生蠔怎么處理干凈內臟和開殼清蒸？

　　生蠔清洗內臟的方法是：用刷子把生蠔刷洗干凈，然后放入清水中浸泡30分鐘；再用蠔刀撬開殼，取出生蠔肉，然后再用剪刀剪掉其黑色的部分；處理完后，再次用清水洗凈干凈即可。

　　 浸泡吐沙 　　用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗干凈，然后將生蠔放入清水中浸泡30分鐘讓其進行吐沙，水中可放入適量的鹽以及檸檬汁。

　　 處理生蠔 　　用蠔刀插入撬開殼中，殼撬開時刀需要貼緊上殼，不要傷到生蠔肉，取出生蠔肉，然后再用剪刀剪掉其黑色的部分。

　　 再次清洗 　　將處理好的生蠔肉放入清水中，沖洗干凈即可。

　　 吃生蠔時的注意事項 　　1、生蠔一定要吃全熟的，生蠔體內有很多的微生物和細菌，生吃有可能引起食物中毒。

　　2、生蠔不宜與糖、荸薺、啤酒、玉米、柿子、芹菜等同吃。

　　3、吃生蠔時不要把生蠔的汁液倒掉，因為精華全在里面。

熱心多的友

生蠔怎么處理干凈內臟？1、活生蠔：生蠔外殼鋒利，我們最好戴手套處理，然后用刷子把外殼上的泥沙清洗掉。

2、生蠔肉：如果購買的是新鮮牡蠣肉，為了便于清理里面的碎殼和其它雜志，我們可以在水中加入少量的植物油再清洗。

3、生蠔肉干：如果是肉干，我們需要泡發清洗。

可以在熱水內加入適量的小蘇打，不僅可以去除異味，還能更容易清洗。

4、生牡蠣在煮食時，外殼張開后再稍微煮3分鐘即可，免得生蠔肉變老。

5、蒸食生蠔的時候，可以待水沸后放在蒸屜上，待外殼張開后再蒸5-10分鐘即可。

6、不管是蒸生蠔還是煮生蠔，如果外殼沒有張開，就一定不要食用，說明生蠔是死的已經不新鮮了。

二月紅梅

生蠔怎么處理干凈內臟？買的是新鮮的生蠔肉，里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗干凈了。

用筷子將生蠔與盆底隔開，因為生蠔的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的生蠔再吸進來的水又是干凈的。

買生蠔時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。

然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。

坐山頭上雕

生蠔怎么處理干凈內臟？回答：生蠔處理干凈內臟方法：首先清洗生蠔時，最好戴乳膠手套，把生蠔放入水中，用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗干凈。

然后，把水倒掉，加一些面粉，與生蠔拌勻，目的是讓面粉吸走生蠔的粘物。

接下來，用清水把面粉沖洗干凈，加一些鹽再沖洗幾遍即可如果生蠔表示還有粘物。

那說明還沒有洗干凈，可以重復上面的步驟，多洗幾遍就可以了。

教育奮斗之星

清洗方法如下：需要工具：清水、小刀1、首先將生蠔放入水盆中吐沙，中間根據泡出的水的渾濁程度決定換水次數，如下圖所示：

2、當生蠔吐沙吐干凈時就會開始稍微開嘴，此時用小刀貼著一邊插入輕輕撬開，如下圖所示：

3、插入時需要貼著上面的殼，撬開時注意不要敲破生蠔肉。

4、之后留一半殼再次去清水中沖洗即可。

你b話真多

生蠔怎么處理干凈內臟和開殼清蒸？1.處理干凈內臟具體做法如下：生蠔內臟中含有大量的有害物質，是不建議進行食用的，生蠔去內臟，只需要往其中加一些鹽水，然后加入半個檸檬汁和擠過汁的檸檬皮，就可以去掉生蠔內臟里面的泥沙，之后用小刀經生蠔打開，將其中的內臟拿出來，最后用清水沖洗干凈即可。

2.開殼具體做法如下：先將生蠔表面刷洗干凈。

然后用一塊毛巾墊在生蠔下，手上戴好厚手套。

準備一把生蠔刀，從生蠔尾端的縫隙中插入生蠔中。

將刀左右轉動，以便更深的插入生蠔中。

刀插入生蠔中后，大幅度轉動一次將生蠔殼打開。

先不要急著完全撬開生蠔殼，先將連接生蠔殼的肌肉切斷。

再將殼打開，然后切斷另一邊殼連接的肌肉。

最后將生蠔肉和殼分離即可。

3.清蒸具體做法如下:在蒸生蠔的時候，就可以先蒸也可以將生蠔先打開，并不會導致生蠔營養流失，一般生蠔先蒸就可以免去開殼的步驟，加上生蠔蒸完之后可以自動開殼，會更為簡單方便；但這樣蒸的時間會比較長，其次蒸的時候無法加調料，之后再加調料很難入味。

打開之后再蒸更容易將生蠔蒸熟，也更方便加調料；不過這種方法的缺點是生蠔中的汁水會流失，口感相對來說沒那么鮮。

用戶7124884843489

生蠔怎么處理干凈內臟和開殼清蒸？生蠔味道鮮美，營養價值很高，做法也很簡單，首先用硬毛刷把生蠔的外殼一個一個刷干凈，然后用開生蠔的小刀把生蠔開開，再一個個放在蒸架上排好，再準備多些蒜頭，小米椒，燒開花生油，倒入蒜頭小米椒爆香，放入生抽耗油白糖調味，再淋到生蠔上面，蒸兩分鐘即可食用