都說民以食為天,你記憶中有哪些春節美食?

中國有句古話，季節變換，要想吃就吃，不要時不時的吃。

“時不時不吃飯”看似簡單，卻有自己的興趣和哲學體系。

今天我們就來探討一下春宴上的美食，只為給即將到來的春天準備食材，品嘗美食。

春筍民間有“早嘗后春筍”的習慣。

竹筍是一種低脂肪、高蛋白、低淀粉、低粗纖維的健康食品。

竹筍雖然一年四季都有，但并不是特別濃的時令食品，之所以這么有紀念意義，是因為它是一年中最美味的竹筍。

又到了吃竹筍的時候了。

就算你對自己的胃口很挑剔，恐怕也無法拒絕這個時候最嫩最好吃的竹筍。

“油燜筍”是浙江傳統名菜，江南家家戶戶都做。

以嫩竹筍為原料，去殼洗凈，開水焯一下，熱油焯一下，炒五成熟。

當熱氣被鍋卷起，油燜筍干香味彌漫時，加入冰糖和黃酒，翻炒均勻，用大火收汁。

當筍干表面覆蓋一層快要焦的糖汁時，進行翻炒。

遂昌南澗巖:推薦詩畫。

浙江山川多，有山的地方就有很多竹子。

有竹子的地方，就有竹筍的小尖牙。

麗水遂昌、龍泉、衢州華凱、杭州臨安、湖州德清、安吉等地的森林里都有樹葉。

還不如周末開車上山，找小獠牙，踢踢腳，把春天的果實收入囊中！馬蘭頭春天的田野里，到處都是馬蘭頭。

茅草地，菜園旁邊，小橋流水旁邊，竹棚旁邊.它生長在雜草中，葉子呈橢圓形，顏色深綠；莖長兩三寸，有點紅的馬蘭頭為上乘。

就把新鮮的馬蘭頭挑出來，用清水洗凈，放在鍋里煮，晾一會兒，放在水里焯一下去掉苦味，然后撈起剁碎，拌上香油，放涼。

用竹筍或干香翻炒，放在碗里，倒在盤子里，就像在酒店里一樣。

但是新鮮地里采摘的野生馬蘭頭比大棚里的新鮮10倍！海鹽南北湖建議你去路邊，田野，山坡上找最新鮮的馬蘭頭。

根據浙江友君的經驗，你會在湖的角落里找到yo，比如杭州十里郎山腳下，海鹽的南北湖，嘉興，德清的朱霞湖，湖州，寧波的東錢湖。

挑個晴天帶孩子去挖馬蘭頭！香椿香椿的氣味不許香，不宜臭。

浙江人都知道香椿炒雞蛋。

香椿又叫“樹上菜”，是香椿的嫩芽。

谷雨前后，是吃香椿的最佳時節。

俗話說“香椿嫩如雨前絲，芽如雨后木”。

所以清代的雅人們稱之為“食春”。

其營養遠高于其他蔬菜，是宴會不可多得的美味，被列為“小八寶”之一。

吃香椿也有講究，因為香椿含有亞硝酸鹽，所以吃香椿前一定要燙一下。

還有就是香椿作為發制品，如果到了治病的年紀，還是少吃為好，以免引起老病。

石門桂花村推薦3360尋找香椿樹是一件難得的事情。

放眼浙江省，種植香椿的地方并不多，大部分都需要從外地調運過來。

不過浙江友軍總能幸運的找到幾株零散的植物。

像嘉興嘉善藍韻溫泉旁的農田，桐鄉桂花村附近。

需要小伙伴們的細心發現！薺菜春天是一個適合咀嚼的季節。

薺菜應該算是春天最早的精靈了。

當天氣乍暖還寒時，它們迫不及待地想要離開地面。

它們在山野中郁郁蔥蔥，給人以無限生機。

薺菜好吃，不是一般蔬菜能比的。

民間有句話叫“吃了薺菜，全是素菜慈溪人的薺菜炒年糕是一絕。

薺菜洗凈，油鍋熱時，切片年糕和薺菜在鍋里滾。

不一會兒，薺菜的清香和年糕的綿軟就充滿了房間。

用筷子一入口，每一塊炒年糕都和薺菜搭配的那么好，混合著山野的靈氣。

此時此刻，沒有比這更美味的了。

愛迪3z0r

當我年輕的時候，我期待著中國新年。

過年前幾天，爸媽做了菜譜，寫下過年要做的菜！有魚，有燉菜，有炒菜，有熟食(燒雞)，還有炸吱嘎，叉燒，肉丸，還有紅酒~記憶最深的是鄰居是東北人，春節回老家的時候給我們帶了一袋粘豆包。

它像石蛋一樣堅硬。

我和我哥沒吃過，就趁沒人撿的時候吃了起來，差點把牙都嚼爛了[無憂無慮~

東莞仔—文少

咸丸、“魚籠”、糖圈、蒲團、油角、紅燒鵝。

據了解，“咸丸”的制作需要將糯米粉揉成一團，不加餡，然后用雞肉、魷魚、蝦仁、香菇等材料熬成一鍋湯。

是東莞獨具特色的傳統美食，寓意“闔家團圓”。

“魚籠”的味道很Q，味道有甜有咸。

之所以叫“魚籠”，是取一個吉祥的好彩頭，寓意一年有余，龍馬之靈。

糖，糖，油角。

糖、面包、油角是道滘鎮的傳統過年食品。

在厚德村黃大媽家，鄰居們、親戚朋友們都聚集在這里，做糖圈、蒲團、油角等時令食品。

門峰崗鎮是客家人聚居區，過年一定會有一些具有獨特客家風味的美味小吃。

客家燜鵝就是其中的代表作之一。

吃“紅燒鵝”的畫面，既是“肥年吃肥鵝”的標志，也寓意著一個大家庭，兒孫滿堂。

吾語吾馨

上世紀70年代，我剛十幾歲，記憶中過年最好吃的就是麻花。

是最好吃的春節美食，也是唯一一款屬于高級豐富的春節美食。

那時，我們住在季連的4棟磚房里。

如果有一根麻花，整個房子都能聞到麻花的甜香。

臘月二十九，我媽把鮮牛奶塊(凍成冰塊的牛奶)放在桌子上，糖精用水煮開，挖出兩個平時攢在黃豆架里的雞蛋，用細筐篩面粉。

這些都準備好了，她就開始和面，然后放在炕上等面團。

面條煮好后，我媽把豬肉抹在面板上搓一搓，然后搓成麻花，再弄醒。

等都腫了，就在鍋里炸。

炒糊了，牛奶的味道彌漫了整個房間。

家里有了這種味道，更像過年了，又甜又好吃。

氣味從開著的門飄到院子里，蔓延到鄰居的院子里。

整個房子都能聞到麻花的味道。

這是當年的味道，我永遠也忘不了。

如今，這種甜味已不再罕見。

到處都能聞到。

過年買現成的。

省了很多麻煩，但是，我覺得不那么好吃了，所以我每年都學我媽自己做麻花。

雖然我很忙，但是我在家里的味道更濃！我喜歡這種年！

熙子姑娘

客家春節美食：釀豆腐，黃酒煮雞，丸子鍋，梅子紅燒肉，蘿卜絲紅燒鯉魚，蒜苗炒臘肉。

都很好吃。

自由辰星a

春節最值得回憶的食物是家鄉的餃子和年糕。

粽子用粽子葉包裹糯米、五花肉、綠豆，然后煮熟。

年糕的做法是在鍋里燒開水，把紅糖放在開水里煮，然后把花生放進去，慢慢煮，把紅糖和花生粘在一起，切成小塊，就成了美味的食物。

大嘴飛哥

北方過年少不了餃子，有人會做棗子包子、炸魚塊、雞塊、芝麻葉、肉丸等招待客人。

捌零寶爸

最好吃的是我媽包的餃子，就是那種只吃餃子褶的餃子皮，讓我媽吃餡，然后一口一口喂！媽媽，我想你！

吉林最全特色小吃

餃子，紅燒肉，糖醋魚，白肉香腸。

美食分享家8888

老母雞湯，獅子頭，紅燒肉，紅燒魚，是最難忘最喜歡的。