燉烏雞湯的家常做法？

?1烏雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)烏雞湯原料：烏骨雞1只，黃酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉各適量。

做法：

1、將烏骨雞宰殺，去毛和內(nèi)臟及腳爪，放沸水中焯去血水，撈出洗凈斬成塊。

2、鍋中放入黃酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、烏骨雞塊，放入適量清水，煮至雞塊爛熟，揀出蔥段、姜征，撒上味精，裝湯盆內(nèi)即可。

功效：養(yǎng)陰退熱，補(bǔ)肝腎，益氣血。

烏雞綠豆湯材料：烏雞一只(約1000克)，綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。

做法：

1、將烏雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪子(這項(xiàng)可以根據(jù)自己的喜好而定);綠豆淘洗干凈，起泥沙;姜拍松。

2、將烏雞放入燉鍋內(nèi)先用大火沖開(kāi)，打掉面上的泡泡，加料酒。

3、大火沖10分鐘后放入綠豆。

然后用文火燉煮至烏雞熟。

加如鹽即可。

功效：養(yǎng)陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。

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?2烏雞湯吃了有什么好處1、美容養(yǎng)顏烏雞湯具有很好的美容效果，也是那么多女性喜歡喝烏雞湯的原因，烏雞湯對(duì)皮膚有很好的滋養(yǎng)作用，經(jīng)常喝一些烏雞湯可以使肌膚看上去更加光滑細(xì)膩，還可以減少色斑的產(chǎn)生。

2、抗衰抗癌烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，含有很多的維生素A和微量元素硒等元素，能夠起到很好的抗衰老的作用，而且烏雞還具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

3、調(diào)治婦科疾病女性喝烏雞湯是非常好的，可以預(yù)防和治療一些婦科的疾病。

因?yàn)闉蹼u當(dāng)中含有大量的鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血的作用，對(duì)于治療女性的月經(jīng)不調(diào)和缺鐵性貧血具有很好的治療作用。

4、養(yǎng)身防病烏雞含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)素，且膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪地滋補(bǔ)佳品。

5、提高智力防癡呆烏雞含有的DHA和EPA能夠提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓跟心肌梗塞。

6、提高免疫力烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等，經(jīng)常食用能有效調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，提高免疫力。

?3烏雞湯的食用禁忌1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2、雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

3、動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4、烏雞中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。

牛一種態(tài)度

1、山藥枸杞烏雞湯食材：山藥、枸杞、烏雞、蔥姜蒜少許，食鹽少許做法：山藥、枸杞處理干凈備用。

烏雞處理干凈后用蔥姜蒜焯水，放入砂鍋中，加入冷水，燉煮半小時(shí)加入山藥、姜、蒜，繼續(xù)燉煮半小時(shí)，最后加入枸杞和少許食鹽燜煮十分鐘即可。

功效：山藥具有健脾益胃、促進(jìn)消化的作用。

枸杞具有保肝補(bǔ)腎、補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用。

適當(dāng)飲用山藥枸杞烏雞湯，可緩解食欲不振、消化不良等癥狀。

2、桂圓蓮子烏雞湯食材：桂圓、蓮子、烏雞、少許蔥姜蒜、食鹽做法：桂圓、蓮子去核，清洗干凈后備用。

烏雞處理干凈后用蔥姜蒜焯水，放入砂鍋中，加入處理干凈的桂圓、蓮子，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)，最后加入少許食鹽 調(diào)味即可。

功效：桂圓具有補(bǔ)氣益血、安心寧神的作用，而蓮子具有強(qiáng)心安神、降血壓、抗癌防癌的作用。

這兩種食材與烏雞燉煮后飲用，可在一定程度上緩解心神不寧、睡不安穩(wěn)等癥狀。

3、玉米蟲草花烏雞湯食材：玉米、蟲草花、烏雞等。

做法：玉米切段;蟲草花泡發(fā)備用。

烏雞處理干凈后用蔥姜蒜焯水，放入砂鍋中，加入冷水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，在加入準(zhǔn)備好的玉米燉煮15分鐘左右，加入泡好的蟲草花繼續(xù)燉煮15分鐘左右，關(guān)火前加入適當(dāng)調(diào)味品即可。

功效：玉米具有抗癌防癌、預(yù)防心腦血管疾病的作用;蟲草花具有預(yù)防三高、益精補(bǔ)氣、抗腫瘤的作用。

玉米、烏雞、蟲草花燉煮后食用，可在一定程度上預(yù)防腫瘤以及癌癥的發(fā)生，對(duì)身體有很大的好處。

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燉烏雞湯的家常做法？烏雞湯制作方法：準(zhǔn)備烏雞1只、蓮子15克、紅棗15克、姜3片、蔥2根、山藥適量、精鹽少許。

主料；烏雞一只。

輔料；蓮子15克，紅棗15克，山藥適量，姜3片，蔥2根。

1、準(zhǔn)備好蓮子，紅棗，山藥去皮后泡于水中，以免發(fā)黑。

2、烏雞肉燉湯，這一步少不了，烏雞下鍋之前先用鹽水泡一泡，撈出來(lái)瀝干水分，將水燒開(kāi)后，烏雞肉放到水中燙一燙即可，不用再次燒開(kāi)，再次燒開(kāi)，營(yíng)養(yǎng)流失雞肉也不香了。

3、接下來(lái)把蔥，姜，紅棗，放入鍋中，加入適量清水，燉到雞肉軟爛的時(shí)候放入山藥一起燉煮即可，等山藥和雞肉都燉爛了即可出鍋食用。

西風(fēng)古道15

燉烏雞湯的家常做法？材怽烏雞1只、沙 參20克、當(dāng)歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、姜片2片、 鹽適量制作步驟1，烏雞去除內(nèi)臟和頭尾，洗凈。

2，將所有藥材洗凈用少量清水浸泡片刻。

3 ，把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。

大火加熱后，撇去浮沫。

4，將藥材和泡發(fā)的清水一起倒入煲中，待水開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，食前加鹽調(diào)味。

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燉烏雞湯的家常做法？步驟/方法1準(zhǔn)備食材

2烏雞清洗干凈，去掉雜物

3冷水下鍋將烏雞在水里煮一下

4煮出漂浮物

5煮過(guò)的烏雞再用水沖洗衣干凈

6把烏雞放入燉盅內(nèi)

7再放入紅棗，蓮子，無(wú)花果，花旗參，生姜

8加入4碗水

9蒸鍋內(nèi)放足水，將燉盅放入蒸鍋，大火蒸2小時(shí)

10關(guān)火前5分放枸杞

11關(guān)火后加入鹽拌勻就可以喝啦

END