生蠔正確吃法？

生蠔正確吃法？蒸著吃是最好的，最大可能保留了生蠔的營養(yǎng)成分。

將生蠔處理干凈，調(diào)制好料汁，待水燒開后將生蠔放籠屜上蒸5分鐘左右即可。

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生蠔正確吃法？用牙刷刷洗凈然后放鍋里蒸熟，最后調(diào)個萬能醬汁沾著吃

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生蠔上過蒸，鍋中放油，蒜末小米辣，蔥，蠔油，炒至金黃后放入生蠔蒸熟。

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生蠔正確吃法？正宗的生蠔吃法，就是還原食物的原汁原味

1、水煮生蠔

生蠔放入鍋中，往鍋中加足量清水，水量沒過生蠔即可，再往鍋中加適量料酒和幾片生姜，蓋上鍋蓋，煮至水開后，再煮5分鐘即可。

不過不建議水煮的方法，因為生蠔直接泡水里，會損失掉一部分營養(yǎng)成分和鮮美的口感。

2、清蒸生蠔

蒸鍋里加足量清水，將處理好的生蠔裝盤，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，水開后再蒸5分鐘即可出鍋。

用生抽、姜末和蒜末調(diào)個簡單醬汁，就可以用生蠔蘸醬吃了。

3、蒜蓉蒸生蠔

先準備下調(diào)料，蔥和蒜切末，小米辣切小段，多放些蒜；熱鍋加油，放入蒜末和小米辣炒出香味，然后加適量生抽、蠔油和清水，炒至醬汁翻滾。

炒好的醬汁澆到處理好的生蠔肉上，入蒸鍋，等鍋中水開后，再蒸5分鐘，出鍋撒上蔥末即可。

蒸好的生蠔已經(jīng)非常入味了，直接開吃就可以。

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洗干凈生蠔，用鍋蒸著吃。

用味達美在。

倒在碗里再倒點芥末，攪拌均勻，把生蠔蘸著吃。

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生蠔正確的方法是用白水煮，這樣子能夠吃到生蠔的原汁原味，而且調(diào)料也不需要很多，具體做法如下：主料：生蠔500克。

輔料：姜1克、枸杞1克、蔥1克、蒜2克、鹽1克、生抽3克。

步驟：1、生蠔去殼取肉。

2、生蠔出現(xiàn)很多粘液后，放入水中清洗干凈。

3、用清水反復清洗3次，然后撈出裝盤備用。

4、鍋內(nèi)倒入適量水，加入姜片煮開，加入生蠔大火煮3-5分鐘。

5、煮好后，將生蠔撈出。

6、擺入盤中。

7、生抽加入少許煮生蠔的水，將蒜切碎拌入，調(diào)成醬汁。

即可享用美味。

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吃生蠔最正確的方法是蒜香生蠔，具體制作方法如下：主料：生蠔12只。

配料：蒜蓉15克、青椒15克、紅椒15克、蒸魚豉油20克、蠔油20克、白糖3克、食用油20克、雞精1克。

1、準備新鮮的生蠔12只，用清水沖洗干凈備用。

2、然后來做蒜蓉醬，將紅椒和青椒切成碎粒備用。

3、加入蒜蓉，將紅椒粒，青椒粒，蒜蓉攪拌均勻。

4、小蔥切蔥花備用。

5、鍋內(nèi)放入20克油，大火加熱。

6、油熱到五成左右，下入剛才拌好的紅椒青椒蒜蓉，爆香約2分鐘后盛出。

7、碗里加入蒸魚豉油，再加入蠔油，加入白糖，加入雞精后，攪拌均勻，至此蒜蓉醬就做好了。

8、生蠔擺入盤中，將調(diào)制好的蒜蓉醬挨個鋪在生蠔上面。

9、放入烤箱180度，烤15分鐘。

10、15分鐘后，取出生蠔撒上蔥花，蒜香生蠔就做好了。

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生蠔八種吃法？清蒸生蠔

1、把每一個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。

2、準備一口蒸鍋，把洗凈的生蠔放入蒸屜中，這里記住擺放生蠔要平面向上，鼓面向下，這樣蒸的好處是蒸熟以后生蠔殼內(nèi)的湯汁不會灑出來，第一口原湯是非常鮮美的。

3、蒸鍋底部放上適量冷水開始加熱，待鍋里的水沸騰以后開始計一下時間，3分鐘即可關(guān)火享受美味。

小貼士

清蒸生蠔吃的就是原汁原味，不需要生開，生蠔蒸熟以后可以根據(jù)買的生蠔大小個適當悶3-5分鐘再開蓋，打開鍋蓋的瞬間可以用鍋蓋扇一下鍋內(nèi)，讓鍋內(nèi)快速降溫，這樣更容易開口。

蒜蓉粉絲蒸生蠔

1、生蠔洗凈外殼，用專業(yè)開生蠔的工具把殼撬開，用流動水輕輕沖洗一下，防止有殘渣影響口感。

2、蒜蓉醬和辣椒一定要剁碎，不要用碾壓的方式，會影響口感，熱鍋熱油下入，炒制微黃放點蠔油，味極鮮、白糖，攪拌一下出鍋備用。

3、粉絲要提前半個小時泡在溫水里，前提用工具切成小段方便食用，備用。

4、開好殼的生蠔粉絲打底，蠔肉在上，上面鋪上做好的蒜蓉醬，放入蒸鍋，水開以后計時5分鐘就可以出鍋了。

5、出鍋后根據(jù)個人口味撒點香菜或者小蔥段點綴。

粉絲建議用細粉絲，粗的不好用，白糖的作用是提鮮，少放一點即可。

撈汁生蠔

1、生蠔洗凈之后放入蒸鍋，待鍋里水開以后蒸3分鐘，取出蠔肉放入碗內(nèi)備用。

2、碗內(nèi)放入蔥花、小米辣椒、香菜末、海鮮醬油、香醋、白糖、蠔油、白芝麻，攪拌均勻即可。

烤生蠔（烤箱版）

1、生蠔外殼用刷子清洗干凈，然后用開生蠔的工具打開生蠔，用水沖洗一下備用。

2、蒜蓉醬根據(jù)蒜蓉生蠔醬的制作方法做出來備用。

3、烤盤上鋪上一層錫紙，開好殼的生蠔均勻的放到烤盤上，每只生蠔加入一勺醬料。

4、烤箱提前預熱3分鐘，上下火200度烤10-15分鐘即可（這里要根據(jù)生蠔的大小把我烤制時間）。

出爐記得不要直接用手接觸外殼，因為烤制的生蠔外殼會非常燙。

芝士烤生蠔（烤箱版）

1、開好殼的生蠔洗凈放入預熱好的烤箱，上下火200度烤3分鐘，稍微烤一下水分。

2、先抹上沙拉醬（如果喜歡吃芥末的朋友可以調(diào)和一下，100克沙拉醬配比5克芥末，調(diào)好試吃一下），上面鋪上一層芝士碎。

3、放入烤箱底層，上下火200度烤制6-8分鐘，表面微微金黃就可以出爐了。

高壓鍋生蠔

1、生蠔用刷子清理干凈表面。

2、高壓鍋內(nèi)倒入半碗水，放入蒸屜，擺上生蠔，在表面撒上一點姜片和蔥段，蓋上鍋蓋，聽到上汽的聲音，30秒就可以關(guān)火了。

3、接著把高壓鍋放到水龍頭底下，用涼水沖一下，等待排氣后打開蓋子。

4、根據(jù)方法二，蒜蓉粉絲生蠔方法做一份蘸料。

蘸著料汁食用即可。

生蠔煎蛋

1、準備生蠔肉、雞蛋、小蔥、生粉、食鹽備用。

2、生蠔放入盆里，加入少量生粉抓勻，然后沖洗干凈。

3、雞蛋打勻后加入洗好的蠔肉，加入蔥末、食鹽等調(diào)味料攪勻。

4、不粘鍋熱鍋熱油，倒入生蠔蛋液，小火煎至兩面金黃，即可出鍋。

方便食用可以出鍋時切成等塊大。

生蠔煲

1、先做一個蒜蓉醬，蒜末和小米椒剁碎之后，過熱油炸至金黃，出鍋前加一點食鹽，蠔油，放涼備用。

2、準備一口砂鍋，洋蔥、金針菇、青椒均勻鋪到砂鍋底部，上面鋪上生蠔肉，把調(diào)好的蒜蓉醬均勻的撒到上面，蓋上鍋蓋煲3分鐘，時間到了開蓋加入少許生抽、撒上少許蔥花和香菜點綴即可出鍋

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生蠔的十三種吃法？1、清蒸生蠔生蠔帶殼清洗干凈，鍋里加水燒開，把生蠔放進蒸屜，蒸八分鐘即可出鍋撬開食用。

2、蒜蓉烤生蠔生蠔撬開留一半殼，在生蠔肉上鋪上一層秘制蒜蓉，放在碳灰上烤10分鐘左右就可食用。

3、生吃生蠔對生產(chǎn)環(huán)境要求非常高，只有生長在一級海域，無污染的生蠔才可以生吃，二級海域或者養(yǎng)殖的生蠔只適合熟食，切忌生吃。

生吃生蠔的吃法很簡單，把生蠔外殼清洗干凈，撬開外殼，擠點檸檬汁就可以吃了。

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生蠔的十三種吃法？主料:生蠔20個，輔料:蒜蓉五頭，鹽適量，生抽適量，糖適量，— 烹飪步驟 —1· 生蠔全部洗凈瀝干水分。

2· 先做蒜蓉芝士烤生蠔，把一半生蠔加入適量蒜蓉、鹽、糖、生抽，烤箱200度烤15分鐘。

3· 把烤出的水分倒掉鋪上芝士，烤箱160度烤5分鐘左右，即可。

生蠔的十三種吃法之一完成。

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生蠔是生活中食用最多的一種海鮮，一般是用來燒烤的，烤生蠔可以保留生蠔的鮮味，而烤生蠔的時候，最關(guān)鍵是生蠔的蘸料搭配，不同的蘸料制作出來的生蠔口味是不同的，所以大家要根據(jù)自己的口味去制作蘸料。

一般蒸生蠔的蘸料是蒜蓉、小辣椒、姜絲以及料酒、白醋等，將這些調(diào)料倒入生蠔殼里面一起蒸熟就可以了。

生蠔是蒸還是煮

一般是蒸著吃。

如果是喜歡喝湯，可以將生蠔煮著吃，但是大多數(shù)人都喜歡將生蠔蒸著吃，是因為在煮生蠔的過程中，會將它體內(nèi)的湯汁、營養(yǎng)和美味的物質(zhì)流失到水中，讓肉質(zhì)變得不那么鮮嫩，味道沒有那么好。

帶殼蒸生蠔多長時間一般是7-10分鐘即可。

需要將生蠔放在煮開的沸水上面蒸，因為其外殼比較厚，熱量傳遞到內(nèi)部沒有那么快，為了確保高溫能夠殺死內(nèi)部的一些寄生蟲，且不讓生蠔的肉質(zhì)變老，建議最好是煮7-10分鐘。

清蒸生蠔的蘸料怎么配？一、用料：紅小圓蔥：2只左右紅酒醋：少許檸檬：1只二、清蒸生蠔蘸料的做法：用生蠔刀打開生蠔（生手建議帶廚房手套，以免傷到自己）。

將生蠔里的水倒掉，靜置在盤子上，等其自然出水。

將小圓蔥切成小碎末，倒入紅酒醋，讓紅酒醋的味道進入小圓蔥。

在做好的醬料中加入水稀釋到合適自己的口味。

切好檸檬，就能開動啦～！食生蠔的時候加些許醬料，再擠一些檸檬汁，完成！三、小貼士生蠔打開后里面的水是海水，棄之。

之后生蠔自己出的水才鮮美（需等待近20分鐘）講究的話可提前準備醬料，讓醋長時間浸圓蔥。

不講究也沒關(guān)系。

蒸生蠔的功效與作用相信大家都聽過“生蠔能壯陽“這個說法，蒸生蠔也一樣具有壯陽的功效，但除此外，還有其他功效與作用，如下：1、提高免疫力蒸生蠔中的生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，常吃可以提高機體免疫力。

2、益智健腦的作用蒸生蠔中的生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素。

糖元是人體內(nèi)能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。

另外藥理學試驗研究表明，運用生蠔殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。

3、保護肝臟蒸生蠔中的生蠔有明顯的保肝利膽作用，生蠔的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關(guān)系，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。

在生蠔中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中

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生蠔的吃法和處理？辣烤生蠔原料：生蠔、料酒、蒜、紅辣椒、小蔥、生抽、油做法1.生蠔洗凈備用。

2.蒜去皮洗凈，切成蒜泥。

3.紅辣椒洗凈，切末;小蔥洗凈，切成蔥花。

4.炒鍋放油燒熱，加入蒜蓉、紅辣椒末炒香裝碗，加入料酒、生抽拌勻。

5.將拌好的調(diào)料汁淋到生蠔上。

6.烤箱調(diào)到200度，放入生蠔，烤制10分鐘后取出，撒上蔥花即可食用。

二、生蠔燉豆腐原料：生蠔、豆腐、高湯、淀粉、鹽、胡椒、香油、蔥、香菜、姜做法1.生蠔去殼，去內(nèi)臟，洗凈。

2.煮一鍋水，水沸后放入生蠔肉煮1分鐘撈起備用。

3.用清水把豆腐洗干凈，切成小塊。

4.香菜、蔥洗凈，切成小段;姜去皮洗凈，切片。

5.炒鍋加油燒熱，放入姜片翻炒，加高湯燒開，放入豆腐塊、生蠔肉煮一會，關(guān)火。

6.加入調(diào)料、蔥花、香菜段拌勻裝湯碗即可食用。

三、生蠔靚湯原料：生蠔、鹽、油、胡椒粉、蔥做法1.生蠔去殼，去內(nèi)臟，洗凈。

2.蔥洗凈切成蔥花。

3.湯鍋加水、油、生蠔肉大火煮開，小火煮3分鐘關(guān)火，加入蔥花、鹽、胡椒粉拌勻即可食用。

四、生蠔粥原料：生蠔、油、鹽、肉瘦肉、蔥、大米、味精、胡椒、香油做法1.生蠔肉洗凈，切丁;瘦肉洗凈，切末;蔥洗凈，切蔥花。

2.大米洗凈，放入電飯煲，加水、油、生蠔丁、肉末煮1小時。

3.加入味精、胡椒、香油、鹽、蔥花拌勻即可食用。

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生蠔的吃法和處理？生蠔長期生活中水中，身上難免會攜帶一定的細菌以及微生物，吃之前需要進行清洗，要是清洗不干凈，食用之后很容易加重人體腸胃負擔，具體清洗方法如下：

1、首先將要清洗的生蠔準備好，生蠔外科比較堅硬，建議帶上口罩。

2、之后準備一盆鹽水，將生蠔放進去，浸泡一會兒。

3、浸泡好之后用用刷子把外殼上的泥沙清洗掉。

4、刷子刷干凈之后，將生蠔殼打開，將其中的內(nèi)臟以及雜物拿出。

5、最后用清水將其沖洗干凈即可。

生蠔做法是很多的，用以下例子舉例，具體做法如下：

1、先將生蠔準備還洗凈，用刷子將生蠔刷干凈。

2、然后用刀將殼撬開，將開殼的生蠔放在冰塊上邊保持新鮮。

3、再將蒜蓉及其它備料準備好。

4、之后在鍋中炒香后加入蒜蓉辣醬，加水煮開調(diào)成漿。

5、最后用小勺將蒜蓉醬勻到生蠔殼里，放入烤箱即可。

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1.牡蠣要新鮮吃，當天抓的當天吃；否則要放在冰柜里保存；2.開牡蠣需要力氣，最好用小刀或螺絲刀；3.撬開牡蠣后，不要把它們?nèi)客诔鰜怼?p>放在水下幾次，放在冰塊上保鮮；4.如果想吃生蠔，可以擠點檸檬汁。

直接吃味道更好。

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生蠔做法：生蠔去殼，用鹽水洗凈并除去水份，把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時候放生蠔蒸熟，把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。

把飯做得干一點，并在燜的時候，放生蠔，熟后加佐料拌飯吃。

營養(yǎng)價值

1、牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)，它們的牡蠣美味的基礎(chǔ)。

2、干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。

此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。

其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。

3、它是含鋅最多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達100mg），也就是每天只吃2~3個牡蠣就能提供你全天所需的鋅。

食用功效

1、寧心安神：牡蠣中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。

2、益智健腦：所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素。

3、益胃生津：牡蠣性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。

4、強筋健骨：牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。

5、細膚美顏：牡蠣中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；鉀可治療皮膚干燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。

6、延年益壽：牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。

美味新吃法

生吃生蠔、碳烤生蠔、焗生蠔，是不是統(tǒng)統(tǒng)都吃膩了？今天教你個日式做法：天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的面衣包裹著柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。

生蠔也叫海蠣子，有滋補壯陽、細膚美顏、寧心安神、強筋健骨等功效，男性可以多吃。