米酒湯圓怎么做(米酒湯圓怎么做才粘稠)

米酒煮湯圓怎么做

米酒煮湯圓的做法如下：

1、首先我們在鍋內加入適量的水，打開電磁爐把水加熱，利用燒水的時間，把生粉內加入清水，用勺子攪拌均勻備用，生粉在這里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是顏色透亮，不渾濁。



2、雞蛋打破，把蛋清和蛋黃分離，用筷子把蛋清打勻，蛋清一定要用筷子打散，不能有大塊。



3、水開后，把湯圓倒進鍋內煮制，然后用勺子輕輕的推動湯圓，以免湯圓粘鍋，煮制5分鐘左右，煮制期間要不定時的用勺子攪動下鍋內的水，讓湯圓滾動，防止粘鍋。



4、待湯圓慢慢漂浮起來，然后下入米酒，用勺子輕輕攪均勻，鍋內的水再次燒開，加入白糖調味，用勺子把白糖攪開。



5、鍋內的水開后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡湯汁粘稠一點，這個時候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫會影響成品顏值，如果不打去，湯羹上面會有好多浮末。



6、然后把蛋清慢慢的倒入鍋內（倒的時候要用勺子不斷的順一個方向攪動），鍋內湯開后即可關火出鍋，可以撒上少許的枸杞子點綴。



制作小貼士：

1、制作米酒湯圓主要是煮湯圓，盡量選擇小一點的湯圓，成品更美觀。

2、煮湯圓的時候要不定時的攪動下，直到湯圓漂浮，最后淋蛋清的時候要攪動的速度快一點，這樣出來都是絮狀的。

米酒湯圓的4種好吃做法

　　米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。美味的米酒湯圓應該要怎么做呢?現在，我來告訴你米酒湯圓的4種好吃做法。

　　米酒湯圓的做法(1)

　　材料

　　無餡湯圓(可以在超市買現成的珍珠湯圓)，米酒，蜜紅豆，白糖，水淀粉少許

　　做法

　　1.鍋內加清水煮沸，加入米酒煮開

　　2.放入小湯圓，煮到小圓子都浮出在水面上

　　3.加入蜜紅豆煮開

　　4.加水淀粉煮開，根據個人口味加入適量糖拌勻后關火

　　米酒湯圓的做法(2)

　　 菜譜 簡介 最合適早點，有湯有營養，還有迷人的味道，讓你舒舒服服出門。酒釀和湯圓本菜譜不細說，均可以在市場上買到成品。

　　材料

　　蒸好的酒釀50克，速凍湯圓10個，雞蛋2個，白糖10克

　　做法

　　1.500毫升清水燒開;下湯圓;煮至湯圓浮出水面;加酒釀，白糖再燒開;打整雞蛋入鍋2分鐘即可出鍋。

　　米酒湯圓的做法(3)

　　材料

　　糯米粉200克，可可粉5克，醪糟200克，糖20克，溫水160克

　　做法

　　1.將糯米粉加入糖和160克溫水和成光滑的白色面團，分成兩份，另一份加入可可粉以及少許溫水和成光滑的巧克力面團

　　2.將兩種面團分別揉成圓形，搟成片，用心形模具刻出心形的湯圓來

　　3.鍋中燒開適量清水，放入做好的湯圓煮熟浮起，加入醪糟煮開，加入適量糖調味即可

　　米酒湯圓的做法(4)

　　材料

　　主料：酒釀(半盒) 糯米粉(80克)

　　輔料：紅豆 黑米 糯米 冰糖

　　做法

　　1、先將紅豆加水用壓力鍋煮熟備用。

　　2、糯米粉加入40克溫水，和成面團。

　　3、再揉成小球，放在冰箱冷凍室冷凍1小時。

　　4、鑄鐵琺瑯鍋中加水，中火燒開后放入黑米、糯米，改小火煮30分鐘。

　　5、再加入酒釀。

　　6、再加煮好的紅豆。

　　7、再加冷凍好的小元宵，繼續小火加熱15分鐘。

　　8、最后放入冰糖，直到冰糖全部溶化即可。

　　米酒湯圓相關 文章 ：

　　1. 米酒湯圓的做法大全

　　2. 糯米酒的功效和作用

　　3. 白糯米酒的功效與作用

　　4. 元宵節怎樣吃湯圓更健康

　　5. 米酒的功效、作用及相關小吃

米酒湯圓的4種家常做法

　　米酒對胃寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等癥有治療效果，以熱飲為好。美味的米酒湯圓應該要怎么做呢?下面是我給大家整理米酒湯圓的4種家常做法。

　　米酒湯圓的做法(1)

　　材料

　　醪糟，湯圓，枸杞，清水

　　做法

　　1.國內放適量水，煮開，然后將湯圓放入煮熟

　　2.然后舀兩大勺酒釀攪開

　　3.喜歡甜的再放些糖，最后點綴幾粒枸杞即可~~

　　小訣竅

　　糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用;對慢性關節炎患者有助于活血通絡止痛;對大病初愈，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助治療作用。

　　米酒湯圓的做法(2)

　　材料

　　糯米粉200克，可可粉5克，醪糟200克，糖20克，溫水160克

　　做法

　　1.將糯米粉加入糖和160克溫水和成光滑的白色面團，分成兩份，另一份加入可可粉以及少許溫水和成光滑的巧克力面團

　　2.將兩種面團分別揉成圓形，搟成片，用心形模具刻出心形的湯圓來

　　3.鍋中燒開適量清水，放入做好的湯圓煮熟浮起，加入醪糟煮開，加入適量糖調味即可

　　米酒湯圓的做法(3)

　　材料

　　無餡湯圓(可以在超市買現成的珍珠湯圓)，米酒，蜜紅豆，白糖，水淀粉少許

　　做法

　　1.鍋內加清水煮沸，加入米酒煮開

　　2.放入小湯圓，煮到小圓子都浮出在水面上

　　3.加入蜜紅豆煮開

　　4.加水淀粉煮開，根據個人口味加入適量糖拌勻后關火

　　米酒湯圓的做法(4)

　　材料

　　糯米粉100g，紫薯1/2根，南瓜1小塊，米酒適量，開水50ml

　　做法

　　1.紫薯、南瓜分別去皮切厚片，蒙上保鮮膜，微波加熱3分鐘，取出后分別壓成泥

　　2.糯米粉等分三份，其中一份中加入開水，用筷子攪拌，這時不易成團

　　3.取一個小面團，放入沸水中煮至浮起

　　4.將小面團放回原來的粉中，揉成均勻面團

　　5.其他兩份分別加入南瓜泥和紫薯泥，按照同樣的 方法 揉成面團

　　6.三個面團分別搓成細條狀，擰在一起

　　7.分成小劑子，揉圓，成為三色湯圓

　　8.米酒加水，煮開后倒入湯圓，煮至湯圓浮起即可

　　米酒湯圓相關 文章 ：

　　1. 米酒湯圓的做法大全

　　2. 糯米酒的功效和作用

　　3. 白糯米酒的功效與作用

　　4. 元宵節怎樣吃湯圓更健康

　　5. 米酒的功效、作用及相關小吃

米酒湯圓的家常做法 米酒湯圓的簡單做法

1、材料：準備雞蛋2個打散攪勻，米酒200克，五彩小湯圓150克備用。

2、鍋內添入適量的清水，等水快要燒開時，把米酒倒入鍋內。

3、用勺子推動攪散，等水沸騰后，倒入備好的湯圓。勺子輕輕推動，開中火，大概煮2分鐘左右（如果買的是中號湯圓，要煮5分鐘）勺子不停地攪動，防止湯圓粘鍋，再加入白糖30克調味，用勺子攪勻。

4、待湯圓都慢慢地漂浮起來后，再勾入適量水淀粉，這樣既可以使湯更加濃郁粘稠，又可以提高湯的亮度。

5、等水再次燒開后，先撤火，把雞蛋慢慢的倒入鍋內，利用余溫使雞蛋液定型。

6、然后轉成小火，再用勺子不停地輕輕推動，以防雞蛋粘住鍋底，煮至蛋花慢慢浮起來時，就可以出鍋盛入盆中。

7、好了，一道香甜可口的米酒湯圓就做好了

米酒湯圓的4種具體做法

　　米酒(醪糟)入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳。米酒湯圓有哪些好吃的做法呢?那么，現在我就來分享米酒湯圓的4種具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　米酒湯圓的做法(1)

　　材料

　　紅棗 湯圓 酒釀 桂花干

　　做法

　　1.先煮紅棗

　　2.后放湯圓

　　3.湯圓鼓起后加紅糖或冰糖

　　4.關火，加一勺酒釀，撒一點桂花干。

　　米酒湯圓的做法(2)

　　材料

　　醪糟，湯圓，枸杞，清水

　　做法

　　1.國內放適量水，煮開，然后將湯圓放入煮熟

　　2.然后舀兩大勺酒釀攪開

　　3.喜歡甜的再放些糖，最后點綴幾粒枸杞即可~~

　　小訣竅

　　糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用;對慢性關節炎患者有助于活血通絡止痛;對大病初愈，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助治療作用。

　　米酒湯圓的做法(3)

　　材料

　　主料：糯米粉400克

　　輔料：火麻仁200克、小麥面粉100克、桂花100克

　　調料：白砂糖150克

　　做法

　　1、將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團，出節子。

　　2、包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內。

　　3、煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食。

　　小訣竅

　　1、當醪糟湯圓煮好后，碗中的醪糟散發出沖鼻的酸味。

　　2、解決的辦法是制作醪糟時發酵時間不宜過長，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮。

　　米酒湯圓的做法(4)

　　材料

　　主料：糯米粉400克

　　輔料：火麻仁200克、小麥面粉100克、桂花100克

　　調料：白砂糖150克

　　做法

　　1、將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團，出節子。

　　2、包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內。

　　3、煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食。

　　小訣竅

　　1、當醪糟湯圓煮好后，碗中的醪糟散發出沖鼻的酸味。

　　2、解決的辦法是制作醪糟時發酵時間不宜過長，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮。

　　米酒湯圓的相關做法：

　　1. 糯米酒的功效和作用

　　2. 湯圓的好吃美味做法有哪些

　　3. 元宵節桂花酒釀元宵的做法

　　4. 元宵節南瓜酒釀元宵羹的做法

米酒湯圓怎么做

準備材料：
甜米酒半碗（帶酒水和米粒）、小湯圓一碗（300克左右）、糖適量、水大半鍋
制作過程：
1、甜米酒和水混合，一起入鍋燒開。
2、水沸騰后，加入小湯圓，用勺子推開后，蓋蓋煮開，轉小火，繼續熬煮5分鐘左右。
3、看小湯圓浮在水面時，加入適量糖調味即可食用。喜歡湯圓軟一點，湯水濃稠一點的多煮一會兒。
操作提示：
1、也可以最后打入蛋花，變成蛋花湯圓酒，營養更豐富。
2、一定要用小湯圓，大湯圓就是另一種口感了。米酒湯圓的濃度自己掌握，喜歡喝湯就多放些水，喜歡濃就少放些，或多煮煮，讓米酒味和湯圓更融合。