香干炒肉絲是什么地方的菜(香干炒肉絲是什么地方的菜名)

香干炒肉絲是什么地方的菜

香干炒肉絲
屬于湘菜系（湖南）
口味：咸鮮味
主料：香干(200克) 豬肉(肥瘦)(100克) 蒜黃(100克) 　　調料：醬油(10克) 植物油(30克) 鹽(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大蔥(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克) 　　類別：家常菜 營養不良調理，湘菜
制作工藝
1. 香干，豬肉切成絲，加入料酒5克，淀粉，均勻上漿； 　　2. 蒜黃洗凈切成寸段； 　　3. 蔥、姜切成小片或末； 　　4. 鍋上火，油燒熱，用蔥姜熗鍋至香； 　　5. 加入肉炒散變色后放香干、醬油、料酒、鹽煸炒均勻； 　　6. 放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成。

香干炒肉絲是哪個地方的菜

　　肉應該是大多數人喜歡吃的，香干炒肉絲這道菜相信大家也是吃過的，這道菜不僅很美味還很營養，而且一年四季都是可以吃的，老人和孩子也很適合吃，所以有些飯店的招牌菜就是香干炒肉絲，那么香干炒肉絲應該怎么做呢，下面就來給大家具體的介紹一下，大家一起來了解一下吧。

香干炒肉絲是哪個地方的菜

　　香干炒肉絲是正宗的 湘菜 。

香干炒肉絲的營養價值

　　香干是一種豆制品，它里面含有豐富的蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素A、B族維生素以及各種人體所需的微量元素，如：鈣、鐵、鎂、鋅等等。其中，蛋白質可以增強人體的免疫力;卵磷脂具有防止血管硬化的功效;豬肉里面含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分。香干炒肉絲可以增強人體的免疫力;具有降低血脂的作用，經常吃香干炒肉絲對于預防各種癌癥也有積極的意義。香干炒肉絲具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

香干炒肉絲的做法

　　材料：香干、肉絲、香芹、紅辣椒、食鹽、醬油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉

　　步驟：

　　1、將豬肉切成兩截手指長的肉絲，裝進碗里，加入生粉、醬油、食鹽，用手抓勻，腌制十五分鐘;

　　2、將香干切條，紅辣椒切絲蒜和姜剁碎，香芹摘去葉子然后切段;

　　3、起油鍋，把肉絲倒進鍋里翻炒，一直炒到斷生，然后裝出盤子里待用;

　　4、燒熱鍋里剩余的油，如果不夠繼續加，燒熱后把蒜末和姜末放進鍋里爆香，加入紅辣椒絲，炒出香味之后，倒入香干和香芹翻炒，差多炒熟之后，加入肉絲;

　　5、加入適量的食鹽，淋上適量的醬油，然后充分炒勻就OK了。

香干炒肉絲的飲食禁忌

　　豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

　　以上就是關于香干炒肉絲的制作方法和營養價值介紹，現在大家應該也有所了解了吧，大家在選擇食材的時候，一定要購買新鮮的香干和豬肉，這樣做出來的香干炒肉絲才會好吃，才會有營養，大家趕緊試一試上面的做法，希望上面介紹的內容可以給大家帶來一定的幫助。

香干炒肉絲是哪個地方的菜

香干炒肉絲是哪個地方的菜
屬于湘菜系（湖南）
口味：咸鮮味
主料：香干(200克) 豬肉(肥瘦)(100克) 蒜黃(100克) 　　調料：醬油(10克) 植物油(30克) 鹽(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大蔥(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克) 　　類別：家常菜 營養不良調理，湘菜
制作工藝
　　1. 香干，豬肉切成絲，加入料酒5克，淀粉，均勻上漿； 　　2. 蒜黃洗凈切成寸段； 　　3. 蔥、姜切成小片或末； 　　4. 鍋上火，油燒熱，用蔥姜熗鍋至香； 　　5. 加入肉炒散變色后放香干、醬油、料酒、鹽煸炒均勻； 　　6. 放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成。

中國美食文化網APP 香干肉絲是什么菜系

對于香干炒肉絲是哪個地方的菜，人們說法不一。有人說，香干是浙江寧波的特產，因此香干炒肉絲應該是浙江菜。
其實，單從香干炒肉絲的口味上，大家就能輕松地猜到香干炒肉絲是哪個地方的菜。
香干是很受湖南人喜歡的一種豆制食品，臘香干、鹵香干、炸香干、熏香干、烤香干......品種繁多，風味獨特。這道香干炒肉絲就是以豬肉、香干為原料佐以辣椒、姜蒜、燴制而成老百姓日常餐桌上常見的家常菜，肉味香濃、鮮辣咸香深受老百姓的喜愛。因此，香干炒肉絲是哪個地方的菜的答案就很顯然了，是正宗的湘菜。
了解了香干炒肉絲是哪個地方的菜后，再來看看香干炒肉絲的具體做法吧。
用料：豬后腿肉300克、香干130克、姜10克、蒜瓣10克、芹菜10克、紅椒50克
1. 豬肉切絲、香干切薄片、姜、蒜瓣切絲、芹菜切段。
2. 熱鍋，放入切好的肥肉絲下鍋翻炒，炒至出油，肉色微黃。
3. 加入瘦肉絲，大火翻炒至瘦肉絲變色，斷生。
4. 加入料酒一勺，去味提鮮，翻炒2分鐘至酒香散出。
5. 加入老抽1勺翻炒1分鐘。
6. 加入香干大火翻炒2分鐘，炒至肉絲與香干均勻著色，香味互融。
7. 加入紅椒、姜絲、蒜絲、芹菜段、鹽少許(依據個人口味)大火翻炒至紅椒斷生，即可出鍋裝盤。
香干炒肉絲十分下飯，也是餐桌上的人氣菜品。知道了香干炒肉絲是哪個地方的菜后，趕快按照上面的方法為你的家人做上一道把。

香干炒肉絲哪個地方的菜?

屬于湘菜系（湖南）
口味：咸鮮味
主料：香干(200克) 豬肉(肥瘦)(100克) 蒜黃(100克) 　　調料：醬油(10克) 植物油(30克) 鹽(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大蔥(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克) 　　類別：家常菜 營養不良調理，湘菜
制作工藝
　　1. 香干，豬肉切成絲，加入料酒5克，淀粉，均勻上漿； 　　2. 蒜黃洗凈切成寸段； 　　3. 蔥、姜切成小片或末； 　　4. 鍋上火，油燒熱，用蔥姜熗鍋至香； 　　5. 加入肉炒散變色后放香干、醬油、料酒、鹽煸炒均勻； 　　6. 放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成。