蔥油拌面的做法？

蔥油拌面的做法如下：主料：掛面100克。

輔料：油80毫升、蔥葉一大把50克左右、生抽60毫升、老抽50毫升、糖30克。

步驟如下：1.提前將小蔥洗凈，切掉蔥白部分，只留下蔥葉部分，切成細長段，濾干水份備用。

2.將生抽、老抽、糖都倒入碗中，用筷子攪拌均勻成料汁備用。

3.起鍋倒入油，油溫七成熱放入蔥葉，全程用小火慢熬。

4.熬制過程中時不時看下蔥葉的顏色狀態，不停翻拌使蔥葉受熱均勻，直至蔥葉變脆干，用筷子或者鍋鏟翻拌時帶有清脆的響聲即可，然后用筷子將炸焦黃的蔥葉取出濾油，并?；鹱層蜏厣晕⒗鋮s。

5.將混合好的料汁倒入油中。

6.充分攪拌均勻，然后持續中火，將料汁熬至起泡，這樣蔥油就制作好了。

7.起鍋倒入稍多的清水。

8.煮至沸騰，為了有效防止面條黏連和面湯浮末溢鍋，可先倒入適量油和鹽再放入面條，然后用筷子挑散開，使面條分布均勻受熱更均勻。

9.煮沸后再倒入一碗清水，重復2次，這樣冷熱交替煮出來的面條，才更筋道爽口。

10.面條煮好后，撈出過涼水。

11.再淋上蔥油醬汁，攪拌均勻。

12.成品如下。

霧眠楓

蔥油拌面的做法？主料水面160g香蔥8根輔料油適量鮮醬油適量老抽少許蔥油拌面的做法步驟

1.備好食材

2.將洗凈的香蔥切段

3.鍋中倒入油后放入蔥白，小火慢炸

4.蔥白炸至上色后下入蔥綠繼續炸

5.炸至蔥的顏色變深，有些焦糊狀即可

6.將炸好的蔥油倒入碗中備用

7.水開后下入面條

8.面條煮熟后撈出，放入蔥油、鮮醬油、少許老抽上色、喜歡的可以將炸過的香蔥拌入

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9.調拌均勻后即可享用！

小竅門&溫馨提示1、一定要用小火慢炸蔥油，這樣才能把蔥的香味完全激發出來2、面條煮好放入調味料后要趕緊拌勻，時間長了面條會起坨，使得入味不勻

七七愛小皮皮

蔥油拌面的做法？準備食材：鮮面條一份，大蔥一根，小蔥兩根，食用油一勺。

生抽三勺，老抽半勺，白糖一勺，用勺子攪拌均勻調成料汁。

小油菜一棵。

大蔥和小蔥的蔥白部分切成段，蔥葉切成蔥花。

鍋內加入清水，燒開后下入面條煮熟，下入小油菜，略煮一下連同面條一起撈入碗中。

炒鍋燒油，油熱下入蔥段炸至焦黃，撈出蔥白不用，將調料汁倒入油鍋，煮開后再倒入面條中即可

努力努力努力要努力

蔥油拌面的做法？材料：

堿面200g、花椒粒、香葉、八角、老姜、大蒜、胡蘿卜、黃瓜、香菜、蔥、生抽、白糖、芥末

做法：

1.提前準備好原料

2.將蔥洗凈切成段待用

3.老姜切成絲，胡蘿卜切成片，大蒜切成片，香菜切成段，黃瓜切成絲待用

4.鍋內倒油燒熱至4-5成，放入花椒粒、香葉、八角小火炸香，然后下入老姜、大蒜、胡蘿卜片，香菜段炸香，最后放入蔥段小火炸香，直到所有原材料炸干（不壓炸糊了），這樣做出來的蔥油非常香

5.碗內倒入生抽、白糖和做好的蔥油，喜歡芥末的還可以放一點芥末

6.鍋內倒清水煮沸后下入面條，待面條斷生后即可出鍋過涼白開（以免面條粘在一塊）抖散面條，最后放入碗內，放入黃瓜絲、蔥花，淋上調好的醬汁即可食用

熱心多的友

蔥油拌面的做法？做法如下：

主料：掛面100克。

輔料：油80毫升、蔥葉一大把50克左右、生抽60毫升、老抽50毫升、糖30克。

步驟如下：

1.提前將小蔥洗凈，切掉蔥白部分，只留下蔥葉部分，切成細長段，濾干水份備用。

2.將生抽、老抽、糖都倒入碗中，用筷子攪拌均勻成料汁備用。

3.起鍋倒入油，油溫七成熱放入蔥葉，全程用小火慢熬。

4.熬制過程中時不時看下蔥葉的顏色狀態，不停翻拌使蔥葉受熱均勻，直至蔥葉變脆干，用筷子或者鍋鏟翻拌時帶有清脆的響聲即可，然后用筷子將炸焦黃的蔥葉取出濾油，并停火讓油溫稍微冷卻。

5.將混合好的料汁倒入油中。

6.充分攪拌均勻，然后持續中火，將料汁熬至起泡，這樣蔥油就制作好了。

7.起鍋倒入稍多的清水。

8.煮至沸騰，為了有效防止面條黏連和面湯浮末溢鍋，可先倒入適量油和鹽再放入面條，然后用筷子挑散開，使面條分布均勻受熱更均勻。

9.煮沸后再倒入一碗清水，重復2次，這樣冷熱交替煮出來的面條，才更筋道爽口。

10.面條煮好后，撈出過涼水。

11.再淋上蔥油醬汁，攪拌均勻。

12.成品如下。

平頭哥oO

蔥油拌面的做法？主料香蔥1大把 蒜瓣5-6瓣色拉油適量輔料蠔油1勺 生抽2勺老抽3勺 白糖5勺蔥油拌面的做法步驟

1. 香蔥切大段，蒜瓣切片。

2. 放的蠔油、生抽、老抽、糖的比例為：1:2:3:5。

這個量的糖其實不算多，因為老抽比較咸的。

3. 熱鍋后倒入適量色拉油，放入蒜瓣，小火炸，炸到蒜瓣金黃，飄出蒜香后撈出扔掉，留底油備用。

4. 接著放入香蔥段，小火慢炸。

5. 炸到香蔥段的顏色變黑變干，然后關火等油溫降低些后倒入調味汁，接著開小火繼續熬制2分鐘左右。

6. 做好的一小碗蔥油醬，根據個人口味放入到煮好的面里，迅速攪拌，就可以香香的享用了。

7. 黑乎乎的蔥油醬，只要舀一勺放入面里，快速攪拌，蔥油香氣頓時呼出，面條也是油亮油亮的，表面的蔥干可以扔掉了，這一碗蔥油面吃進去的時候絕對有驚艷的感覺。

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蔥油拌面的做法？食材面條，油，老抽，雞精，鹽，蔥，麻油，鮮抽步驟1.準備食材。

?蔥油拌面2.水開，放些油.鹽.下面條煮熟。

3.把面條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗。

4.鍋里油熱，放入蔥花爆香，倒入小碗。

5.用蔥花油，鮮抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調成拌汁。

6.把面條加拌汁攪拌均勻。

7.撒上蔥花即可。