油燜大蝦簡單做法?

主料：蝦500克，蔥10克，姜10克，蒜片10克。

調料：米醋適量，料酒適量，糖適量，鹽適量，花生油適量。

步驟：1.先把蝦頭上的蝦須和蝦尖去掉，用剪刀把蝦腳剪掉，用刀把蝦背切開，去掉蝦的泥腸(這樣也可以讓蝦更入味)；2.炒鍋燒熱，放入花生油，爆香蔥、姜、蒜切片；3.將大蝦依次放入鍋中，大火煎至顏色變紅，用鍋鏟輕壓蝦腦，減緩蝦腦中的蝦醬。

大東易經料理的油燜大蝦慢慢流出，讓蝦醬和鍋里的油充分融合，油會慢慢變紅；4.將大蝦兩面煎至金黃色，再加入醋、料酒、醬油、糖，慢慢煮，讓大蝦均勻吸收味道，翻面燒糊。

當湯汁濃稠，吸附在大蝦上，就可以出鍋裝盤了。

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成分詳情大蝦750克，油100克，蔥姜絲25克，糖75克，料酒15克，鹽2克，米醋5克，湯適量，味精適量。

油燜大蝦的簡單做法1.清理蝦腳和沙袋腺體。

2、湯勺翻炒，放油加熱至五成熱，放入蝦仁煎至兩面硬，裝盤。

3.將炒勺調勻，放入油，加熱蔥段和姜段，翻炒至香。

放入炸好的蝦，略煎至紅色。

加入料酒、醋、高湯、鹽、糖、味精、大油燒開，翻炒3分鐘左右，中火收汁，取出勺子，將剩余的汁澆在蝦上。

低調有

2.將油倒入鍋中，將蔥姜末炒香，然后倒入鍋中煎熟；3.煎至變紅后，翻面繼續煎。

煎的時候注意用鍋鏟壓住蝦頭；4.榨出蝦油，倒入少許料酒，蓋上鍋蓋煮半分鐘；5.揭開鍋蓋，倒入鹽，加入白糖，滴幾滴醋翻炒片刻；6.然后把蝦蓋在盤子上，中低火燜3分鐘。