菠菜湯的家常做法
家常的菠菜湯，營養豐富，做法不難。主要是注意不要煮的時間過長。下面請大家看的有關菠菜湯的做法：
菠菜湯的做法步驟
1.原料當然就是菠菜和雞蛋了，菠菜切段。
2.放入鍋內加適量水，放入菠菜，大火煮。
3.把雞蛋打成雞蛋液。
4.開鍋后淋入雞蛋液、放入適量鹽、味精、香油。即可出鍋了。
菠菜湯的做法小貼士
煮的時間不用太久。
菠菜的健康吃法
1、菠菜粥：菠菜、紅棗各50克，粳米100克。將粳米、大棗洗凈，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥營養豐富，具有健脾益氣、養血補虛的功效，常用于治療缺鐵性貧血，每日1次，連服數日。
2、菠菜拌藕片：菠菜、鮮藕各200克。將菠菜洗凈，入沸水中稍焯;鮮藕去皮切片，入開水汆斷生;以上二物加入鹽、麻油、味精拌勻即可。這道菜具有清肝明目的功效，適用于肝血不足所致的視物不清、頭昏肢顫等病癥。
3、
菠菜豬血湯：鮮菠菜、熟豬血各500克，姜片、蔥段各適量。鮮菠菜洗凈切段，豬血切條;將鍋置火上，加豬油，將蔥、姜煸香，倒入豬血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入湯盆即成。此湯具有養血止血、斂陰潤燥的功效，適用于血虛腸燥、貧血及出血等病癥。
菠菜湯要怎樣制作？
菠菜湯：原料：菠菜150克，淀粉（豌豆）5克。
制作：1.將菠菜清洗干凈，放入開水中汆燙至軟時后撈出。2.擰去水分，選擇葉尖部分仔細切碎。3.倒入準備好的適量高湯，攪成黏稠狀。4.最后加入淀粉及水勾芡即可。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：貧血調理、孕婦食譜、痔瘡調理、青少年食譜。
熬菠菜湯的家常做法
1.菠菜洗凈，切成1.7厘米的小段，用水焯撈出，放入涼水沖涼控干。
2.湯鍋內放入豬油置火上燒熱，加姜末、醬油。烹出香味后，隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯開后即可。
做法二
食材準備
菠菜120克、鮮蝦250克、魷魚200克、雞蛋1個、淀粉2湯匙、鹽適量、胡椒粉少量。
原料
原料(11張)
制作步驟
1.將菠菜去根部洗凈，用開水焯一下，撈出瀝干；
2.將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎；
3.將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用；
4.鮮蝦去殼去泥腸，背部剖開1/3，去除蝦線；魷魚剖開腹部去內臟，在內側用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切斷，然后切成小塊待用，雞蛋打散待用；鍋中放入足夠多的水，大約5碗，燒開以后，放入蝦及魷魚煮斷生；
5.加入菠菜汁和雞蛋液煮開，雞蛋液放入以后要攪拌使雞蛋呈絮狀；
6.淀粉用少量水調開，倒入湯中使湯變得粘稠，最后用鹽和胡椒粉調味即可。
制作方法：兩個把雞蛋打入碗中攪拌，盡量讓雞蛋里打進空氣，一鍋開水依人數定，在水煮沸的時候把菠菜放入鍋中差不多六七分熟的時，把雞蛋慢慢淋入鍋中就關火，然后把剩下的調味品依個人口味放入鍋中。
做法二
鍋上放水姜切絲或片下姜
雞蛋磕入碗中打散放少許鹽
鍋開后大火雞蛋抬高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時的蛋液柱不能太粗慢慢倒
再等開后放入菠菜稍微水開關火放雞精鹽香油白胡椒粉然后把切好的蔥花或小蔥花放進去即可，放入些平菇味道更鮮美。
做法三
1、新鮮草雞一只，根據口味放入蔥、姜等調料，加少許鹽或不加，煮熟待用；
2、菠菜洗凈，在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出開水燙一下，取出涼著備用；
3、雞蛋打散；
4、取適量雞湯，放入菠菜，開后打入雞蛋花，開鍋關火，加放適量鹽等調味品至合適口味即可。
特點：味道鮮美，有營養，常喝可預防感冒
做法四
先放油燒七成熱后放入蔥炒一下然后加水[你看差不多就行了]燒開放后菠菜后把雞蛋打個小口放入湯里燒開加入少許鹽味精雞精就好了
做法五
用料：一斤菠菜，兩個雞蛋，兩個小辣椒，鹽少許，
制作方法：
1、油熱后，把辣椒放入熗鍋，然后放入菠菜。
2、炒一會兒之后，倒入熱水，水沸騰后，再把打好的雞蛋均勻倒入，過一會兒雞蛋成蛋花就好了可以出鍋了。
不要放味精雞蛋不能與味精同食不利于身體健康
做法六
主料：雞蛋2個,菠菜100克,濕淀粉30克,熟豬油20克,鮮湯1000克,細鹽4克,味精1克。菠菜雞蛋湯的特色：特點：湯汁鮮濃，味香可口。
功效：補血活血，調中利腸
制作方法：
雞蛋去殼打散。菠菜去老葉洗凈。
2.將鍋燒熱，加豬油，雞蛋倒入鍋中，待雞蛋兩面煎黃后，加鮮湯、濕淀粉，加蓋，用小火燒。
3.燒至湯呈奶白色后，放菠菜、鹽、味精，起鍋裝入大湯碗內即成。
怎么做菠菜湯
【食材準備】
菠菜，雞蛋，玉米淀粉，鹽，香油，植物油，雞精。
【烹飪步驟】
①在菠菜根的部位是非常容易藏污納垢的，所以在清洗菠菜的時候先把黃葉去掉，然后把它的根部剪掉，再把葉子放入清水中浸泡一下，這是最好加入鹽去浸泡，能夠起到殺菌的作用。
②清洗干凈之后再把菠菜切成三段，放入一個盤子中備用，菠菜不要切的太小。
③把雞蛋磕入一個碗中，用筷子把它打散備用。
④在鍋中加入清水，然后倒入兩滴植物油，油不要放的太多，再加入一勺鹽，先加熱到快沸騰的狀態，然后把菠菜放到鍋中。
⑤等水完全沸騰之后，這時再把雞蛋沿著鍋邊輕輕的倒進去，邊倒邊用筷子去攪拌鍋中，讓雞蛋均勻地散開成雞蛋花。
⑥最后再倒入一勺水淀粉勾芡一下，使湯汁變得更加濃稠一些，等鍋里面再次沸騰之后，就可以把火調到最小，這時再撒上一勺鹽和一勺雞精，攪拌均勻就可以出鍋啦，這樣做出來的菠菜湯翠綠鮮嫩，特別好喝，菠菜不發黑不發黏，喜歡就做來試試吧！
【烹飪小提示】
⒈做菠菜湯的時候是不需要放入鍋中炒的，放鍋之后的菠菜很容易炒的發黑，而且菠菜也容易變軟，一點都不夠翠綠，直接放入鍋中去煮是最好喝的。
⒉打這道湯用到的淀粉最好是選擇比較薄透的玉米淀粉，不要用土豆淀粉，玉米淀粉喝起來湯汁更加清透，更好喝。
菠菜怎么煮湯
首先把菠菜買來洗凈劈開，用刀切成段。被菠菜中含有草酸，必須得提前用開水焯一下，否則會影響口感的。然后預備。蔥姜切成末。鍋中放少許豆油，鍋熱以后放入蔥姜，然后加水放少許醬油。燒開后加入雞精即可出鍋。這樣做出來的菠菜湯鮮嫩可口，顏色青翠，很容易引起人的食欲。
