雞肉最好吃的做法？

雞肉最好吃的做法？做餡：雞肉胡蘿卜，雞肉西葫蘆，雞肉紫菜干筍，雞肉酸菜，雞肉西紅柿，雞肉木耳黃瓜，雞肉檸檬汁土豆泥，雞肉香芹，雞肉冬瓜，雞肉冬筍，雞肉南瓜，雞肉大白菜，雞肉熏豬肉生菜，雞肉花椒汁，雞肉快菜

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雞肉最好吃的做法？1.雞翅砍成兩半，冷水下鍋，水煮開2分鐘后撈出；2.蔥切蔥花，洋蔥切塊，蒜頭切成兩半，姜切片，小米椒切圈；3.雞肉撈出洗凈，起鍋放油，油熱后放入姜、蒜、辣椒翻炒出味，再放雞肉炒香，放少許白酒、醬油翻炒；4.放適量的水，蓋上蓋子，小火燜煮20分鐘

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首先準備好一些新鮮的雞肉，放入料酒和姜片腌制備用，起鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，然后再將雞肉倒入鍋中翻炒變色，然后再倒入半瓶啤酒，加入調味料即可

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香辣雞肉的做法雞肉剁小塊，大蒜剁碎，生姜切丁，泡椒切圈，紅辣椒切圈，蔥切段，起鍋倒油，油熱下雞腿炸一下，再倒入雞肉加白酒燜五分鐘，打出一點油，加白酒炒香，下姜蒜翻炒，下黃豆醬、胡椒粉翻炒，下泡椒和紅辣椒翻炒，下生抽炒勻，下鹽炒勻，下蔥段翻炒下即可。

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1姜1塊，蒜4瓣切粒，干辣椒5個剪成段狀備用，雞胸肉500g。

2、鍋中油熱，放入雞肉煸炒2分鐘，加入姜片、蒜粒，花椒，干辣椒，豆瓣醬1勺，炒出紅油，加入料酒1勺，放入老抽2克，翻炒均勻后，清水適量，大火煮開后小火燜煮10分鐘，放入鹽1勺，白糖1勺，胡椒粉1克拌勻，轉中火翻炒1分鐘后即可出鍋

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雞肉好吃做法？一、黃燜雞塊原料：童子雞100克，大蔥，香菇各10克，香油1毫升，料酒2毫升，姜、食用油、清湯、鹽、味精、耗油、胡椒粉、香菜、紅辣椒、水淀粉各適量。

制作過程：1.童子雞切塊，大蔥切條，香菇，姜切片。

2.鍋中放食用油，油熱放姜片、雞塊，倒入料酒，用中火炒到雞硬身，注入清湯，用中火燜。

3.雞肉爛時倒入大蔥、香菇，調鹽、味精、蠔油、胡椒粉燜至入味，用水淀粉勾芡再淋香油，點綴上香菜，紅辣椒即可。

二、番茄土豆燜雞肉原料：雞肉300克，芹菜100克，西紅柿100克，土豆100克，鹽、胡椒粉、醋、青辣椒、蔥、姜各適量。

制作過程：1.雞肉抹上鹽、胡椒粉腌制片刻。

2.西紅柿、土豆、青椒切塊，芹菜切末。

3.煸香蔥、姜，放入雞肉炒，加西紅柿、芹菜炒透，倒入適量清水，用中火燜至八成熟，放土豆，青辣椒拌勻，用小火燜熟，加鹽、胡椒粉、醋調味即可。

三、香菇燜雞塊原料：雞肉塊100克，香菇60克，姜、蒜、食用油、鹽、料酒、醬油、蠔油、蔥花、辣椒各適量。

制作過程：1.香菇用水泡發洗凈后對半切開，雞肉塊洗干凈，姜、蒜均切片。

2.鍋中放食用油燒熱，把姜、蒜爆香，將雞肉塊放入煎炒至變色，再放入香菇。

3.倒入醬油、料酒、蠔油和鹽燒開，轉中火燒20分鐘至雞肉熟透，點綴上蔥花、辣椒即可。

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雞肉好吃做法？

推薦一種醋溜雞的做法，非常簡單而且好吃。

第一步雞肉沖洗干凈，冷水下鍋焯水去血腥。

可以放料酒姜片，沒有不放也沒關系。

第二步鍋中放油，中火等油熱以后放花椒大料蔥段姜片，炒出香味，蔥段變金黃色以后鍋中放水水量多點也沒有關系，最后都可以大火收汁的。

倒入生抽老抽老陳醋，煮開后放入雞肉。

第三步煮20分鐘后，加一點鹽，此時就是調底味，等湯汁收的差不多得時候，如果淡了可以再加點鹽。

雞肉熟了以后，大火收汁出鍋就可以了。

因為雞肉本身脂肪少，油可以多放點，這樣做出來非常香。

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紅燒雞肉的做法1、紅燒雞肉用料紅燒雞肉確實是很受歡迎的一道美味佳肴，但是很多人在做法上面欠缺一些方法，其實制作這道菜肴并不是很困難，在制作前對于用藥的選擇是比較有講究的，需要準備半斤左右的新鮮雞肉和適量的調味料，調味料主要有油，紅燒醬油，料酒，食用鹽，生抽，以及生姜和茴香，只要將這些材料準備好以后，就能夠制作紅燒雞肉了。

2、紅燒雞肉的做法步驟首先需要把準備好的雞肉進行清洗，徹底的清洗干凈以后切成塊備用，鍋里面放入準備的植物油，燒熱燒熱以后就把洗好的雞肉放進去進行翻炒，再把準備的紅燒醬油料酒食用鹽，生抽以及生姜，茴香全部都倒進去一同翻炒，炒成紅色后再倒入一碗清水，把鍋蓋蓋上，改用小火慢煮的方式煮大概一刻鐘后即可。

3、紅燒雞肉的特點紅燒雞肉制作成功以后，可以說是一道色香味俱全的菜肴，不僅口味特別的濃香，吃起來非常的可口，而且這道菜肴的滋補效果也是很不錯的，不僅可以讓我們的胃口得到明顯的改善，而且還可以溫補強身，雞肉中的各種營養素都很充足，將其做成紅燒雞肉來吃的話，絕對是不容錯過的一道營養又美味的菜肴。

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雞肉怎么做好吃 　　雞肉(chicken)，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。

雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的`肉類。

但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

下面是我為大家帶來的關于雞肉怎么做好吃的知識，歡迎閱讀。

　　手撕雞 　　材料：仔雞1只，木耳，西檸，香蔥，香菜，鹽，油，香油，醬油，紅油，白糖，蠔油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒。

　　做法： 　　1.把仔雞清理干凈，燒一鍋水，把整雞放到鍋里，煮至雞肉斷生，取出晾涼。

　　2.木耳洗凈后，撕片，也用開水煮兩分鐘，備用。

　　3.取一個小碗，用調料調出一碗調味汁，切半個西檸，擠汁到調味碗中。

　　4.把涼透了的雞用手撕成小條，加木耳，倒入調味汁拌勻。

　　5.另外半個西檸切絲，拌到碗中，最后放幾根香菜。

　　鍋燒雞 　　材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 　　做法： 　　將雞摘洗干凈，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。

　　蔥油雞 　　材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油。

　　做法： 　　將雞摘洗干凈放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。

　　紅燒雞塊 　　材料：仔雞500g，鹽適量、姜1塊、蔥1段、香蔥適量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量。

　　做法： 　　1、雞肉切塊焯水瀝干，姜切片、蔥切段、香蔥切小段備用。

　　2、炒鍋上火熱后倒入油，待油6成熱，放入姜片和蔥段炒香。

　　3、倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火燜燒25分鐘左右，大火收汁，上盤撒香蔥即可。

　　千島汁雞球 　　材料：雞腿肉450克、芥菜心11條、千島汁10克、蒜茸2克、雞粉5克、胡椒粉1克、鹽5克、香油1克。

　　做法： 　　1.雞腿肉切片，加鹽 、味精、生粉、食粉 、水腌20分鐘，在4成熱油中滑熟成球 。

　　2、鍋留底油，放少許蒜茸和千島汁，然后把雞球放入，再加湯、鹽、雞粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡點明油鍋，放在盤中。

　　3、芥菜心焯水后，放鍋中留少許底油 ，放芥菜心烹料酒加芡湯略炒，起鍋碼在雞球邊即可。

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雞肉好吃做法

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白菜燉雞肉

【食材準備】

白菜，雞腿（雞肉/整雞），料酒，大蔥，姜，鹽，生抽，植物油，雞精，甜面醬。

【烹飪步驟】

①首先把白菜葉 子每一片都單獨撕下來，然后放入水龍頭下面去沖洗干凈，每一片檢查好之后再控干水分，從中間切開，再切成1厘米長2厘米寬的白菜，放入一個碗中備用。

②把浸泡好的雞塊倒出血水腥水，然后再加入干凈的清水去沖洗，兩到三遍徹底洗凈之后控干水分備用。

③在鍋中倒入清水，在里面加入兩片生姜和大蔥段，然后放入雞腿開始煮，煮至沸騰之后繼續煮上五分鐘，表面會有很多浮沫出來，用勺子舀出來倒掉，然后關火，再把焯水好的雞腿沖洗干凈，控干水分備用。

④等雞塊炒的非常熟，顏色深了之后再加入焯過水的雞腿，如果有大骨頭湯的也可以加入一勺，把火調到中火去慢慢的燉制，把雞腿燉至八成熟。

⑤這時再加入切好的白菜，保持中火不斷的去翻炒，讓白菜炒浸入到湯汁中，慢慢地浸透入味，這時再加入一把粉條來燉制。

⑥等所有的食材全部熟透了之后，就可以關火了，最后再撒上一勺鹽，一勺雞精翻拌均勻，即可出鍋裝盤，這樣一道非常好吃的白菜燉雞肉就做好了。

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雞肉最好吃的做法？作為一個地地道道的貴州人，雞肉最好吃的做法當然是辣子雞，首先準備好糍粑辣椒，起鍋燒油，把雞切成小段，等油熱了以后，把糍粑辣椒倒進油鍋里，糍粑辣椒炸變色了以后，注意不要炸糊，就可以下入姜片和切好的小段肌肉，炸一小會兒，就可以再倒入半罐啤酒，再加入清水，沒過雞肉，大火燒開五分鐘，小火慢燉至軟爛即可，起鍋的時候放入鹽，味精，醬油，蠔油調味，撒上蒜苗芹菜即可如果不吃辣椒的話，可以做成白切雞，首先準備一口大鍋，鍋里放很多水，水多到能沒過一整只雞，注意白切雞的雞一定不要先切開，等水開以后放入姜片，蔥花，料酒，再把整只雞放入鍋里，開小火慢煮，主大概，十分鐘，就把整只雞拿出來，放到涼水里面過三道，過過涼水的雞肉吃起來非常的q彈，此時就可以把整只雞砍成小段，再做一個蒜泥沾水，沾水里面放上蒜泥，鹽耗油，再燒一小點油淋上去，美味的白切雞沾水就做好啦

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雞肉最好吃的做法？主料：雞腿400克，調料：花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克

做法

1.將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油腌制3分鐘；

2.坐鍋點火，放入植物油，將腌好的雞塊倒入鍋內劃散，炸2-3分鐘撈出；

3.坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。

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雞肉最好吃的做法？一、黃燜雞塊原料：童子雞100克，大蔥，香菇各10克，香油1毫升，料酒2毫升，姜、食用油、清湯、鹽、味精、耗油、胡椒粉、香菜、紅辣椒、水淀粉各適量。

制作過程：1.童子雞切塊，大蔥切條，香菇，姜切片。

2.鍋中放食用油，油熱放姜片、雞塊，倒入料酒，用中火炒到雞硬身，注入清湯，用中火燜。

3.雞肉爛時倒入大蔥、香菇，調鹽、味精、蠔油、胡椒粉燜至入味，用水淀粉勾芡再淋香油，點綴上香菜，紅辣椒即可。

二、番茄土豆燜雞肉原料：雞肉300克，芹菜100克，西紅柿100克，土豆100克，鹽、胡椒粉、醋、青辣椒、蔥、姜各適量。

制作過程：1.雞肉抹上鹽、胡椒粉腌制片刻。

2.西紅柿、土豆、青椒切塊，芹菜切末。

3.煸香蔥、姜，放入雞肉炒，加西紅柿、芹菜炒透，倒入適量清水，用中火燜至八成熟，放土豆，青辣椒拌勻，用小火燜熟，加鹽、胡椒粉、醋調味即可。

三、香菇燜雞塊原料：雞肉塊100克，香菇60克，姜、蒜、食用油、鹽、料酒、醬油、蠔油、蔥花、辣椒各適量。

制作過程：1.香菇用水泡發洗凈后對半切開，雞肉塊洗干凈，姜、蒜均切片。

2.鍋中放食用油燒熱，把姜、蒜爆香，將雞肉塊放入煎炒至變色，再放入香菇。

3.倒入醬油、料酒、蠔油和鹽燒開，轉中火燒20分鐘至雞肉熟透，點綴上蔥花、辣椒即可。

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雞肉最好吃的做法？1、食材:土雞半只,洋蔥1個,生姜1塊,胡椒粉1湯匙,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,料酒2湯匙。

2、先將洋蔥切絲,生姜切絲,再將雞肉清理干凈,然后清洗干凈,控干水分,放入湯盆里面,將洋蔥絲跟生姜絲也放入湯盆,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入1湯匙胡椒粉,然后用手抓勻入味,再腌制30分鐘!3、等雞肉腌制好之后,起電飯鍋,再切點姜片,將姜片墊在鍋底,將雞肉放入鍋中,再將腌制雞肉的洋蔥姜絲也放入鍋中,然后蓋上鍋蓋,再按下慢煮飯鍵,煮45分鐘!4、煮好之后,將雞肉拿出來,放涼至不燙手,再剁成小塊,放涼后再剁的話,雞肉雞皮都不容易碎,剁好之后將雞肉放入盤中,再淋上煮雞時的湯汁即可!

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雞身上的肉，肉質細嫩、滋味鮮美，營養豐富，還能滋補養生，下面我來分享一下很好吃的雞肉幾種做法。

【大盤雞】準備材料：雞、土豆、洋蔥、青紅椒、姜、蒜、醬油、干辣椒、花椒、啤酒、冰糖、鹽、豆瓣醬、雞精隨意。

1.先把雞處理干凈，斬塊焯水去血沫，土豆去皮切塊，洋蔥和青紅椒同樣切塊處理備用；2.鍋里下適量油，然后加幾塊冰糖進去小火炒糖色，糖塊融化變成帶有焦糖色之后下雞塊炒勻裹上糖色；3.接著把蔥、姜、花椒和干辣椒下去一起炒出香味，下豆瓣醬一匙炒出紅油，下醬油預先入個味；4.炒勻之后加入兩罐啤酒，如果不夠的話再加點水沒過所有食材，大火燒開之后過5分鐘加土豆塊進去轉小火燜煮；5. 燜煮20分鐘左右下洋蔥和青紅椒翻炒均勻，再次燒煮3分左右，如果湯水還是特別多就開大火收一收，下一點鹽和雞精調味盛出裝盤，可以事先煮點褲帶面放在盛裝大盤雞的盤子里，裹著湯汁的面條也很好吃。

【白切雞】準備材料：雞、蔥、姜、蒜、熟油、冰水。

1.首先最好能買到放養的三黃雞，白切雞要好吃最主要的還是雞本身要優質，冷凍的那種白條雞就算了，很難做出皮脆肉嫩的效果；2.大鍋加蔥結、姜片燒水，水開之后轉小火，保持湯面不翻滾鍋底起小泡的程度，把雞浸潤進去；3.浸10秒撈出控水，然后再浸回去，這樣反復三四次左右，之后把雞整個浸入鍋中，蓋上蓋后稍待一下，關火燜20分鐘（看雞的大小）；4.時間差不多了可以用筷子插入雞腿或者雞胸這種肉最厚實的部位，沒有血水冒出基本就熟了，撈出立刻放進我們準備的冰水中激冷浸泡大約10分鐘；5.最后撈出擦干水分，抹點熟油斬件上桌，可以用蔥、姜、蒜弄成蓉，加鹽、生抽之類的調一個合適自己口味的蘸料就可以吃了。

以上就是我比較喜歡的吃雞肉的方式了，其實還有辣子雞、小雞燉蘑菇之類的也不錯