生蠔的做法蒸幾分鐘(生蠔的做法蒸幾分鐘 調料)

生蠔肉質肥美，營養豐富，更是號稱“男人女人們的加油站”，要問起吃生蠔最簡單也最常見的做法，那肯是“清蒸生蠔”。而許多人對于蒸生蠔需要幾分鐘能熟，蒸多長時間為好和冷水下鍋還是熱水一直抱有困惑，下面麟大大就為大家一一精準回答。

1、生蠔如果是開殼清蒸，水開后只需蒸5分鐘即可蒸熟。因為開殼蒸生蠔受熱更快，為了保留更多鮮味，所以在時間上需要控制更短；

2、生蠔如果是未開殼清蒸，水開后需要蒸8-10分鐘左右才能放心食用。因為未開殼的生蠔受熱速度很慢，為了保證殼內寄生蟲的成功滅活和吃著放心，建議蒸8-10分鐘為宜；

3、如果是純蒸生蠔肉，水開后只需蒸3分半鐘即可蒸熟。由于生蠔肉本身易熟，而無殼導熱是相對最快的，因此蒸制時間最短，口感才保留最好；

4、生蠔如果是個頭較大，純肉2兩以上，那么蒸制時間需要在以上各蒸制條件基礎上，均再增加3分鐘清蒸時間為宜。因為個頭大的生蠔肉肉質內部導熱也更慢，為了保證完全蒸熟整個生蠔肉吃著放心，所以時間上也需要適量增加為宜。

1、按以上蒸制時間，蒸熟生蠔肉的情況下吃生蠔最放心；

2、而在蒸熟的基礎上適量縮短時長保留生蠔更多鮮味，則這樣吃生蠔最好吃；

同時做到以上2點，則是最好。

一般情況下，蒸生蠔都是熱水下鍋。因為這樣可以最大程度上縮短蒸制時間，這樣做可以保證生蠔在蒸熟的前提下，水分和香味都比冷水下鍋做到流失更少，所以熱水下鍋蒸生蠔吃著才更鮮美好吃，更正確。

（1）為了保證衛生的前提下，建議大家蒸生蠔首選開殼清洗干凈后再蒸。

（2）蒸的同時還可以搭配蒜蓉醬一起，這樣味道更具鮮香美味。

（3）蒸完生蠔不要急著開蓋，靜置1-2分鐘待熱氣穩定后再揭蓋食用會口感更嫩滑鮮美。

其實做好一道美味的清蒸生蠔還是很簡單的，只要大家認真看完本文并收藏上手實操，相信大家很快就能做出一道全家老小都愛吃的“美味蒸生蠔”呢！我是麟大官人，一個生活不怎么樣卻喜歡嘮叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有幫助或覺得喜歡，可以點擊紅色+號關注“麟大官人”進行保留，我會每天為您更新分享更多的美食生活、美食知識和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見！

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