豬肚怎么做好吃?

1.首先準備五花肉，花椒，小米辣，蔥，蒜，姜，青椒，料酒，醋，鹽，味精，糖，還有洗五花肉的面粉和鹽。

2.五花肉洗干凈后，加入面粉揉一揉，撕掉里面的白色組織，然后用鹽揉一揉，洗兩遍。

3.取出鍋里的開水，在鍋里的開水里加入姜片和料酒，將五花肉燉一個小時，然后取出，用冷水沖洗干凈，切成條狀。

4.然后開大火，鍋熱后加入適量的油。

油熱后，在鍋中放入蔥、辣椒、蒜、豆瓣醬，翻炒，炒出五花肉。

5.然后分別加入料酒、醬油、少許醋、鹽、味精、糖、紅辣椒。

翻炒上色，再放入青紅椒段，翻炒片刻，出鍋。

6.最后一步就是把準備好的爆炒五花肉端上桌。