薏米怎么吃法大全?

薏米雖是米，但它不像大米適合煮飯吃，最著名的煮紅豆薏仁粥。

首先將紅豆薏米浸泡好，然后鍋里燒開煮沸，先加紅豆煮，煮到水變少、紅豆散開，加適量冷水再次煮開，連續兩次待紅豆出沙質加薏米、少量水，大火煮開，轉用小火煮至黏稠后，放冰糖燜一會即可。

紅豆薏米粥的煮法　　準備材料：紅豆、薏米、冰糖、水適量。

　　首先將紅豆和薏米沖洗干凈。

紅豆浸泡3小時，薏米浸泡2個小時。

　　鍋中加入清水煮沸，然后先加入紅豆開始煮。

煮到水變少，紅豆開始散開了再加入冷水。

再次煮開后又一次加入冷水。

?　　等紅豆開花出沙質后加入薏米和少量水，大火煮開。

?　　轉用小火煮30分鐘至黏稠后，放冰糖燜上一會兒就可以啦。

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薏米的吃法：1，香菇薏米。

取生薏米洗凈浸透；溫水發香菇，香菇浸出液沉淀濾清備用；香菇、油豆腐切成小塊。

將粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混勻，加油鹽調味，撒上清豆上籠蒸熟即可。

2，薏米湯。

取薏米加水適量，煎湯飲服。

具有健脾利濕，益胃補肺，清熱消癰，利水抗癌的功效。

3，綠豆薏米粥。

最簡單的，是將炒過的薏仁當作茶泡來喝，或是將炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。

也可以加上綠豆粉一起做成豆沙，煮成綠豆薏米粥。

4，瓜皮薏米車前湯。

薏米、車前草要浸透洗凈，車前草切段，冬瓜皮切塊。

然后將冬瓜皮、薏米、車前草放入干凈瓦煲中，加入清水熬至出味。

加入白糖即成。

5，薏米赤豆鯽魚湯。

鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。

薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒，煮沸片刻后即可食用。

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薏米紅豆湯準備食材如下：紅豆150克，薏米50克，冰糖適量具體做法如下：將紅豆、薏米提前一晚泡好，泡好的紅豆薏米放入砂鍋中，加入適量的水，想喝湯水就多放點，大火煮開后轉成小火煲2個半小時，再放入冰糖，攪拌均勻，煮至冰糖融化即可。

冬瓜老鴨薏米湯準備食材如下：鴨肉500克，冬瓜500克，薏米100克，食鹽1茶匙，胡椒碎1湯匙，生姜1塊具體做法如下：薏米提前一晚用清水泡發，將鴨肉清洗干凈之后，剁成小塊，然后冷水下鍋，加入幾塊姜片，加入料酒，焯水后撈出沖洗干凈，然后轉移到砂鍋，再放入泡好的薏米，放入切小塊的冬瓜，然后加入1湯匙的胡椒碎，加入食材2倍的清水，放入爐中，大火煮開后轉成小火，煲1個半小時，煲好之后，根據口味加鹽調味即可！