孔明丸子怎么做(孔明丸子的做法)

步驟1準備食材：豬肉200克、雞蛋1個、淀粉3勺、椒鹽1勺、醬油1勺、料酒1勺、鹽1勺、色拉油適量。

步驟2首先把豬肥肉切小塊，豬瘦肉切片，混合在一起。

步驟3用刀把肉打碎，充分的使肥瘦肉混合，打壓緊實，裝入碗中。

步驟4碗里加入精鹽、料酒、醬油、雞蛋液、水淀粉，揉捏均勻。

步驟5戴上塑料手套，用手抓取適量肉泥，放到虎口位置擠出肉丸胚子待用。

步驟6鍋中熱油至6成油溫，一顆顆的下入肉丸胚子，并用漏勺攪動丸子。

步驟7炸至金黃后即可。