雪梨銀耳湯做法(雪梨銀耳湯做法及功效)

秋季天氣干燥，喝上一碗雪梨銀耳湯，止咳潤肺，味道香甜豐富。小時(shí)候，姥姥家斜對(duì)過院子的孔奶奶，每到秋天都會(huì)做雪梨銀耳湯，孔奶奶的孫子大全子是我兒時(shí)最好的玩伴，他常常端著搪瓷碗喊我喝雪梨銀耳湯，湯汁喝起來香甜之中有很獨(dú)特的風(fēng)味，棗香、梨香很柔和，端著碗喝，輕輕一吸銀耳就劃入口中，雪梨塊香軟伴有沙沙的口感，棗被煮的軟爛軟爛的香甜味好。

對(duì)于我而言夏天最好喝的是酸梅湯、秋天最好喝的是雪梨銀耳湯。雪梨銀耳湯，說是煮，其實(shí)是燉，通過小火慢慢將各種食材的味道相融合，不急不躁，慢慢燉出的美味。

長大后，一直沒有喝到過和孔奶奶做的一樣味道的雪梨銀耳湯。這不快中秋了嗎，上周去看看孔奶奶，正趕上孔奶奶早上做了雪梨銀耳湯，喝了一碗，就像一下子回到了小時(shí)候。孔奶奶說，他做的這雪梨銀耳湯里面放了山楂，所以喝起來不會(huì)覺得膩，味道多了份酸甜。

下面我來分享下【雪梨銀耳湯的制作步驟】

1.準(zhǔn)備雪梨2個(gè)，銀耳一大朵，紅棗9顆，枸杞適量，山楂適量，冰糖適量（根據(jù)個(gè)人口味添加量）。銀耳、紅棗、枸杞、山楂，分別加入清水泡發(fā)。

2.雪梨洗凈去皮去核切塊。將泡好的銀耳（去蒂撕小塊）、紅棗放入盆中，再放入雪梨塊、冰糖。

3.將第二步的食材倒入砂鍋中。

4.倒入清水，倒?jié)M砂鍋。

5.大火燒開，小火煮1小時(shí)。

6.與此同時(shí)拿一個(gè)小鍋，將山楂放入，倒入清水，煮開，燜10分鐘。過濾出湯汁。

7.燒鍋小火煮1小時(shí)后，倒入山楂水，蓋上蓋子小火煮50分鐘。

8.最后，加入枸杞，小火煮20分鐘，關(guān)火，燜15分鐘。就做好了。

上大學(xué)時(shí)，我們計(jì)算機(jī)社團(tuán)的一位學(xué)姐，蠻精通廚藝的，綠豆糕、鳳梨酥、手抓飯、魚香雞絲。。。。。。做的都很棒。她做的雪梨銀耳湯，也蠻有特色的，喝起來香甜中多了份果香，后口的甜有一種類似焦甜的感覺。她做的雪梨銀耳湯中會(huì)加入枇杷和百合，而冰糖放的比較少，煮出鍋，溫?zé)岬臅r(shí)候加入適量蜂蜜，燜5分鐘喝。她說過，這里還可以加入桃膠（要提前泡發(fā)好），枇杷可以換成羅漢果。

記得那時(shí)候，我們社團(tuán)活動(dòng)，學(xué)姐常常帶著她做的小點(diǎn)心或者是煲的湯給我們吃。有一次我們?cè)谏鐖F(tuán)聯(lián)答辯的活動(dòng)中表現(xiàn)很好，學(xué)姐特意給我們做了一個(gè)大蛋糕。

秋天天氣干燥，給孩子做碗雪梨銀耳湯，潤肺還止咳。挺好。我們同事，每年秋天都給他家孩子熬雪梨銀耳湯喝，人家用的食材有雪梨、紅棗、橙汁、銀耳、冰糖熬制，味道也不錯(cuò)，大家可以試試。

溫馨提示：雪梨銀耳湯上午或者下午喝，不要太晚喝，畢竟含糖量較高，避免血黏度增高。

大家好，我是介介！

話說，您了耐喝雪梨銀耳湯嗎？

棒棒噠！胖胖噠！明個(gè)兒吃點(diǎn)嘛呢？