梅子酒的做法
梅子酒的做法：食材：梅子、白酒、冰糖。
做法：1、照樣是把梅子洗凈用涼開水過一下晾干水。
2、放入玻璃瓶中倒入二十幾度的白酒.(我用廣東米酒)。
3、加冰糖。比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5糖分幾次添加。不要一次加完。糖多可以減低酒的度數。
梅子酒作用主要包括：
1、有調節腸胃功能的作用。它有生津開胃、助消化的作用。
2、有養顏美容的作用。因為青梅酒，有可以促進唾液腺里面的，腮腺素形成的作用，腮腺素又被稱為青春荷爾蒙，有美容健肌的功效。
3、有抗菌作用。對大腸桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌等等，都有一定的抑制作用。對結核菌，也有一定的抑制作用；對于皮膚的癬，真菌的感染、皮癬，也有一定的作用。
4、它有提神抗衰老的作用。青梅的味道是酸的，飲用梅子酒以后，它能夠刺激唾液的分泌，腮腺素分泌增加，腮腺素它有一個延緩衰老的作用，它可以讓女性的面色紅潤，肌膚有光澤，具有皮膚的抗衰老作用。
5、它有可以緩解腹瀉的作用。當我們出現腹痛腹瀉的時候，喝點梅子酒，能夠減輕腹痛、緩解腹瀉。
6、還有抗風濕作用，我們把梅子酒分次的服下，也可以把梅子酒，涂抹在疼痛的關節部位也能緩解。
7、還有解毒的作用等等。梅子酒的保健作用還是比較多的。
梅子酒的做法推薦
釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。你想了解如何做出可口的梅子酒嗎?下面我跟你分享一下梅子酒的做法有哪些?
梅子酒的好吃做法一
梅子酒的材料
青梅三斤，米酒4瓶310ML的，黃冰糖2斤
梅子酒的做法
1.先將青梅洗凈，晾干(據說最好用開水燙一下，我沒燙)
2.廣口泡酒瓶洗凈，再倒進一點米酒消毒
3.把晾干的青梅慢慢地倒入廣口泡酒瓶，再加入黃冰糖，接著倒入米酒，剛好裝到8分滿的樣子，留一些余地好讓青梅出酒
4.密封泡酒瓶，放到干燥陰涼處.最好貼上標簽，注明日期.耐心的等待
5.青梅酒的最佳品賞期:3個月(90天左右)，泡至一年以上的就是極品了
梅子酒的好吃做法二
梅子酒的材料
新鮮青梅1斤，黃冰糖0.6斤，白酒1斤，生粉(用于洗梅子)容器一個
PS：青梅以7成熟帶黃的為好，喜歡青澀的就用帶綠色的，但糖要多點。市場價3.5元每斤。酒以40度高粱酒或廣東米酒，我買的是奧運冠軍陳小敏老爸酒廠弄的。
容器：
4斤裝配1.8斤梅子，2斤酒，黃冰糖1斤
10斤裝配4斤梅子，4斤酒，黃冰糖2.4斤
15斤裝配6斤梅子，6斤酒. 黃冰糖3.6斤
20斤裝配8斤梅子，8斤酒. 黃冰糖4.8斤
PS：喜歡美容的可以加入紅棗和枸杞籽，紅棗一定要去核啊。
梅子酒的做法
1、操作步驟
A.將新鮮青梅泡上六至八小時，要用生粉喇過以便除去不干凈的東西，我親自洗了一個下午。
B.過完清水后晾干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西。切記：青梅不能搓洗，不干凈的只能用干凈的濕毛巾抹干凈。
C.將玻璃容器底部先放入一層梅，再放入一層冰糖，需將梅表面大部分覆蓋住。重復將青梅與冰糖一層一層交疊。再倒進白酒。最后封蓋，搖幾下.
D.耐心等待九個月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了， 按我麥子配方比例一定要泡上兩年以上，這樣的青梅酒就是絕品。
2. 保存：要用保鮮紙封實， 放于陰涼處。
梅子酒的好吃做法三
梅子酒的材料
梅子，白酒，冰糖
梅子酒的做法
1.照樣是把梅子洗凈用涼開水過一下晾干水.
2.放入玻璃瓶中倒入二十幾度的白酒.(我用廣東米酒).
3.加冰糖.比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5.糖分幾次添加.不要一次加完.糖多可以減低酒的度數.
梅子酒的小訣竅
不喝酒的MM可適當加多點.泡果酒的白酒度數不要太高.否則味道太濃口感也不好.
梅子酒的好吃做法四
梅子酒的材料
啤酒1罐，干梅子數顆
梅子酒的做法
(1)取一個透明杯子，將干梅子放在杯子底部。
(2)把啤酒倒入，攪拌至梅子氣味與啤酒相結合時，即可飲用。
梅子酒的制作方法步驟
梅子酒的制作方法：
主料：楊梅5斤。
輔料：冰糖2斤。
1、先將楊梅洗干凈放在簸箕上把水控干，接下來所有的東西，切記不能碰到油。
2、等楊梅的水份控干后就找來酒壇，剛好家里有個玻璃罐，就給我充當酒壇了，呵呵把楊梅和冰糖全數倒入酒壇中，倒材料入酒壇前，要把酒壇洗干凈，將酒壇內的水涼干，否則會讓酒霉變。
3、然后把10斤米酒也全倒入酒壇中，將楊梅及冰糖浸過頭就行了。
4、最后步驟，封口，等待一個月，一個月后就成了梅子酒當然酒是越釀越醇香……
請問，誰知道梅子酒的做法是怎么做的？
梅子酒
[藥物組成]
梅子
[功能主治]
風濕痛。
[用法用量]
適量分次飲服，也可取酒搽患處。
[制備方法]
以酒浸沒梅子若干，高出2em為宜，浸一月即成。
[資料來源]
《中國食療學》
梅子酒是以梅子于蒸餾酒（通常是米類蒸餾酒）里長時間浸泡入味的一種浸泡酒。也所以，釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。
料：青梅10臺斤(七分熟)，冰糖60兩，麥芽糖40兩，米酒頭lO瓶。
做法一：
1、青梅清洗干凈，并充分晾干。
2、消毒過之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。
3、經過4個月后即可打開飲用。
4、冰糖分3次按月添加，最后加入麥芽糖。
梅子酒的做法竅門
梅子酒是以梅子于蒸餾酒（通常是米類蒸餾酒）里長時間浸泡入味的一種浸泡酒。釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。
1.配方：青梅(九分熟)，冰糖或者蜂蜜，麥芽粉，米酒或者包谷酒。
2.比例：以一百市斤45度米酒或者包谷酒為例，八九分熟的青梅果25-35市斤
冰糖或蜂蜜22-25市斤，麥芽粉4兩。（如果原料少或者原料多，可按些比例進行計算，比例一定不能懸殊太大，否則酒品質量不穩定，可能制作出來的梅子酒質量不是很好）
操作：
1、青梅清洗干凈，并充分晾干。
2、消毒過之土壇（玻璃罐次之），放入青梅、冰糖或蜂蜜，再倒入45度米酒或包谷酒，加以密封。
3、經過4個月后即可打開飲用。
4、冰糖和蜂蜜一次添加，最后加入麥芽粉。
5.開啟后用塑料制品的鏟子（不能用鐵制或者銅鋁制品，會氧化,影響酒質）等物品進行攪勻，密封，然后靜置沉清（約需要36小時左右）
6.打開封口，在另一土壇口上放置一塊純綿毛巾（一定要純綿）壇口位置窩壯，壇脖子周圍用繩線綁緊。用塑料瓢具（不能用鐵和鋁的，會氧化,影響酒質）把酒從原來的土壇子里碗在綁有純綿毛巾的土壇子里（毛巾主要是過濾青梅果肉纖維和沉甸物），過濾完后再密封、靜置沉清約36小時，打開土壇，就要以取出晶瑩剔透，甘冽爽口的美味梅子酒了，記得取出部份酒后，壇里如果還有剩下的酒，一定要再密封，否則，酒的質量會大大降低，如果密封好了，放的時間越長，酒的質量越好。
【注意事項】所有材料占用壇子容積不要超過80%空間，發酵期間壇內液體可以膨脹溢出。
正宗梅子酒的做法秘方竅門
梅子酒
材料：酒（能喝酒的可以用50度以上高度酒，不會喝酒的用30多度的低度酒，不要買酒精勾兌的酒，純糧食酒好）500克，青梅500克，冰糖（黃白都可以）250克。
做法：
1 準備好食材，梅子不要有爛的。
2 梅子用清水浸泡幾個小時，第一清洗干凈，第二可以泡掉點苦澀。
3 然后晾干或者擦干，去掉上面的梗或者里面那個黑點，可以直接用整顆梅子丟罐子里，也可以用牙簽每個扎眼，也可以用刀在上面割幾個口，我之前是整顆丟進去的，泡出來梅子是皺皺的，有人說扎眼或者開口除了味道更多滲入酒中，梅子也不會皺，我今年嘗試了扎眼和割口，明年才能知道結果。
4 然后一層冰糖一層梅子碼入一個無水無油的干凈罐子里，罐子可以用酒或者高溫蒸煮消毒后用，先加了冰糖梅子會漂浮起來，罐子大的一定再加梅子和酒的量，盡量滿一些，酒蓋住梅子，不然上面接觸空氣的梅子都會被氧化變紅，也可以用后糖法，先放梅子和酒，這樣梅子就會沉底，不會氧化變色，一個月后再放糖。
5 然后密封好放在陰涼的地方靜置三個月以上就可以喝了，一年以上口感更好，我都是一年后喝的，開始是白色，之后慢慢變成漂亮的琥珀色。
