1/8 首先買來的骨頭用刀剁開,再用冷水浸泡2—3小時。
?2/8 浸泡好的骨頭沖洗干凈,準備一個燉鍋加入水,把骨頭放進來。
?3/8 等水慢慢沸起來,上面會浮起一層血泡。
?4/8 用勺把浮起的血泡撇清不要。
?5/8 這時要把配料準備好。
洗干凈所有的配料。
把蔥打好結。
姜用刀背拍扁,紅棗用小刀劃幾個小口子,這樣才能釋放更多的營養。
枸杞所有配料備用。
?6/8 上述的配料一起放入鍋里,不要立馬把蓋子蓋上,要用大火煮5分鐘,這樣可以去腥。
5分鐘后轉中小火蓋上鍋蓋燉1.5—2小時左右。
?7/8 燉熟前五分鐘再開蓋放入適量的鹽。
就這樣一鍋鮮美的骨頭就做好啦!?8/8 湯真的很好喝,很鮮美!小貼士1、不喜歡放紅棗和枸杞的可以換成山藥也可以。
2、鹽不要過早放。
因為鹽能使肉里的水分很快跑出來,會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮美。
3、要一次性把水加足。
舟自橫324骨頭湯是日常生活中比較常見的補鈣食物,對人體具有較高的營養價值。
平時在燉煮的時候可以將比較大的骨頭剁成較小的骨頭,這樣骨頭湯想要熬煮的非常營養又美味,首先就是要選對食材,購買新鮮的骨頭熬煮,不要買速凍的骨頭,解凍之后的骨頭熬湯,營養和風味都大打折扣。
煲大骨頭湯可以用壓力鍋,或者土砂鍋,也可以用現在常用的電燉鍋,很多都是紫砂鍋,燉出來的湯非常好。
燉骨頭湯喝的就是骨頭的鮮香,不要加入太多味道重的香料,如八角,桂皮等。
最好就是蔥姜蒜,幾粒花椒和鹽就可以了。
草莓梅mei方法/步驟1先煮一鍋沸水,將骨頭放入氽燙約5~8分鐘,沸騰時將浮沫撈除2將氽燙過的骨頭換至大湯鍋,放入剩余食材,加水至高于食材,蓋上鍋蓋用小火燉煮3煮約20分鐘的狀態,蒜頭整顆完整,湯汁清澈4燉煮約一小時,湯汁開始轉白5此時可加入調味,少量慢慢加一邊試味道,加入巴后,襯托骨頭高湯的鮮甜味,非常濃郁,繼續熬30分鐘即可6熬好的骨頭高湯可以分裝,放入冰箱冷凍保存END
本文發布于:2023-02-28 06:52:06,感謝您對本站的認可!
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