水煮魚片的做法
水煮魚片的常見做法如下:
配料:草魚、黃豆芽、油菜、香菜、蔥、蒜、姜、雞蛋。
1.將魚清洗干凈，將魚頭和牛排分開，切片如下圖所示。
2.將調(diào)料包中的調(diào)料、料酒、雞蛋加入魚中，攪拌均勻，腌制20分鐘，如下圖所示。
3.魚頭和牛排加入鹽和料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘，如下圖所示。
4.如下圖所示，將小油菜和黃豆芽焯一下備用。
5.熱鍋熱油，爆香蔥、姜、蒜，加入調(diào)料包里的調(diào)料和郫縣豆瓣醬如下圖所示。
6.小火翻炒醬汁，加入清水，大火燒開如下圖。
7.加入腌制好的魚頭和牛排，加鹽和雞精調(diào)味如下圖所示。
8.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉10分鐘，如下圖。
9.將煮好的黃豆芽和小油菜鋪在砂鍋里，撈出煮好的魚頭和魚排，鋪在菜上，如下圖所示。
10.將魚頭和牛排用剛煮好的湯煮開，將腌制好的魚片放入鍋中，如下圖所示。
11.大火燒開就關(guān)火，如下圖。
12.取出煮熟的魚片，放在魚頭和牛排上，撒上辣椒粉如下圖所示。
13.在上面倒熱油，撒上蔥花，香菜末，把剩下的湯倒在上面，如下圖所示。
水煮魚片的做法
水煮魚片的常見做法如下:
配料:草魚、黃豆芽、油菜、香菜、蔥、蒜、姜、雞蛋。
1.將魚清洗干凈，將魚頭和牛排分開，切片如下圖所示。
2.將調(diào)料包中的調(diào)料、料酒、雞蛋加入魚中，攪拌均勻，腌制20分鐘，如下圖所示。
3.魚頭和牛排加入鹽和料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘，如下圖所示。
4.如下圖所示，將小油菜和黃豆芽焯一下備用。
5.熱鍋熱油，爆香蔥、姜、蒜，加入調(diào)料包里的調(diào)料和郫縣豆瓣醬如下圖所示。
6.小火翻炒醬汁，加入清水，大火燒開如下圖。
7.加入腌制好的魚頭和牛排，加鹽和雞精調(diào)味如下圖所示。
8.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉10分鐘，如下圖。
9.將煮好的黃豆芽和小油菜鋪在砂鍋里，撈出煮好的魚頭和魚排，鋪在菜上，如下圖所示。
10.將魚頭和牛排用剛煮好的湯煮開，將腌制好的魚片放入鍋中，如下圖所示。
11.大火燒開就關(guān)火，如下圖。
12.取出煮熟的魚片，放在魚頭和牛排上，撒上辣椒粉如下圖所示。
13.在上面倒熱油，撒上蔥花，香菜末，把剩下的湯倒在上面，如下圖所示。
水煮魚片的家常做法步驟
水煮魚片的常見做法如下:
配料:草魚、黃豆芽、油菜、香菜、蔥、蒜、姜、雞蛋。
1.將魚清洗干凈，將魚頭和牛排分開，切片如下圖所示。
2.將調(diào)料包中的調(diào)料、料酒、雞蛋加入魚中，攪拌均勻，腌制20分鐘，如下圖所示。
3.魚頭和牛排加入鹽和料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘，如下圖所示。
4.如下圖所示，將小油菜和黃豆芽焯一下備用。
5.熱鍋熱油，爆香蔥、姜、蒜，加入調(diào)料包里的調(diào)料和郫縣豆瓣醬如下圖所示。
6.小火翻炒醬汁，加入清水，大火燒開如下圖。
7.加入腌制好的魚頭和牛排，加鹽和雞精調(diào)味如下圖所示。
8.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉10分鐘，如下圖。
9.將煮好的黃豆芽和小油菜鋪在砂鍋里，撈出煮好的魚頭和魚排，鋪在菜上，如下圖所示。
10.將魚頭和牛排用剛煮好的湯煮開，將腌制好的魚片放入鍋中，如下圖所示。
11.大火燒開就關(guān)火，如下圖。
12.取出煮熟的魚片，放在魚頭和牛排上，撒上辣椒粉如下圖所示。
13.在上面倒熱油，撒上蔥花，香菜末，把剩下的湯倒在上面，如下圖所示。
水煮魚片的家常做法
食材：干辣椒少許、花椒少許、鹽少許、料酒1勺、豆瓣醬2勺、蛋白1個(gè)、淀粉1勺、胡椒粉少許、姜7-8片、黑魚1條、燈籠椒少許、大白菜適量、木耳適量、黃瓜1根、豆芽1把、雞精少許。
做法：
1、黑魚殺好，魚骨魚肉分離，市場一般都會幫忙殺好切片，洗干凈待用。
2、魚片放入淀粉，雞精，少許鹽，料酒，蛋清，抓勻待用。
3、備料，喜歡吃麻辣就多放點(diǎn)個(gè)人所需。
4、備菜，黃瓜，鴨血，豆芽，木耳，喜歡吃什么加什么。
5、生姜炒香，加兩勺豆瓣醬，放入魚骨，炒香。
6、魚骨炒香加入水，開水更好，熬出來的魚骨湯更濃更香，熬好加入鹽味精，可以稍微咸一點(diǎn)，等會煮配菜才有味道。
7、熬好的魚湯將魚骨撈出放盤底，放入所有備菜煮熟撈出盤中，再將魚片放入滾1-2分鐘撈出，最后將熱滾的湯倒入盤中，撒些黑胡椒。
8、鍋洗凈，加些油將燈籠椒，干辣椒，花椒爆香淋入盆中(先這樣辣椒才不會黑掉，后面在燒熱油潑入），最后加些蔥花鍋里在加些油燒熱些溫度要過高，淋入盆中更香，香味更濃。
如何做水煮魚片
材料：羅非魚魚片、黃豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、雞精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、蔥、料酒、郫縣豆瓣醬、蛋清、高湯、香蔥。
做法
1、羅非魚肉片成片，用少許鹽、料酒、姜粉、生粉和一個(gè)蛋清抓勻腌15分鐘。
2、一鍋內(nèi)放清水，燒開后將豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均勻地放入盆內(nèi)。
3、鍋置旺火上油熱后，放入花椒和三大匙紅油豆瓣爆香，加姜、蒜、蔥、干紅辣椒中火煸炒。
4、倒入高湯，加鹽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少許醋、白糖、醬油，（嘗一下咸淡)。湯滾開保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3～4分鐘放入雞精（或味精）即可關(guān)火。
5、把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
6、另取一干凈鍋，倒入油，待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入多多的花椒及干辣椒(看個(gè)人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把鍋中的油及花椒、辣椒一起倒入盛魚的大盆中，（也可以在大盆里上面放好辣椒，然后將熟花椒的熱油倒到盆中）上面撒上香蔥即可。
水煮魚片怎么做好吃又簡單
水煮魚片好吃又簡單色的做法如下：1、魚肉處理干凈，魚頭、魚排分開，切片。
2、魚肉中加入調(diào)料包的調(diào)料、料酒、雞蛋，攪拌均勻后，腌制20分鐘。
3、魚頭和魚排加鹽、料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。
4、小油菜、黃豆芽焯水備用。
5、熱鍋入油，爆香蔥姜蒜末，加入調(diào)料包的調(diào)料、豆瓣醬。
6、小火炒香醬料，加入清水大火燒開。
7、放入腌制好的魚頭、魚排、加入鹽、雞精調(diào)味。
8、蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮10分鐘。
9、砂鍋里鋪上焯水的黃豆芽和小油菜、把煮熟的魚頭和魚排撈出來、鋪在菜上面。
10、用剛才煮魚頭和魚排的湯汁、大火煮沸、把腌制好的魚片放入鍋中。
11、大火燒開即可關(guān)火。
12、煮熟的魚片撈出，放到魚頭和魚排上面、撒上辣椒粉。
13、油爆熱澆上、撒上蔥花、香菜末、把剩下的湯汁澆到上面即可。
