大墨魚干的10種做法大全？

大墨魚干的10種做法大全？材料墨魚干4-5個排骨400g鹽適量白醋（香醋也可）幾滴做法?1/9 將墨魚干放冷水中浸泡3小時左右，如果氣溫過高中間需換一至二次水。

?2/9 準備好排骨

?3/9 將墨魚表面的黑膜撕去，去除頭部的眼睛，收拾干凈，洗凈

?4/9 將墨魚切絲備用

?5/9 將排骨洗凈，放湯鍋里，放適量的水，水量要沒過排骨，煮開，使排骨中的血水等污物排出，然后撈出排骨備用

?6/9 將焯好的排骨和墨魚絲一起放入電高壓鍋中

?7/9 加入適量的水，沒過排骨和墨魚為宜，加入適量的鹽，滴幾滴白醋

?8/9 蓋上鍋蓋，選擇“豆類蹄筋”鍵燉煮。

如果用普通高壓鍋，上汽后小火燉30-40分鐘即可。

?9/9 趕緊裝一碗嘗嘗，放兩片薄荷葉點綴

生活的ray

墨魚干好吃的做法如下：主料：排骨500克、墨魚干200克。

輔料：花椒2克、料酒20毫升、干辣椒2克、紅燒醬油20毫升、八角1克、姜蔥蒜40克、香葉1克、鹽2克、草果2克。

1、排骨過水焯一下撈出備用。

2、墨魚干提前泡發后去掉骨頭和黑膜切塊。

3、熱油爆香花椒粒，下姜蔥蒜、干辣椒、香葉和草果炒香。

4、加入排骨一起炒。

5、淋入料酒。

6、加湯。

7、下入墨魚干。

8、淋入紅燒醬油上色。

9、大火煮開轉中火燉四十分鐘至湯汁收干，加入鹽和蔥花即可。

小林愛生活123

香辣墨魚干步驟：主料：墨魚（干）400克。

輔料：花椒1克、料酒20毫升、豆瓣醬20克、洋蔥50克、蒜苔50克、辣椒40克、生抽20毫升、香菜20克、姜蒜20克。

1、首先，墨魚干提前一晚上泡發。

2、然后，去掉墨魚上的一層黑膜和骨頭。

3、將墨魚干切成條必用。

4、鍋中加入清水，入墨魚干和姜片料酒。

5、煮三十分鐘至軟。

6、熱油爆香干辣椒和花椒。

加入豆瓣醬炒出紅油。

7、下姜蒜和洋蔥煸炒。

8、加入墨魚干同炒淋入料酒。

9、加入少量的清水稍微燜至入味。

10、加入洋蔥塊和蒜苔。

11、淋入生抽調味。

12、最后，起鍋前加入鹽和香菜段即可。

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干墨魚家常做法？原料準備：青椒一個、洋蔥一個、墨魚干適量、生姜一塊、蒜瓣五個、醬油適量、香醋適量、白糖15克、植物油適量、生抽適量。

制作過程;1.墨魚干泡發。

用清水洗干凈墨魚干表面之后，再用熱水泡發墨魚干，用時大概三個小時左右。

2.墨魚干處理。

先把墨魚干撈出來，然后把墨魚干不能食用的部分去掉。

然后把墨魚干切成絲備用。

3.洋蔥和青椒洗干凈，然后都切成絲。

生姜和大蒜也洗干凈切絲備用。

4.開火，放油，油熱放生姜蒜末爆香，然后放入干墨魚絲煸炒，一定要煸香，然后再加入一些生抽和香醋。

5.加入青椒絲和洋蔥絲一起翻炒，再加入一些食鹽和白糖，調味合適即可撈出來。

芳香四溢。

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干墨魚家常做法？1.大補墨魚干湯材料：兩條墨魚干，300克雜骨和100克蔬菜干。

做法：把墨魚在干水中切碎60分鐘。

把干蔬菜浸泡60分鐘。

在高壓鍋中，加入混合骨頭、干烏賊和干蔬菜。

然后放入適量姜片、干辣椒、米酒和水。

蓋上鍋蓋，煮30分鐘左右。

烹調后加入適量味精、鹽、蔥，拌勻。

2.韭菜炒墨魚干材料：墨魚干1條、韭菜適量、干辣椒適量、油適量、魚露適量做法：將干凈的墨魚浸泡后切成細絲，洗凈后將韭菜切成幾寸，將辣椒切成細絲去籽。

鍋中放油，炒干墨魚幾分鐘，然后放入辣椒絲，撒上一匙魚露，炒勻，加入韭菜。

等到韭菜熟了，再開鍋。

不要放其他調味品，取墨魚干原味，加入魚露調味。

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墨魚干好吃又簡單的做法：主料： 豬大排500g。

輔料：食鹽適量、雞精適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量、調和油適量。

步驟：1.墨魚干備用。

2.用涼水泡發一夜。

3.排骨焯水瀝干水分備用。

4.泡發好的墨魚干去掉黑膜和骨頭，切成塊狀。

5.辣椒和蒜切碎備用。

6.鍋內放油，放入辣椒和蒜炒香。

7.放入排骨翻炒均勻。

8.放入墨魚干翻炒。

9.調入適量生抽和老抽翻炒均勻。

10.添入沒過食材的水，調入鹽和雞精，大火燒開，小火慢燉只收汁即可。

心神164186118

大墨魚干的10種做法大全？材料：墨魚干2條、五花肉500克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒幾粒、八角1個、干辣椒1-2個、料酒1湯匙、生抽2湯匙、紅燒醬油1湯匙、做法步驟：1.把墨魚干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一層黑膜，并要將眼球翻出，最后不要忘記把嘴里的牙取出。

2.把洗凈的墨魚干切成塊待用。

3.把五花肉切成塊。

4.鍋內加入水，冷水下入五花肉焯水，水開后，撇去浮沫，煮4-5分鐘，將五花肉撈出，放到溫水中洗凈，撈出瀝凈水分待用。

五花肉焯水時要冷水下鍋，能將豬肉的血沫焯出來，豬肉吃著沒腥味。

5.鍋內加入油燒熱，下入五花肉翻炒2-3分鐘，再淋入生抽，紅燒醬油，料酒，翻炒均勻，將五花肉翻炒上色。

6.下入蔥段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料，翻炒均勻。

7.下入墨魚干，翻炒均勻。

8.加入熱水，水量和食材平齊就可以了，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火燉制1小時。

9.到時間后，加入鹽，再加入紅燒醬油‘調下色，大火收汁，待加熱至剩少許湯汁時，關火，盛出裝盤即可