生蠔的十三種吃法？

生蠔的十三種吃法？1、清蒸生蠔生蠔帶殼清洗干凈，鍋里加水燒開，把生蠔放進蒸屜，蒸八分鐘即可出鍋撬開食用。

2、蒜蓉烤生蠔生蠔撬開留一半殼，在生蠔肉上鋪上一層秘制蒜蓉，放在碳灰上烤10分鐘左右就可食用。

3、生吃生蠔對生產環境要求非常高，只有生長在一級海域，無污染的生蠔才可以生吃，二級海域或者養殖的生蠔只適合熟食，切忌生吃。

生吃生蠔的吃法很簡單，把生蠔外殼清洗干凈，撬開外殼，擠點檸檬汁就可以吃了。

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生蠔的十三種吃法？主料:生蠔20個，輔料:蒜蓉五頭，鹽適量，生抽適量，糖適量，— 烹飪步驟 —1· 生蠔全部洗凈瀝干水分。

2· 先做蒜蓉芝士烤生蠔，把一半生蠔加入適量蒜蓉、鹽、糖、生抽，烤箱200度烤15分鐘。

3· 把烤出的水分倒掉鋪上芝士，烤箱160度烤5分鐘左右，即可。

生蠔的十三種吃法之一完成。

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生蠔正確的方法是用白水煮，這樣子能夠吃到生蠔的原汁原味，而且調料也不需要很多，具體做法如下：主料：生蠔500克。

輔料：姜1克、枸杞1克、蔥1克、蒜2克、鹽1克、生抽3克。

步驟：1、生蠔去殼取肉。

2、生蠔出現很多粘液后，放入水中清洗干凈。

3、用清水反復清洗3次，然后撈出裝盤備用。

4、鍋內倒入適量水，加入姜片煮開，加入生蠔大火煮3-5分鐘。

5、煮好后，將生蠔撈出。

6、擺入盤中。

7、生抽加入少許煮生蠔的水，將蒜切碎拌入，調成醬汁。

即可享用美味。

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吃生蠔最正確的方法是蒜香生蠔，具體制作方法如下：主料：生蠔12只。

配料：蒜蓉15克、青椒15克、紅椒15克、蒸魚豉油20克、蠔油20克、白糖3克、食用油20克、雞精1克。

1、準備新鮮的生蠔12只，用清水沖洗干凈備用。

2、然后來做蒜蓉醬，將紅椒和青椒切成碎粒備用。

3、加入蒜蓉，將紅椒粒，青椒粒，蒜蓉攪拌均勻。

4、小蔥切蔥花備用。

5、鍋內放入20克油，大火加熱。

6、油熱到五成左右，下入剛才拌好的紅椒青椒蒜蓉，爆香約2分鐘后盛出。

7、碗里加入蒸魚豉油，再加入蠔油，加入白糖，加入雞精后，攪拌均勻，至此蒜蓉醬就做好了。

8、生蠔擺入盤中，將調制好的蒜蓉醬挨個鋪在生蠔上面。

9、放入烤箱180度，烤15分鐘。

10、15分鐘后，取出生蠔撒上蔥花，蒜香生蠔就做好了。

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生蠔八種吃法？清蒸生蠔

1、把每一個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。

2、準備一口蒸鍋，把洗凈的生蠔放入蒸屜中，這里記住擺放生蠔要平面向上，鼓面向下，這樣蒸的好處是蒸熟以后生蠔殼內的湯汁不會灑出來，第一口原湯是非常鮮美的。

3、蒸鍋底部放上適量冷水開始加熱，待鍋里的水沸騰以后開始計一下時間，3分鐘即可關火享受美味。

小貼士

清蒸生蠔吃的就是原汁原味，不需要生開，生蠔蒸熟以后可以根據買的生蠔大小個適當悶3-5分鐘再開蓋，打開鍋蓋的瞬間可以用鍋蓋扇一下鍋內，讓鍋內快速降溫，這樣更容易開口。

蒜蓉粉絲蒸生蠔

1、生蠔洗凈外殼，用專業開生蠔的工具把殼撬開，用流動水輕輕沖洗一下，防止有殘渣影響口感。

2、蒜蓉醬和辣椒一定要剁碎，不要用碾壓的方式，會影響口感，熱鍋熱油下入，炒制微黃放點蠔油，味極鮮、白糖，攪拌一下出鍋備用。

3、粉絲要提前半個小時泡在溫水里，前提用工具切成小段方便食用，備用。

4、開好殼的生蠔粉絲打底，蠔肉在上，上面鋪上做好的蒜蓉醬，放入蒸鍋，水開以后計時5分鐘就可以出鍋了。

5、出鍋后根據個人口味撒點香菜或者小蔥段點綴。

粉絲建議用細粉絲，粗的不好用，白糖的作用是提鮮，少放一點即可。

撈汁生蠔

1、生蠔洗凈之后放入蒸鍋，待鍋里水開以后蒸3分鐘，取出蠔肉放入碗內備用。

2、碗內放入蔥花、小米辣椒、香菜末、海鮮醬油、香醋、白糖、蠔油、白芝麻，攪拌均勻即可。

烤生蠔（烤箱版）

1、生蠔外殼用刷子清洗干凈，然后用開生蠔的工具打開生蠔，用水沖洗一下備用。

2、蒜蓉醬根據蒜蓉生蠔醬的制作方法做出來備用。

3、烤盤上鋪上一層錫紙，開好殼的生蠔均勻的放到烤盤上，每只生蠔加入一勺醬料。

4、烤箱提前預熱3分鐘，上下火200度烤10-15分鐘即可（這里要根據生蠔的大小把我烤制時間）。

出爐記得不要直接用手接觸外殼，因為烤制的生蠔外殼會非常燙。

芝士烤生蠔（烤箱版）

1、開好殼的生蠔洗凈放入預熱好的烤箱，上下火200度烤3分鐘，稍微烤一下水分。

2、先抹上沙拉醬（如果喜歡吃芥末的朋友可以調和一下，100克沙拉醬配比5克芥末，調好試吃一下），上面鋪上一層芝士碎。

3、放入烤箱底層，上下火200度烤制6-8分鐘，表面微微金黃就可以出爐了。

高壓鍋生蠔

1、生蠔用刷子清理干凈表面。

2、高壓鍋內倒入半碗水，放入蒸屜，擺上生蠔，在表面撒上一點姜片和蔥段，蓋上鍋蓋，聽到上汽的聲音，30秒就可以關火了。

3、接著把高壓鍋放到水龍頭底下，用涼水沖一下，等待排氣后打開蓋子。

4、根據方法二，蒜蓉粉絲生蠔方法做一份蘸料。

蘸著料汁食用即可。

生蠔煎蛋

1、準備生蠔肉、雞蛋、小蔥、生粉、食鹽備用。

2、生蠔放入盆里，加入少量生粉抓勻，然后沖洗干凈。

3、雞蛋打勻后加入洗好的蠔肉，加入蔥末、食鹽等調味料攪勻。

4、不粘鍋熱鍋熱油，倒入生蠔蛋液，小火煎至兩面金黃，即可出鍋。

方便食用可以出鍋時切成等塊大。

生蠔煲

1、先做一個蒜蓉醬，蒜末和小米椒剁碎之后，過熱油炸至金黃，出鍋前加一點食鹽，蠔油，放涼備用。

2、準備一口砂鍋，洋蔥、金針菇、青椒均勻鋪到砂鍋底部，上面鋪上生蠔肉，把調好的蒜蓉醬均勻的撒到上面，蓋上鍋蓋煲3分鐘，時間到了開蓋加入少許生抽、撒上少許蔥花和香菜點綴即可出鍋