肯德基訂餐(肯德基訂餐系統(tǒng)升級(jí)維護(hù)要多久)

文丨 職業(yè)餐飲網(wǎng) 焦逸夢(mèng)

最近，肯德基又搞事兒了！進(jìn)軍外賣(mài)新市場(chǎng)！

面向企業(yè)，做團(tuán)餐早餐外賣(mài)！

早餐最低6元/份，無(wú)需配送費(fèi)，針對(duì)規(guī)模200人以上的企業(yè)，走預(yù)定模式！目前，已和網(wǎng)易、愛(ài)奇藝等互聯(lián)網(wǎng)頭部企業(yè)達(dá)成了合作！

在ToC端的外賣(mài)市場(chǎng)進(jìn)入紅海之際，肯德基發(fā)掘了ToB的外賣(mài)新市場(chǎng)，這是不是做外賣(mài)的一個(gè)新突破口呢？

一

肯德基進(jìn)軍團(tuán)餐，從外賣(mài)早餐切入，6元/份起！

今年10月，肯德基名為“企業(yè)專送”的團(tuán)餐業(yè)務(wù)上線！目前團(tuán)餐外賣(mài)中的早餐業(yè)務(wù)都已上線！

1、面向企業(yè)，早餐定點(diǎn)定時(shí)送，需提前一周預(yù)定

提到團(tuán)餐，你能想到什么？食堂、密密麻麻排隊(duì)的員工或者學(xué)生？

但肯德基創(chuàng)新了一種全新的模式，不再需要食堂這個(gè)場(chǎng)景，而是一步到位——早餐直接送到公司：直接和企業(yè)對(duì)接，創(chuàng)造定點(diǎn)定時(shí)送的場(chǎng)景（提前預(yù)定、定點(diǎn)專送，上班打卡前準(zhǔn)時(shí)送達(dá)），企業(yè)需提前一周預(yù)定！

這樣一來(lái)，就能解決早餐市場(chǎng)中的一大痛點(diǎn)，解決很多白領(lǐng)沒(méi)時(shí)間或不方便吃早餐的問(wèn)題。

2、設(shè)6元、8元兩個(gè)早餐檔，免配送費(fèi)

對(duì)于新開(kāi)的團(tuán)餐業(yè)務(wù)，肯德基表示，“我們希望在肯德基-企業(yè)-員工的場(chǎng)景下，創(chuàng)造一個(gè)三贏的局面！”

那如何實(shí)現(xiàn)三贏呢？

首先便體現(xiàn)在價(jià)格上，肯德基免去了9元的外送費(fèi)，最低6元就能吃到一份早餐，北京早餐的價(jià)位一般是1個(gè)包子3元，1杯豆?jié){或粥也是3元，這在北京等一線城市是早餐的正常價(jià)位。

而且，目前的肯德基早餐只設(shè)了2個(gè)檔，6元檔和8元檔。

一份筍丁雞肉粥+油條，可享受企業(yè)專送價(jià)6元；一份芝士雞肉帕尼尼+熱豆?jié){，可享受企業(yè)專送價(jià)8元；還有現(xiàn)磨咖啡可享受買(mǎi)3送指定1杯、買(mǎi)5送指定5杯，茶飲系列買(mǎi)3送指定1杯。

這樣對(duì)肯德基來(lái)說(shuō)，團(tuán)餐外賣(mài)意味著大量的訂單；對(duì)用戶來(lái)說(shuō)，花上預(yù)期內(nèi)的錢(qián)就能解決早餐剛需，十分方便；對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)員工福利，成本又不高，更激發(fā)員工早點(diǎn)來(lái)上班的積極性！

3、只接受規(guī)模200人以上企業(yè)訂餐

在《肯德基企業(yè)專送用戶服務(wù)協(xié)議》中，寫(xiě)到：“企業(yè)規(guī)模人數(shù)超過(guò)200人，否則視為不通過(guò)”。

也就是說(shuō)，肯德基對(duì)其團(tuán)餐客戶還是有一定門(mén)檻的，企業(yè)人數(shù)必須超過(guò)200人。

但記者詢問(wèn)客服，得到的回復(fù)是，現(xiàn)在是沒(méi)有人數(shù)要求的，企業(yè)申請(qǐng)即可。

4、已和網(wǎng)易、愛(ài)奇藝等“互聯(lián)網(wǎng)頭部企業(yè)”達(dá)成合作

一個(gè)新模式剛出來(lái)，很多企業(yè)都是觀望的態(tài)度，縱然是肯德基也是如此。

所以，肯德基現(xiàn)在已與網(wǎng)易、愛(ài)奇藝以及龍騰出行等互聯(lián)網(wǎng)頭部企業(yè)達(dá)成了合作，以此帶動(dòng)更多的中小餐企參與進(jìn)來(lái)！

二

外賣(mài)團(tuán)餐，將成為中式餐飲新的突破口？

目前，肯德基已上線了早餐業(yè)務(wù)，將來(lái)肯德基還將陸續(xù)開(kāi)通下午茶、咖啡、加班餐等不同場(chǎng)景的企業(yè)專送服務(wù)。

到底，肯德基此次做團(tuán)餐外賣(mài)是為了什么呢？對(duì)餐飲企業(yè)有什么啟示呢？

1、從早餐外賣(mài)切入，發(fā)掘企業(yè)團(tuán)餐新市場(chǎng)

肯德基做團(tuán)餐，客戶自然是企業(yè)，那就要考慮企業(yè)的需求是什么？

企業(yè)的需求自然是把團(tuán)餐作為公司福利，從而來(lái)吸引人才或激勵(lì)員工。

但為什么是從早餐切入呢？

1）企業(yè)方的一個(gè)目的是希望員工早點(diǎn)兒來(lái)上班；

2）早餐市場(chǎng)足夠大，而且有很大的潛力；

因?yàn)樵绮褪袌?chǎng)足夠大，一線城市的很多白領(lǐng)都沒(méi)時(shí)間吃早餐，這是白領(lǐng)群體很痛的一個(gè)點(diǎn)，但”早餐是個(gè)非常有潛力的市場(chǎng)”這口號(hào)已經(jīng)被喊了很多年了，但一直沒(méi)有一家強(qiáng)大的企業(yè)跑出來(lái)，這是機(jī)會(huì)！

3）早餐產(chǎn)品簡(jiǎn)單，適合做團(tuán)餐；

企業(yè)要做第三方的團(tuán)餐外賣(mài)，也要用團(tuán)餐思維，產(chǎn)品不能太個(gè)性化，要相對(duì)統(tǒng)一；

而中餐那么多業(yè)態(tài)，重口難調(diào)，但上班族的早餐更多的是滿足飽腹、便捷的需求，所以對(duì)個(gè)性化的需求也不會(huì)太高，這也是團(tuán)餐的思維。

所以，基于此，肯德基發(fā)掘了團(tuán)餐的新市場(chǎng)！

2、下午茶、夜宵做“外賣(mài)團(tuán)餐”，也有機(jī)會(huì)

肯德基除了早餐，它還想做下午茶、晚餐的團(tuán)餐，為什么這么選呢？

因?yàn)槲绮秃屯聿鸵呀?jīng)是紅海市場(chǎng)了，而下午茶和夜宵還大有機(jī)會(huì)！

先看下午茶，白領(lǐng)對(duì)下午茶的個(gè)性化差異很大，有人愛(ài)吃甜有人愛(ài)吃咸，有人想喝奶茶有人想吃串，市場(chǎng)空間相對(duì)復(fù)雜，做團(tuán)餐受限；從企業(yè)方來(lái)看，下午茶在某種程度上會(huì)讓員工浪費(fèi)時(shí)間。

再看夜宵，和早餐能讓員工早來(lái)一樣，夜宵可以讓員工延遲下班時(shí)間，多工作；但對(duì)晚餐的個(gè)性化需求可能比早餐的個(gè)性化還大，更關(guān)鍵的是，從概率論的角度講，早餐團(tuán)餐外賣(mài)還是比晚餐團(tuán)餐外賣(mài)大。

如果一個(gè)城市有1000萬(wàn)上班族，60%人吃早餐就有600萬(wàn)人的市場(chǎng)；但加班的可能撐死了有100萬(wàn)人，其中有70%都通過(guò)團(tuán)餐方式吃外賣(mài)，那也只有70萬(wàn)人的市場(chǎng)！8-9倍的市場(chǎng)差距！所以，晚餐的團(tuán)餐外賣(mài)市場(chǎng)，空間也很有限！

3、肯德基上線“團(tuán)餐外賣(mài)”，中餐餐企不跟上嗎？

中式快餐越來(lái)越難做，成本下不去，利潤(rùn)上不來(lái)，做2餐卻要承擔(dān)24小時(shí)的房租，把很多中式快餐企業(yè)都?jí)旱么贿^(guò)氣來(lái)，于是很多中式快餐都開(kāi)始做起了早餐堂食！

現(xiàn)在，中式快餐又多了一個(gè)盈利渠道，那就是做團(tuán)餐的早餐外賣(mài)，只要接10個(gè)企業(yè)，就能緩解一家門(mén)店的不少壓力！

西式團(tuán)餐已上線，更擅長(zhǎng)做中國(guó)人胃的中式快餐企業(yè)，是不是也要趕緊抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，去把團(tuán)餐外賣(mài)市場(chǎng)給拿下呢？

職業(yè)餐飲網(wǎng)小結(jié)：

熬是今年做餐飲的主題，但創(chuàng)新才是突圍之路！肯德基的團(tuán)餐早餐外賣(mài)也是一次有益探索！

對(duì)我們餐飲人來(lái)說(shuō)，也是一種思路的開(kāi)拓，有的時(shí)候，改變固定思維跳脫出來(lái)，多嘗試嘗試，一個(gè)新的市場(chǎng)就做出來(lái)了！