生日蛋糕制作(生日蛋糕制作家庭版)

臨近過(guò)年，烤箱是用得最頻繁的了，甜品肯定不能少，擔(dān)心外面買的不衛(wèi)生，不妨自己下廚做哦！超好吃又高顏值的盒子蛋糕就是不錯(cuò)的選擇，松軟細(xì)膩的蛋糕層，入口即化的奶油，每一口都好滿足。

盒子蛋糕跟一般裱花蛋糕比起來(lái)，可以說(shuō)非常簡(jiǎn)單易操作了，就連手殘黨也能隨心所欲地制作完成。清新不甜膩，外帶都很方便，非常適合做下午茶點(diǎn)心。輕盈中帶著柔軟，綿密中透著香甜，答應(yīng)我，一定要學(xué)起來(lái)！

雞蛋5個(gè)、低筋面粉50克、玉米油50克、純牛奶65毫升、白糖60克

1.玉米油和牛奶充分?jǐn)嚢柚寥榛?/p>

2.篩入低筋面粉用手動(dòng)打蛋器畫“Z”字形攪拌均勻

3.加入蛋黃同樣畫“Z”字形攪拌均勻

4.蛋白放入一個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆中，滴入幾滴檸檬汁，將白砂糖分三次加入進(jìn)行打發(fā)

5.打發(fā)至硬性發(fā)泡

6.取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌均勻

7.再與剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均勻

8.把蛋糕糊倒入12寸烤盤中，震幾下，把大氣泡震出來(lái)

9.烤箱預(yù)熱后放入，150度烤30分鐘左右

10.蛋糕烤好后從烤箱中取出，晾網(wǎng)上放層油紙將蛋糕倒扣脫模晾涼。晾涼后，用杯子壓出痕跡，再切成與杯子大小一致的蛋糕坯

11.現(xiàn)在開始組裝，先在杯子里放入蛋糕坯，擠入奶油，再蓋上一片蛋糕坯擠入奶油，用棉花糖、迷迭香裝飾下就好了

12.吃不完可以冷凍保存哦！一次性飯盒，家里的小密封盒都可以

1:裝蛋白的盆必須是無(wú)水無(wú)油的干凈的盆

2.翻拌蛋糕糊時(shí)，注意是翻拌，不能畫圈攪拌，會(huì)使蛋白消泡

3.不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量可適當(dāng)調(diào)整

4.每個(gè)烤箱的脾氣不同，溫度和時(shí)間僅供參考

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