牛奶饅頭(牛奶饅頭最簡單的做法)

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如果你曾經去過日本旅游，在吃饅頭的時候應該會驚奇地發現，原來日本所謂的饅頭是有餡的，而且外皮還不一定是白面粉制作的。關于日式饅頭的做法有很多種，外觀也不同。雖然也叫做饅頭，但更像是一種含餡的點心。

今天要制作的牛奶餡饅頭，便是日式饅頭的一種。

你需要準備的材料有：

外皮：糯米粉200克，雞蛋1個，蜂蜜25克，牛奶80~100克，玉米油35克

牛奶餡：煉乳36克，玉米淀粉15克，牛奶135克

準備一碗糯米粉，先打入一個雞蛋，加入蜂蜜拌成面絮，再加入植物油攪拌，讓糯米粉充分吸收油脂。

最后加入牛奶和成面團，這個面團必須是濕潤光滑的狀態，不能太干。

因為大家買的糯米粉牌子都不一樣，吸水性肯定有差別，所以大家加牛奶的時候一定要一點一點加。一直到成不干裂的面團為止，密封醒面備用。

牛奶餡就很好準備了，在鍋里加入煉乳，加入玉米淀粉，加很多很多牛奶。

小火加熱時持續攪拌，變得粘稠之后關火。放涼備用。

從糯米團揪出25克一個的小球，放在烤盤上面按得扁扁的，一盤6個。

再把放涼以后凝固的牛奶餡挖一勺放在糯米皮上

另外捏一個35克的糯米皮，覆蓋上去，捏緊接口的地方。

再整理一下變成饅頭的形狀，進入烤箱之前均勻地刷上全蛋液。

預熱烤箱150度，烤40分鐘左右，牛奶餡饅頭會變成漂亮的橘黃色。外皮會變得脆脆的，里面的牛奶餡經過加熱以后綿綢綿綢的。

一口下去，糯甜糯甜的奶香真的太好吃了。可能有人會和我杠這根本不是饅頭吧，說是糯米餡餅會更符合一點。

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