干墨魚家常做法？

墨魚干好吃的做法如下：主料：排骨500克、墨魚干200克。

輔料：花椒2克、料酒20毫升、干辣椒2克、紅燒醬油20毫升、八角1克、姜蔥蒜40克、香葉1克、鹽2克、草果2克。

1、排骨過水焯一下?lián)瞥鰝溆谩?p>

2、墨魚干提前泡發(fā)后去掉骨頭和黑膜切塊。

3、熱油爆香花椒粒，下姜蔥蒜、干辣椒、香葉和草果炒香。

4、加入排骨一起炒。

5、淋入料酒。

6、加湯。

7、下入墨魚干。

8、淋入紅燒醬油上色。

9、大火煮開轉(zhuǎn)中火燉四十分鐘至湯汁收干，加入鹽和蔥花即可。

小林愛生活123

香辣墨魚干步驟：主料：墨魚（干）400克。

輔料：花椒1克、料酒20毫升、豆瓣醬20克、洋蔥50克、蒜苔50克、辣椒40克、生抽20毫升、香菜20克、姜蒜20克。

1、首先，墨魚干提前一晚上泡發(fā)。

2、然后，去掉墨魚上的一層黑膜和骨頭。

3、將墨魚干切成條必用。

4、鍋中加入清水，入墨魚干和姜片料酒。

5、煮三十分鐘至軟。

6、熱油爆香干辣椒和花椒。

加入豆瓣醬炒出紅油。

7、下姜蒜和洋蔥煸炒。

8、加入墨魚干同炒淋入料酒。

9、加入少量的清水稍微燜至入味。

10、加入洋蔥塊和蒜苔。

11、淋入生抽調(diào)味。

12、最后，起鍋前加入鹽和香菜段即可。

安憶橘J

干墨魚家常做法？原料準(zhǔn)備：青椒一個(gè)、洋蔥一個(gè)、墨魚干適量、生姜一塊、蒜瓣五個(gè)、醬油適量、香醋適量、白糖15克、植物油適量、生抽適量。

制作過程;1.墨魚干泡發(fā)。

用清水洗干凈墨魚干表面之后，再用熱水泡發(fā)墨魚干，用時(shí)大概三個(gè)小時(shí)左右。

2.墨魚干處理。

先把墨魚干撈出來，然后把墨魚干不能食用的部分去掉。

然后把墨魚干切成絲備用。

3.洋蔥和青椒洗干凈，然后都切成絲。

生姜和大蒜也洗干凈切絲備用。

4.開火，放油，油熱放生姜蒜末爆香，然后放入干墨魚絲煸炒，一定要煸香，然后再加入一些生抽和香醋。

5.加入青椒絲和洋蔥絲一起翻炒，再加入一些食鹽和白糖，調(diào)味合適即可撈出來。

芳香四溢。

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干墨魚家常做法？1.大補(bǔ)墨魚干湯材料：兩條墨魚干，300克雜骨和100克蔬菜干。

做法：把墨魚在干水中切碎60分鐘。

把干蔬菜浸泡60分鐘。

在高壓鍋中，加入混合骨頭、干烏賊和干蔬菜。

然后放入適量姜片、干辣椒、米酒和水。

蓋上鍋蓋，煮30分鐘左右。

烹調(diào)后加入適量味精、鹽、蔥，拌勻。

2.韭菜炒墨魚干材料：墨魚干1條、韭菜適量、干辣椒適量、油適量、魚露適量做法：將干凈的墨魚浸泡后切成細(xì)絲，洗凈后將韭菜切成幾寸，將辣椒切成細(xì)絲去籽。

鍋中放油，炒干墨魚幾分鐘，然后放入辣椒絲，撒上一匙魚露，炒勻，加入韭菜。

等到韭菜熟了，再開鍋。

不要放其他調(diào)味品，取墨魚干原味，加入魚露調(diào)味。