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1、餛飩是一道中國美食,是起源于中國的一道民間傳統面食,用薄面皮包肉餡兒,下鍋后煮熟,食用時一般帶湯。
2、 今天老劉就來分享一下“蝦仁鮮肉小餛飩”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
豬肉、基圍蝦、蝦皮、紫菜、榨菜、小蔥、香油、雞蛋、青菜碎、蠔油、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、味精、玉米淀粉
4、先把新鮮的基圍蝦剝成蝦仁,清洗干凈以后切成蝦仁丁。豬肉選擇八分瘦兩分瘦的前夾肉,然后切成肉塊,放入料理機中,再放入生姜,打成肉糜,放入碗中
5、再放入蝦仁丁,剁碎的青菜碎、蔥末、蠔油、料酒、白胡椒粉、生抽、鹽、味精、老抽、雞蛋、適量清水,充分攪拌均勻,朝一個方向攪拌上勁
6、餛飩皮放在掌心中,用筷子蘸點餡料放在餛飩皮一角,筷子卷著餛飩皮,外面擦點肉餡,兩頭搭在一起,一個非常好看的小餛飩就做好了
7、碗中放入點榨菜、蝦皮、紫菜、味精、芝麻香油、蔥末。鍋中燒上開水,然后放入小餛飩,蓋上蓋子大火燒開,燒開后,放點涼水進去,再燒開,再放點涼水,
8、第二次燒開餛飩就熟了,裝入碗中,再盛一些湯,攪拌均勻。一碗非常鮮美的蝦仁鮮肉小餛飩就做好了
9、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統
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本文發布于:2023-02-28 21:24:00,感謝您對本站的認可!
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