辣椒炒羊肉(辣椒炒羊肉片怎么炒嫩又好吃)

羊肉炒辣椒怎么做好吃竅門

青椒炒羊肉的做法步驟

1
羊肉先燉好，

2
燉好的羊肉切塊。

3
辣椒切絲。

4
鍋里燒油，倒進羊肉。加鹽翻炒均勻。

5
調入老抽調味。

6
放進辣椒絲，加鹽炒勻。

7
再混炒。放點孜然粉，味精炒勻即成。

每次去周村都少不了買些羊肉回來。周村羊肉很有特點，不光肉是紅色的，而且味道特別香。有時剛買過肉來，老公就會忍不住先咬上兩口解解饞，呵呵。周村羊肉可以直接吃，也可以燉著吃或炒著吃。不管哪個吃法，都絕對美味，而且營養也很豐富。

材料
主料：周村羊肉300g；
輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量、香菜適量、蒜末適量、雞粉適量、醬油適量
羊肉炒辣椒
1
把周村羊肉切薄片備用。

2
香菜洗凈備用。

3
青椒切片，蒜切末及片。

4
先用熱油爆香蒜片，然后再放辣椒煸炒。

5
再放羊肉煸炒。

6
放香菜。

7
倒醬油翻炒均勻。

8
關火，放入蒜末拌勻。

9
放入雞粉拌勻裝盤，ok！

小貼士
關火后放點蒜末非常提味、提香。

食材：羊肉300克、西芹一根、洋蔥半個、辣椒一個
調料：鹽、孜然粉、紅酒一勺、老抽
輔料：大蔥、姜、大蒜2瓣
做法
準備工作（1）羊肉用孜然粉腌一下
（2）大蔥切段、姜切片、大蒜拍扁備用
（3）西芹切段、洋蔥切片、辣椒切段備用
爆炒過程
（1）熱油后下大蒜煸一下，煸的時候加少許鹽，將辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟后盛出放一邊。
（2）鍋里加點油，油里加一點點鹽，放入洋蔥翻炒，等到洋蔥的香味出來，倒入裝西芹的碗里。
（3）熱鍋油、加鹽，放進大蔥和姜片，爆一下后將羊肉倒入，翻炒，將一勺紅酒倒入，老抽一茶勺。
（4）等羊肉8分熟后將西芹、洋蔥倒入一并翻炒幾下就大功告成了

辣椒炒羊肉的家常做法大全，辣椒炒羊肉怎么做

辣椒炒羊肉的做法

1.因為今天去市場沒到羊腿肉，所以買了羊排肉。羊肉洗干凈切成薄片。

2.涼水下鍋燒開，撇去浮沫。

3.撇去浮沫后撈出控水備用。

4.青紅辣椒洗干凈切成塊。

5.鍋中放油燒熱放蔥姜爆香鍋。

6.然后放入焯水的羊肉翻炒。

7.炒一兩分鐘放入青紅辣椒。

8.繼續炒勻，中火五六分鐘。

9.放入孜然粉味精和鹽炒熟。

10.炒到發干時，出鍋裝盤。

11.美美的端上餐桌，已經聞到孜然羊肉的味道了。

爆炒香辣羊肉的做法

羊肉 240克

大蔥 0.5顆

小蔥 2顆

香菜 2顆

小米辣 2個

植物油 100毫升

干辣椒 2個

花椒 1小勺

鹽 1小勺

料酒 0.5小勺

醬油 2小勺

孜然粉 1小勺

辣椒粉 1小勺

花椒粉 1小勺

胡椒粉 1小勺

步驟/方法

1

備好食材：羊肉，大蔥，小蔥，香菜分別洗凈；

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2

羊肉切碎一點，大蔥，香菜，小蔥分別切碎；再準備2個小米辣，也切碎；

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3

羊肉調入適量鹽，料酒，醬油，攪拌均勻，腌制15分鐘；

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4

炒鍋燒熱，倒入適量植物油再次燒熱；

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5

放入干辣椒，花椒炒香；

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6

放入羊肉，大火翻炒至羊肉顏色發白；

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7

放入大蔥翻炒；

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8

羊肉炒干后，調入適量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒勻；

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9

放入香菜，蔥花；

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10

關火，出鍋撒小米辣。

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辣爆羊肉怎么做

爆炒羊肉的做法

羊肉切成薄片，生姜切成姜末

切好的羊肉薄片加姜末，生抽，老zhi抽，鹽，胡椒粉，糖，淀粉，再加一點水，拌勻。加點色拉油和香油

洋蔥切成小片，大蔥蔥段切絲備用

紅辣椒切成小段，蒜切片放在碗里，加生抽，老抽，鹽，淀粉，香油（可多加點），陳醋

鍋熱后加油，等油鍋有冒點點煙放入腌好的羊肉爆炒，再放入洋蔥，大蔥，翻炒后再放入調好的調料碗，繼續翻炒，起鍋

尖椒炒羊雜的家常做法

瘦肉切好，蒜米切好備用。

步驟2：尖椒洗凈切長條備用。

步驟3：炒鍋熱油爆香蒜米。

步驟4：放入瘦肉炒香。

步驟5：炒香肉放入少許醬油。

步驟6：加入一勺豆瓣醬。

步驟7：炒至瘦肉斷生熟了。

步驟8：把炒好的瘦肉盛出來備用。

步驟9：鍋內留油把切好的尖椒倒入鍋內。

步驟10：加入適量鹽。

步驟11：把之前炒好的瘦肉倒回鍋內。

1.將氽水煮熟的熟羊腸斜切成段以便入味，羊心、肺、肚分別切成4-5厘米長

鐵板辣炒羊雜(9張)

的條，并將紅綠尖椒切絲，土豆切條放入水中，加鹽后煮熟，直至綿爛。（不喜歡土豆的就不放）；

2.再將切好的羊雜用熱氽透后撈起，在鍋內下油后將羊雜放入鍋內以逼干水汽，待羊肚顏色變黃后倒出；

3.鍋放入色拉油，油熱后放入干川椒、蔥花，花椒、姜末換出香味，此時倒入炒好的羊雜進行翻炒，隨后烹入醬油、花椒粉與胡椒粉并將煮好的土豆條放入并翻炒，經過翻炒的土豆條部分已經分散成粉狀。不喜歡的土豆的可以不加入；

4.最后放入紅、綠尖椒絲并用小火煸炒，淋醋與鹽巴調味并放入蒜末后簡單翻炒出鍋，放在燒熱的鐵板上即可。

1、羊肉買回來清洗干凈，去內膜在水中泡15分

小米辣椒爆炒羊肉(5張)

鐘取出瀝水切片或者絲。

2、放鹽，味精，老抽，生粉腌10分鐘。

3、香菜洗干凈在鍋內走一下油撈出擺盤，辣椒切碎。

4、鍋內放油，燒八成熟，放辣椒爆香倒入羊肉快速翻炒3-4分鐘出鍋倒在香菜上就可以了。

步驟12：翻炒均勻加少量白砂糖和幾粒味精即可