金針菇怎么做好吃又簡單不用大蒜？

金針菇怎么做好吃又簡單不用大蒜？金針菇做法很多，可以涮火鍋，或者做湯圓都可以不放大蒜

陽光生活17

1、準備材料：金針菇200克、植物油半湯匙、香蔥4根、小米椒3個、鹽半茶匙、細砂糖半茶匙、生抽2茶匙。

2、金針菇剪去根部，挑去金針菇老的部分，將金針菇浸泡在淡鹽水里，如果用淘米水浸泡，會更好。

3、煮鍋里倒入適量清水，燒開后，將金針菇放入鍋里焯熟。

4、將金針菇撈出，過一下涼白開，瀝干水分備用。

5、空碗里調入適量鹽、生抽、白糖，攪拌均勻。

香蔥洗凈，切成蔥花，小米椒洗凈，切成辣椒圈。

6、將瀝干水分的金針菇碼在碗里，撒上香蔥。

7、炒鍋里倒入適量植物油燒熱，放入小米椒炒香。

8、金針菇里倒入調料汁，將鍋里的油、小米椒潑到金針菇上即可。

ivan與媽媽的小日常

金針菇怎么做好吃又簡單不用大蒜？切去金針菇的根部，把它摘成一小朵一小朵的，然后用清水清洗干凈。

大蒜去外皮，用刀剁成蒜末。

將豆腐皮切成稍微寬一點的小長條，然后用熱開水燙一下，這樣可以減少豆腥味。

如果不介意豆腥味的朋友，也可以不用燙。

取一張豆腐皮，放上洗凈的金針菇，用豆腐皮把金針菇卷起來。

注意留點金針菇在外面，這樣會好看一些。

將小蔥提前用開水燙軟，然后扎在豆腐皮上面，這樣豆腐卷就不會散開了。

鍋內倒油，下蒜末炒香，炒至蒜末微微有點發黃。

倒入適量的蒸魚豉油調味。

將卷好的金針菇卷放入鍋內，加適量的清水，把金針菇卷煮熟。

煮到金針菇耷拉出水，鍋內湯汁不是很多，就可以出鍋了。