(炸油餅的做法)

第一步材料：面粉100克、雞蛋1個、酵母1克、溫水40克。

調料：食用油20g，鹽1g。

第二步用溫水煮酵母。

第三步加入面粉、雞蛋和鹽，做成面團。

第四步靜置發酵兩倍大。

第五步取出五等份的面團，搟開，中間用刀做兩道。

第六步炒鍋油溫七成熱時，放入面餅，煎至金黃色。

第七步取出并裝盤。