青魚的最簡(jiǎn)單的做法？

青魚的最簡(jiǎn)單的做法？主料:青魚1條，輔料:蔥1段，姜3片，蒜6瓣，花椒適量，八角1個(gè)，海天耗油1茶匙，海天醬油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干紅辣椒3個(gè)，水適量，鹽2克。

1.準(zhǔn)備材料。

青魚洗凈，魚身劃幾道，方便入味。

蔥花、干紅辣椒切段、姜切絲，花椒、八角準(zhǔn)備好。

2.鍋內(nèi)入油，7分熱放入干紅辣椒。

3.放入蔥花、姜絲、花椒、八角，爆香。

加入醬油、耗油、老抽（只是上色，所以用了1/2茶匙）白糖、料酒。

4.放入青魚，讓它兩面均勻沾上料汁。

5.然后加入清水，水開之后，放入適量鹽。

大火燒15分鐘之后轉(zhuǎn)小火，根據(jù)個(gè)人喜歡料汁程度關(guān)火。

6.裝盤。

裝盤的時(shí)候，湯汁里我加了香油，味道會(huì)更香一些。

喜歡香菜的童鞋，可以自己切一點(diǎn)香菜末。

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青魚的最簡(jiǎn)單的做法？一、茄汁青魚

材料：青魚800克、食鹽、番茄醬、姜、蒜、白糖

做法步驟：

1、把青魚處理干凈，準(zhǔn)備材料;

2、熱鍋熱油，爆香姜片,加糖到融化;

3、青魚入鍋，每面各煎2分鐘;

4、把其他所有的調(diào)料都加進(jìn)來，最后加到魚身一半的青水，燒開轉(zhuǎn)中火15分鐘;

5、感覺魚已經(jīng)吸足了湯汁，但別讓番茄汁完全被燒干就可以咯。

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青魚的最簡(jiǎn)單的做法？青魚這樣做最簡(jiǎn)單主料青魚200g調(diào)料花生油 適量 食鹽 適量做法：1、青魚洗凈用鹽腌漬半個(gè)小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間入味。

2.鍋中放少量油，放入青魚煎。

3.煎至魚鱗發(fā)黃翻翹，翻面再煎。

4.煎熟后出鍋。

青魚是一種顏色青的魚，主要分布于我國長(zhǎng)江以南的平原地區(qū)，長(zhǎng)江以北較稀少；它是長(zhǎng)江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對(duì)象，為我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。

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青魚的最簡(jiǎn)單的做法？主料：青魚2條輔料：玉米油適量醬油3茶匙料酒2茶匙白糖少許姜適量蔥適量做法：1. 備好二條青魚。

2. 將青魚洗切好。

3. 加入姜絲醬油料酒及少許的白糖調(diào)味。

4. 腌制半小時(shí)以上即可。

5. 將電砂鍋預(yù)熱好，加入油再將腌制好的青魚擺放在鍋里。

6. 上蓋燜煎至十分鐘，再翻面同樣煎燜一下。

7. 加入適量的醬油及清水燜制入味。

8. 最后加入蔥段同樣燜二分鐘左右即可

牛一種態(tài)度

一、火夾糟青魚原料：青魚中段(1段，600克)、火腿(45克)、香糟(160克)、整蔥(2根)、姜片(3片)、黃酒(75克)、鹽(20克)、味精(少許)制作：1、用整青魚一條殺好，理凈，洗清，一切兩開，留600克重的中段一段，正面用斜刀均勻地披成1左右的斜縫，每條斜縫不能披穿，再抹上鹽放著腌半小時(shí);另用香糟和酒拌和，將魚放入糟約三小時(shí)左右，使它入味。

然后取出，用冷水稍洗一下。

2、將火腿片成10片2寸長(zhǎng)的薄片，在魚上披好的每條斜縫內(nèi)嵌1片，放在長(zhǎng)盤內(nèi)，加蔥、姜、鹽和味精，上籠蒸約十至十五分鐘，取去蔥、姜、如喜吃蔥、姜、可在上面另行放上少許蔥絲和姜絲，再澆上少許熟豬油即好。

紅燒青魚段 原料： 青魚塊、剁椒。

做法： 步驟1：鍋置旺火上燒熱，放少量油，油熱煎下青魚塊。

步驟2：加蔥段，姜末、醬油、料酒糖燒一會(huì)。

3、加沸水，加剁椒轉(zhuǎn)小火將魚燒。

步驟4：用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精即可了。

二、糖醋魚塊原料： 青魚段、蔥姜蒜末、鹽、料酒、番茄沙司、生抽、白糖、白醋。

做法： 1、青魚段洗凈后切大塊，用鹽和料酒腌漬半小時(shí); 2、將魚塊抹干表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油; 3、鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥姜蒜末小火煸香; 4、加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠; 5、放入魚塊翻炒，使湯汁包裹魚塊，最后烹入白醋即可。

青魚燒冬筍 原料： 青魚、冬筍、蔥姜、料酒、生抽、白糖。

做法： 1、青魚洗凈斬成塊，冬筍切成片; 2、燒熱炒鍋下油，油溫后下蔥段姜片煸香，下青魚塊和冬筍片煸炒; 3、烹入料酒，調(diào)入生抽和白糖; 4、加入一小碗清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火15分鐘至魚塊酥軟，大火收汁即可。

社會(huì)暢聊人生

用料：青魚2條(約680克)、大蔥1段、蒜3瓣、姜1小塊、胡椒粉少許、干辣椒3個(gè)、姜汁半勺、黃酒3勺、黃豆醬油3勺、陳醋1勺、豬油1勺、糖小半勺、鹽適量、雞粉少許 家常燉青魚的做法 1、青魚處理干凈，放鹽、姜汁、黃酒腌制10分鐘。

2、從切大塊，姜和蒜拍散，干辣椒切段，豬油一勺。

3、鍋燒熱，放入植物油和豬油，油熱下入青魚煎透，兩面金黃盛出備用。

4、鍋留底油，下入蔥、姜、蒜、干辣椒爆香，放入醬油炒香，烹入陳醋。

5、添入啤酒和清水煮開。

6、開鍋后下入煎好的青魚，放適量的鹽、少許糖燉15分鐘，放少許雞粉調(diào)味，收濃湯汁即可出鍋。

7、成品，咸香可口，美味下飯。

六方體訊

青魚怎么做才好吃呢？大廚教你一招，出鍋看的口水直流

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青魚怎么做才最香？1青魚處理好后，魚肉和魚骨分開，魚骨頭洗凈瀝凈水分。

2魚肉片成薄魚片放在湯碗中，加入蔥姜料酒、鹽、黑胡椒粉、生粉和蛋清抓勻腌15分鐘。

3酸菜清洗干凈后，再切成細(xì)絲備用。

4鍋中倒入油，加入花椒粒小火煸炒出香味。

5倒入酸菜、蔥姜大火翻炒，炒約5分鐘，激發(fā)出酸菜和蔥姜的香氣。

6加入清水大火煮開，再繼續(xù)中火煮5分鐘。

7放入魚骨頭，加入鹽、料酒和雞精大火煮開，煮開后再繼續(xù)煮5分鐘，魚骨和酸菜用漏勺撈出來放在湯盆的底部。

8鍋中留有的魚湯再大火煮開，放入腌好的魚片大火，迅速會(huì)筷子劃開煮到魚片發(fā)白，立即關(guān)火。

9將湯和魚片一起倒入盛有酸菜和魚骨的湯盆中，夾一塊魚片放入口中，滑嫩入味。

因?yàn)樘鞜幔覀兙统缘们宓患永苯芬膊涣軣嵊停@樣吃起來更健康，有小孩子也方便吃。

修閑魚樂

青魚怎么做才最香？青魚怎么做好吃1.鍋中煎青魚 鍋中加入適量的油,油熱后放入青魚,煎至兩面金黃撈出備用,鍋內(nèi)留底油。

2.放入配菜 放入蔥姜蒜炒,炒香后放入適量的小米椒,炒出香味后放入煎好的魚。

3.加入調(diào)料 鍋中加入適量的料酒、適量老抽、適量蠔油,適量的水,蓋上蓋子煮8分鐘。

4.大火收汁 時(shí)間到后開大火收汁,撒入適量的蔥花,把它裝入到盤子里面就可以了。

徽中逍遙

青魚怎么做才最香？青魚我們這里又稱“混子”。

做法很多，冬天腌的人也不少，我喜歡做酸菜魚。

青魚買來，處理干凈，用快刀取出魚身，一定要去除其中小的魚刺，然后斜刀切成薄片裝盤備用，用事先準(zhǔn)備好的蔥姜水倒入盤中，加少許鹽，胡椒粉，蛋清用手抓勻，最后再倒入少許熟油腌制半個(gè)小時(shí)，鍋中放入菜籽油燒熱，剩下的魚骨魚頭等放入鍋中爆炒加入蔥姜末，加入熱水沒過魚身，開大火持續(xù)燒半個(gè)小時(shí)撈出，鍋中放入菜籽油將酸菜炒一下加入魚湯燒開轉(zhuǎn)小火放入魚片，待魚片熟后就可以裝盤，上面放些蔥姜蒜末，用熱油澆一下，這道美味的酸菜魚就做好了。

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青魚怎么做好吃？1茄汁青魚罐頭：鍋熱放入八角、蔥姜，放入西紅柿、番茄沙拉、鹽、白糖炒好，倒入鍋中，加入青魚、香葉、啤酒，蓋上蓋煮好即可。

2家常紅燒青魚：油熱放入青魚煎，加入蔥段姜末，醬油，料酒，水，剁椒轉(zhuǎn)小火燒開，湯汁收汁濃稠，撒上蔥段即可。

肉汁四溢！3美味紅燒青魚：青魚腌制，油熱煎至表面微黃，加入鹽、水、醬油燒開，大火收汁，盛出撒上蔥花蒜末即可。

口感飽滿！4青魚：油熱下入青魚煎，加入準(zhǔn)備好的調(diào)料燉煮即可。

這樣做青魚回味悠長(zhǎng)，非常好吃！5干煎青魚：青魚腌制好，碗中加入淀粉，放入魚粘上淀粉，油熱煎至兩面金黃即可。

軟嫩滑爽！6香辣紅燒青魚：青魚腌制，油熱下入姜、青魚煎至金黃，鍋留底油加入豆瓣醬、生抽、老抽翻拌均勻，倒入魚、水，大火收汁即可。

阿橘愛生活

青魚蒸著做好吃，具體做法如下：用料：青魚300g、味達(dá)美臻品料酒2勺、味達(dá)美臻品蠔油2勺、味達(dá)美臻品特級(jí)生抽1勺、生姜10g、蔥5g、花椒5g。

步驟：1、青魚洗凈切成厚片放入盤中。

2、上面鋪上姜片。

3、撒上花椒。

4、倒入2勺味達(dá)美臻品料酒。

5、上鍋大火蒸8分鐘。

6、將蒸熟的青魚片取出放入盤中。

7、放上一些蔥絲。

8、事先蒸魚留下的湯汁加入2勺味達(dá)美臻品蠔油，1勺味達(dá)美臻品特級(jí)生抽，攪拌均勻。

9、將調(diào)味汁淋在魚片上即可。

10、成品。