叫淀粉糖，屬于糖類，主要是以麥芽搭配淀粉一同制作而成，因為味道香甜可口、吃完回味無窮等特點而備受大眾喜愛，還有著美容養(yǎng)顏、潤肺止咳、補脾益氣等食療功效，也算是一道營養(yǎng)豐富的特色小食，下面就直接進入到大家最喜歡的麟大官人教學(xué)時間。

【麥芽糖的正確做法】——特點：口感香甜可口、醇香美味、做法分析透徹、一看就會。

【主料】：小麥150克（首選顆粒飽滿的新鮮小麥）

【配料】：糯米1500克

【調(diào)料】：清水適量

【工具】：大盆、過濾大盆、大桶、攪拌機、電飯煲、鍋、鍋勺、筷子、紗布適量

——【開始制作】——

第一步“浸泡小麥”：取一大盆，將買回來的所有新鮮小麥先放入盆內(nèi)，加入足量的清水沒過小麥，浸泡1個晚上備用。

第二步“擺放小麥”：取一過濾大盆，在濾盤內(nèi)底部均勻的墊上一層紗布，然后在過濾盆下面擺上一個大桶接臟水，將泡好的所有小麥連同清水一同倒入過濾盆內(nèi)過濾出多余水分，進入下一步。

第三步“種植發(fā)芽”：保持過濾盆和大桶的疊放，下面開始養(yǎng)殖培育出小麥，每天早上中午往過濾盆內(nèi)均勻澆入兩次水，讓小麥吸水發(fā)芽，產(chǎn)出關(guān)鍵的食材——麥芽。

第四步“麥芽澆水”：重復(fù)每天澆水，直到小麥的麥芽長至5厘米左右高度就可以，進入下一步。

第五步“清洗麥芽”：將所有長出麥芽的小麥連根拔起，再次用清水沖洗干凈（因為沒有用到土壤，所以基本洗2遍就很干凈了）。

第六步“打碎麥芽”：將洗好的麥芽連同小麥一同放入攪拌機內(nèi)，開點打模式將其完全打碎備用，到了這一步麥芽部分已經(jīng)做好，下面開始處理配料。

第七步“浸泡糯米”：把準備好的1500克糯米放入電飯鍋內(nèi)，加入足量清水沒過，浸泡1個小時，讓其吸足水分。

第八步“煮熟糯米”：然后將泡好的糯米連同電飯鍋放入電飯煲內(nèi)，選擇“煮飯”按鍵煮飯將其煮軟煮熟備用（此步同煮白米飯一樣的程序）。

第九步“加入麥芽攪勻發(fā)酵”：按鍵跳了以后，不用急著開蓋，拔掉電源讓其自然放涼一會兒，待糯米溫度降至50度左右，將之前打好的麥芽碎倒入其中，趁熱用筷子攪拌至混合均勻，攪勻以后，蓋上鍋蓋，不用插電，讓其自然發(fā)酵6個小時。

第十步“擠出汁水”：取一干凈大盤，在內(nèi)部平鋪上一層紗布，將發(fā)酵好的麥芽糊全部倒入紗布內(nèi)，用紗布將麥芽糊包裹裹緊，然后用干凈的手進行擠壓取水，將麥芽糊內(nèi)的所有水分盡量擠出來，這一步是關(guān)鍵，汁水備用。

第十一步“熬制汁水麥芽糖即成”：最后取一干凈鍋，將擠出來的所有汁水倒入鍋內(nèi)，開大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火進行慢熬，同時要用鍋勺不同的攪拌，一直到汁水內(nèi)的水分完全蒸發(fā)，熬到比較粘稠為止，此時麥芽糖就做好了，最后將熬好的麥芽糖自然放涼，裝入容器內(nèi)密封即可，隨吃隨取。

出品圖：這樣一道非常環(huán)保健康、非常美味營養(yǎng)的手工麥芽糖就做好了，看著是不是很有食欲呢？

——【內(nèi)容總結(jié)之“你問我答”】——

》》要想“0失敗”的在家制作出美味好吃的手工麥芽糖，那么同學(xué)們請牢記住下面的幾個點：

1、為什么買回來的小麥要先用清水浸泡一個晚上？

答：..........做這一步，當(dāng)然是為了用清水先浸泡激發(fā)出小麥的活性，讓其能在內(nèi)部長出麥芽，方面后面進行培育麥芽，這一步也簡稱“催芽”。

2、為什么小麥要先培育養(yǎng)殖成麥芽，之后才能進行制作麥芽糖？（關(guān)鍵的一步）

答：..........這個問題問的非常好，這也是很多人非常疑問的一個點，下面開始解釋。

理由：小麥本身主要組成成分是小麥淀粉，如果直接用這樣的淀粉去制作麥芽糖自然是做不出來的，因為淀粉沒有甜味，而如果將小麥先進行發(fā)芽，那么在小麥生長萌發(fā)的過程中，小麥會產(chǎn)生較多的淀粉酶，這些淀粉酶可以先把小麥胚乳內(nèi)的淀粉分解成麥芽糖，從而產(chǎn)生甜味，這也是很多人吃麥芽為什么會有甜味的原因，所以這一步將麥芽發(fā)芽的過程其實就是在產(chǎn)生淀粉酶，培育麥芽糖基，是做好成品麥芽糖的關(guān)鍵一步。

3、為什么將麥芽做好以后還要加入這么多的糯米？這又有什么用？

答：..........這個問題問的也很好，其實這一步的主要作用就是“配合分解，從而產(chǎn)糖”。

理由：既然上面一步麥芽處理已經(jīng)做出了足量的淀粉酶，那么后面自然就需要足量的淀粉來配合其發(fā)生“分解作用”，這樣才能真正的做出足量的麥芽糖，而后面加入的足量糯米就是足量的淀粉，剛好與之發(fā)生反應(yīng)進行產(chǎn)糖。

4、為什么糯米要先浸泡、煮熟，之后才能加入麥芽內(nèi)進行反應(yīng)？（重要的一點）

答：..........其實這一步也是非常關(guān)鍵的一步，是產(chǎn)出足量麥芽糖的核心要點。

理由：雖然說糯米內(nèi)有足量的淀粉，但是你要是把這樣一個硬邦邦的“生糯米”直接加入麥芽碎內(nèi)，那么麥芽酶估計反應(yīng)到天荒地老也不見得能反應(yīng)出個多少糖，所以說糯米一定要煮熟，但是直接去把糯米煮熟還不夠，因為糯米內(nèi)的水分并不多，先把糯米泡上一遍，讓糯米吸足水分脹大，然后再進行煮熟，那么糯米就可以煮的很軟爛，這樣的糯米它的淀粉是非常“松散”的，所以將這樣煮好軟爛的糯米加入麥芽碎內(nèi)，淀粉酶就能更好的和淀粉進行反應(yīng)，最后產(chǎn)出的麥芽糖也會更多。

——》自制麥芽糖細節(jié)小提示：

（1）制作麥芽糖首選顆粒飽滿的新鮮小麥，因為這樣才能保證小麥能正常發(fā)芽，產(chǎn)出足量的淀粉酶，那么后面的麥芽糖也就可以產(chǎn)出更多。

（2）麥芽不用長的太高，不然淀粉酶也會逐漸失活。

（3）糯米剛煮熟時一定不能馬上加入麥芽碎，不然麥芽碎內(nèi)的淀粉酶會因為高溫而被“燙死”，失去活性，導(dǎo)致后面無法發(fā)酵，無法進行分解反應(yīng)，那么糖就做不出來了。

（4）發(fā)酵需要至少6個小時，這樣才能產(chǎn)出足量的麥芽糖汁水，避免浪費食材。

（5）產(chǎn)出的麥芽糖汁水需要高溫小火慢熬，將多余水分全部熬出以后，麥芽糖就自然香醇純正了。

結(jié)語其實做這一道“手工麥芽糖”看上去步驟過程比較繁瑣復(fù)雜，但是實際上看完以后再仔細回味一次，也并沒有什么復(fù)雜的，特別是看了麟大官人的“【內(nèi)容總結(jié)之“你問我答”】”后，感覺瞬間是豁然開朗，哈哈，要不咱們明天就開始制作吧？當(dāng)一回“專吃，一個相對啰嗦卻又不厭其煩的美食博主，如果您看完這篇文章覺得還比較有幫助，希望您能給麟大官人點一個贊或者關(guān)注“麟大官人”，我會每天都會為您分享更多的美食知識和技巧，如果您有更好烹飪技巧也歡迎您在下方進行留言和我互動，麟大官人感謝您的觀看，我們明天再見！——“專吃”就是“專家級吃貨”，

你看看這個啊明

麥芽糖這樣做，味道香甜不粘牙，做法簡單，全家人都喜歡吃

hello,大家好！歡迎觀看薇美食，我是薇薇，今天又來給大家說美食做法啦，是不是很期待呢！今天和大家分享的是麥芽糖的做法，孩子特別喜歡吃，寶媽們都來試試吧！

制作方法：我們把糯米和玉米碎的混合物洗干凈，然后泡五六個小時蒸熟，也可以用電飯鍋直接把它做成糯米飯，但是我們要把飯做得軟一些。

我們再將小麥發(fā)芽，小麥發(fā)芽的時候，我們盡量要讓它避光，我通常是把它放在櫥柜里面。

如果光線過多，發(fā)出來的芽是綠顏色的。

小麥芽長到三四厘米左右的時候，馬上就要長針葉，但是針葉還不讓它出來。

然后呢我們把沒發(fā)芽的減出去，剩下的呢連根帶芽清洗干凈，發(fā)芽的時候溫度也是很重要的，我們把小麥芽放在料理機里面打碎，有的料理機不夠強大，你也可以稍微往里面加一點點的水，但是只要能不加酒，就盡量不要加。

糯米和玉米混合蒸的飯已經(jīng)好了，我們盡可能得趁熱把它攪拌得碎一些，然后在糯米飯的溫度到50到60度之間時，我們把打碎的麥芽倒進去混合均勻，鋪平之后放入電飯鍋中，我們要讓它保持50到60度之間，千萬不要超過60度，如果接近于60度就是六個小時，如果50度左右是八個小時，烤箱你可以設(shè)置到50度的溫度，電飯鍋直接用保溫的功能，如果你電飯鍋保溫的溫度太高，可以把拌勻的米飯放在另外一個容器里，然后下面墊一個裝水的碗，再放到保溫一項也可以。

然后我們用棉布把它過濾出來，我們只要液體，再將液體倒入鍋內(nèi)，開火熬煮，現(xiàn)在滿屋飄的都是濃濃的麥芽糖味，當(dāng)我們看到糖漿呢現(xiàn)在顏色已經(jīng)變深了，變成焦糖色，我們把兩根筷子伸進糖漿粥，慢慢的拉開筷子，筷子中間能形成糖饃了，就可以關(guān)火了。

現(xiàn)在我們得到的是可以流動的麥芽糖，微微的輕輕的攪拌一下，讓它們泡泡快點消失，然后趁熱倒進我們事先準備好的容器中，涼了之后呢它會變得更綿一些。

然后我們把它放在一邊，自然冷卻就好，剩下的再繼續(xù)熬一會兒，然后變成那種硬質(zhì)的麥芽糖，一定要小火，并且不停的攪拌，要不然一旦糖熬糊了會很苦。

然后趁熱把熬好的糖漿倒在硅膠墊上，帶它冷卻，剛開始糖的溫度高會很黏，它會沾在硅膠墊上，但是它溫度降到一定程度了之后，它可以脫離硅膠墊，我們要反復(fù)的揉一揉它，以免有部分是硬的有部分是軟的。

再不是非常燙手的情況下，我們可以慢慢的拉扯糖，然后邊拉扯邊折疊，大家可以多試幾次。

看到這估計有好多小伙伴已經(jīng)想到他們小的時候吃的麥芽糖了，因為地區(qū)差異，就各有特色，但是大同小異，都是用麥芽做出來的，包括就是我們吃的龍須糖的雛型都是它，只不過是我們在拉伸的過程中會添加其他物質(zhì)，不要等到它徹底冷卻，那樣的話我們切起來就困難很多，稍微有點軟的時候，我們就用刀把它切成小段。

大人孩子平時都可以當(dāng)成小零食吃，但是不要多吃，對牙齒不好。

今天關(guān)于麥芽糖的做法就先和大家說到這里，大家有什么建議都可以在下面留言，喜歡我文章的朋友歡迎你們的轉(zhuǎn)發(fā)和，你們的留言我每天都會看，您的每一個支持就是對薇美食最大的認可和鼓勵，在新的一年里我會爭取做好每一道菜，給大家?guī)砀喔玫氖匙V，再次歡迎觀看薇美食

多的友b35ca87

麥芽糖怎么吃吃法一：用麥芽糖做的蜜汁排骨有些許拔絲的效果，很好吃。

吃法二：煮了桃子糖水，放涼后調(diào)入少許麥芽糖增加風(fēng)味，很好喝。

吃法三：雞翅有一點點腥味，被麥芽糖的味道中和之后產(chǎn)生一種獨特的口感，更好入口了。

吃法四：原來要做冰糖銀耳的，可是有了麥芽糖之后又想試試看。

結(jié)論是麥芽糖可能不能直接放進去煮，要等涼了之后再調(diào)進去，味道好很多。

麥芽糖什么味道麥芽糖外觀金瑩剔透，粘稠，優(yōu)質(zhì)麥芽糖，包裝密封也相當(dāng)?shù)暮茫依锶丝吹骄驼f喜歡！味道濃厚醇香，營養(yǎng)價值極高，麥芽糖玲瓏剔透，里面沒有任何雜質(zhì)。

嘗了一下，口感極其絲滑。

看似粘稠，實際入口即化，甘甜爽口，甜味在口中上串下跳，家人試了都說好！麥芽糖本身相當(dāng)有質(zhì)感。

爽口甘甜，返璞歸真的甜味！

麥芽糖怎么辨別優(yōu)劣好的麥芽糖色澤金黃，傾倒時流暢而不稀滑，甜而不膩，入口棉柔。

落下去之后會有短暫的紋路出現(xiàn)，數(shù)秒之后才和下面的糖品融合，確實是非常稠厚的質(zhì)地。

非常好。

麥芽糖食譜食用方法一：南瓜姜汁飴糖飲

1、將南瓜洗凈切碎，上鍋加適量清水煮至熟爛，去渣留汁；

2、將生姜洗凈切碎，用榨汁機取汁100克；

3、把姜汁、飴糖加入南瓜汁中，煎至濃稠即可。

食用方法二：麥芽糖煮紅棗

1、將麥芽糖和紅棗一同放入砂鍋里，加適量清水；

2、煎煮至熟即可。

食用方法三：麻心元宵

1、將面粉攤放在墊有籠布的蒸籠內(nèi)，用旺火蒸約7分鐘，蒸熟取出放涼，搓松，加入芝麻醬、糖、飴糖，攪勻搓透，放入木制方框內(nèi)壓實。

2、將麻心放入竹匾，淋少許水在麻心上。

麥芽糖的食用禁忌1、哪些人不能吃麥芽糖

糖尿病患者忌食。

2、麥芽糖的適用人群

一般人群均可食用。

3、麥芽糖的食用禁忌

無食用禁忌。

以上詞條內(nèi)容均來源網(wǎng)絡(luò)，均系原作者觀點及所有，僅供參考，不代表京東立場，感謝您對京東的支持，祝您購物愉快！

寶貝一族789

景潤麥芽糖的使用方法？使用方法：1、直接食用：直接蘸取少量的麥芽糖食用即可。

2、泡水食用：取適量的麥芽糖放進溫水中，之后簡單攪勻之后就可以食用了。

3、菜品與甜點：麥芽糖可以用作于菜品和甜點的簡單調(diào)味和調(diào)色，例如：拔絲香蕉、糖醋排骨、烤鴨等。

4、制作糖畫、糖人等：將麥芽糖制成糖漿，經(jīng)過一定的加工和塑造，制作成各種各樣的形狀。

多的友adbf431

吃法一：用麥芽糖做的蜜汁排骨有些許拔絲的效果，很好吃。

吃法二：煮了桃子糖水，放涼后調(diào)入少許麥芽糖增加風(fēng)味，很好喝。

吃法三：雞翅有一點點腥味，被麥芽糖的味道中和之后產(chǎn)生一種獨特的口感，更好入口了。

吃法四：原來要做冰糖銀耳的，可是有了麥芽糖之后又想試試看。

結(jié)論是麥芽糖可能不能直接放進去煮，要等涼了之后再調(diào)進去，味道好很多。

擴展資料：麥芽糖的營養(yǎng)價值：經(jīng)常飲用用開水沖起來的麥芽糖可以緩解胃痛，胃痙攣，并且對胃潰瘍也顯著地輔助治療作用。

麥芽糖與切成片的紅皮蘿卜一起食用，對咳嗽，咽喉痛顯著療效。

麥芽糖與滾燙的濃豆?jié){一起沖著喝，可以治療身體虛弱的病人的哮喘病，還可以治療頑固性咳嗽。

把白蘿卜榨成汁，和麥芽糖一起熬湯喝，可以潤腸通便，去熱清火。

對治療慢性支氣管炎，咽喉炎，大便干燥顯著療效。

麥芽糖與杏仁，陳皮這兩味中草藥一起用水煎熬后服用，可以治療治慢性咳嗽，痰多，乏力等癥狀。

食用麥芽糖的時候，要注意適量，不能夠多吃。

可以沖飲麥芽糖，也可以與其他的食材，如水果蔬菜類搭配食用，口感更佳。

來源：

教育奮斗之星

麥芽糖可以作為輔料做硬菜，比如糖醋排骨、糖醋魚等，也可以作為主料，做成零食，比如梨糖，常見的做法如下：需要材料：梨子200克、麥芽糖50克、冰糖130克1、首先準備好所有的食材，梨子200克，冰糖130克，麥芽糖50克。

2、梨榨成汁加入冰糖和麥芽糖慢慢熬制，如下圖所示。

3、注意邊熬邊攪拌，如下圖所示。

4、熬到用筷子挑起一塊放入水中能夠立刻凝固，就說明糖漿熬好了。

5、接著選擇模具擺上棒棒，如下圖所示。

6、然后把熬制好的糖漿倒進模具，涼透之后就可以脫模了。

7、最后脫模即可食用了。

愛生活的小豬豬呀

麥芽糖漿可直接服用，能夠促進腸胃蠕動，以補充機體所需的碳源和能量 。

還可以作為配料，加入各種食材中。

用麥芽糖做的蜜汁排骨有些許拔絲的效果，很好吃。

煮了桃子糖水，放涼后調(diào)入少許麥芽糖增加風(fēng)味，很好喝。

雞翅有一點點腥味，被麥芽糖的味道中和之后產(chǎn)生一種獨特的口感，更好入口了。

原來要做冰糖銀耳的，可是有了麥芽糖之后又想試試看。

結(jié)論是麥芽糖可能不能直接放進去煮，要等涼了之后再調(diào)進去，味道好很多。

麥芽糖的功效和作用傳統(tǒng)的麥芽糖由小麥和糯米制成，香甜可口，營養(yǎng)豐富，具有排毒養(yǎng)顏、補脾益氣、潤肺止咳等功效，是老少皆宜的食品。

1、排毒養(yǎng)顏：麥芽糖能排毒養(yǎng)顏，促進鈣鎂鋅等礦物質(zhì)吸收的特性 。

2、潤肺去燥：可用于治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等癥。

3、補脾柔肝：麥芽糖能補脾柔肝，但要注意的是，兒童臟腑充而不盛，還沒有發(fā)育完全，又因“肝常有余，脾常不足”，所以他們常常因肝脾不和而生病，麥芽糖本身含較多糖分，兒童消化能力差，因此不建議過多食用。

另外，兒童食用后一定要記得刷牙。

4、補脾益氣：麥芽糖主治脾胃虛弱、氣短乏力。

但中氣弱、消化力不足、體內(nèi)有濕熱、體胖多病則要慎用，因麥芽糖會助濕生熱、令人易于腹脹。

匿名用戶

可以和梅肉條或者是五花肉條就著其他一些調(diào)味料在冰箱里腌一個晚上，第二天可以作靚叉燒肉。

這個時候，麥芽糖可比蜂蜜高級多了，我覺得蜂蜜和大蒜放在一起腌肉時味道不合。

所以用麥芽糖會更好！不過前提是，樓主要有個小烤箱。

其他調(diào)味料包括：鹽，生抽，老抽，李錦記燒烤醬，麥芽糖，大蒜末。

第二天在烤箱中烤制成熟即可。

另外可以做蘸醬啊。

匿名用戶

直接吃,或者做成芝麻夾心糖也很好吃,炮炒米好做成米餅吃.

生活小常識17

麥芽糖，我們很多人小時候都吃過，是一種中國傳統(tǒng)的懷舊小食。

其實，麥芽糖不僅是小食，也是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。

它營養(yǎng)豐富，具有健胃消食的功效，是老少皆宜的食品。

麥芽糖是什么 麥芽糖是什么？麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。

用作營養(yǎng)劑，也供配制培養(yǎng)基用。

麥芽糖，無色結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的三分之一。

室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結(jié)晶水。

能還原斐林氏溶液。

能被許多酵母發(fā)酵。

麥芽糖酶能將其水解成二分子α-D-葡萄糖。

溶于水，微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。

相對密度1.54。

熔點102～103℃。

比旋光度[α]20D+111.7°→+130.4°（c=4,水中）。

從化學(xué)觀點說：麥芽糖（Malto，orMaltSugar）是一個化學(xué)名詞，屬雙糖（二糖）類。

它是白色針狀結(jié)晶。

而常見的麥芽糖是沒有結(jié)晶，而且在烹調(diào)時由于加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉(zhuǎn)至為金黃色，增加了它的色香味，麥芽糖的化學(xué)式是：C12H22O11。

麥芽糖是食用飴糖的主要成分，制作時以淀粉為原料，在麥芽中的淀粉酶作用下，可得含麥芽糖為主的產(chǎn)物。

麥芽糖的功效與作用 麥芽糖的功效與作用？麥芽糖不僅僅只是民間的一種小吃，它具有著食用價值之余，亦有其食療功效。

那麥芽糖的功效與作用具體有哪些？ 1、潤肺、生津、去燥。

麥芽糖，它性溫味甘，與水溶解后會化作葡萄糖，作為醫(yī)學(xué)上的營養(yǎng)料，可用作養(yǎng)顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內(nèi)臟、開胃除煩、通便秘等，主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。

2、治療肺燥咳嗽等。

如果你是一個畏寒怕冷的人，可以吃一些麥芽糖用來緩解自己的癥狀；如果你是一個肺虛的患者，也可以吃一些來治療自己的病癥；如果你是一個百日咳患者，也能夠吃一些麥芽糖來輔助治療自己的這種疾病。

對于這些人麥芽糖都是非常的適用的。

麥芽糖的功效與作用很多，但也要注意的是中氣弱、消化力不足、體內(nèi)有濕熱、體胖多病則要慎用，因麥芽糖會助濕生熱、令人易于腹脹。

麥芽糖怎么吃 麥芽糖怎么吃？麥芽糖作為一種常見的有甜味的食品，可謂是很多朋友的童年記憶，其實麥芽的吃法有很多種，那該怎么吃呢？ 食用方法一：南瓜姜汁飴糖飲 1、將南瓜洗凈切碎，上鍋加適量清水煮至熟爛，去渣留汁； 2、將生姜洗凈切碎，用榨汁機取汁100克； 3、把姜汁、飴糖加入南瓜汁中，煎至濃稠即可。

食用方法二：麥芽糖煮紅棗 1、將麥芽糖和紅棗一同放入砂鍋里，加適量清水； 2、煎煮至熟即可。

食用方法三：麻心元宵 1、將面粉攤放在墊有籠布的蒸籠內(nèi)，用旺火蒸約7分鐘，蒸熟取出放涼，搓松，加入芝麻醬、糖、飴糖，攪勻搓透，放入木制方框內(nèi)壓實。

2、將麻心放入竹匾，淋少許水在麻心上。