餅干的做法 烤箱(黃油餅干的做法 烤箱)

這款餅干配方是我借用來的，然后經過改良，減少了糖分和黃油使用量，餅干吃起來香酥可口，不甜不膩，小朋友們非常喜歡。 也多次分享給身邊朋友，朋友說餅干很容易做，也很好吃，哈哈～～

By 愛鼓搗的蝦米

1、準備：黃油常溫下軟化。切成碎塊，更易軟化。 若有蔓越莓干或者核桃，蔓越莓切碎，核桃炒熟切碎。 全蛋打成蛋液，無需打發。 面粉過篩（不過篩口感上也沒什么影響）

2、軟化的黃油中分次加入糖粉，攪拌均勻，無需打發。 若有香草精（沒有此步可省去），加入后攪拌均勻。

3、分3次加入蛋液，每次使蛋液和黃油充分混合后再加入下一次蛋液，直到充分混合。無需打發。

4、加入面粉，用刮刀將面粉與之前加入糖分和蛋液的黃油攪拌均勻，呈圖中絮狀。 加入全脂奶粉（沒有此步可省去），攪拌均勻。

5、加入蔓越莓干或核桃干。 沒有此步可省去。 （圖片不符）

6、帶上一次性手套，將面絮活成面團，然后分四份，每份做圓餅狀，用保鮮膜包裹后放入冷藏室。 一個小時后按需取出面餅。（我用兩塊面餅可以鋪滿一個烤盤） 用搟面杖搟壓至大概厚度0.7cm的面片，用餅干模刻出各種形狀。

7、不沾烤盤上刷一層薄油，整齊擺放好刻好的餅干。 家里如果有油紙，鋪一層油紙，把餅干放在油紙上。 餅干與餅干之間保持一定空隙，因為在烘烤過程中，餅干會膨脹。

8、放入烤箱，165℃，12-20分鐘。 根據烤箱屬性不同，需要調整時間。餅干邊緣稍變黃色，即可。 冷卻后食用，吃不完的放在密封罐里，小朋友們隨時享用。

如果為小寶寶做，可以適當調整配方。 加入全脂奶粉，不加蔓越莓等，另外香草精也可略去。 還可以把低筋粉改為低筋粉430g，米粉30g。

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