榴蓮煲雞

榴蓮殼的功效作用及吃法_吃榴蓮的好處及禁忌

榴蓮是熱帶著名水果之一，為很多人愛吃的水果，素有水果之王

的美稱，全身都是寶貝，其實榴蓮殼的營養價值也是很高的，以下是

小編為你整理的榴蓮殼的功效作用及吃法，希望能幫到你。

目錄

榴蓮殼的功效與作用

【性味】味辛、甘，性熱。

【歸經】肝、肺、腎經。

【功效】活血散寒、緩解痛經、強身健體、健脾補氣、補腎壯陽、

暖和身體，主治腹部寒涼、精血虧虛須發早白、衰老、風熱、黃疸、

疥癬、皮膚瘙癢等癥。

1、清熱降火：老話講營養都在皮里面，雖然有些極端，但是也有

道理在其中，榴蓮吃多了會上火，這個時候用榴蓮皮煮水喝，放入少

量的鹽分，能夠起到清熱降火的作用。

2、補血益氣：用榴蓮皮燉雞湯、排骨湯等不但味道鮮美，還可以

起到滋陰補腎、補血益氣的作用，尤其是對夠祛除胃寒有很好的作用。

3、養護皮膚：經常用煮榴蓮殼的水洗澡的話，不但能夠對皮膚有

很好的養護作用，還能夠對皮膚瘙癢等皮膚病有很好的抑制作用。

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榴蓮殼的吃法

1、榴蓮殼煲排骨

上排一斤，榴蓮殼半個，鹽少許。排骨沸水氽一下，用刀將榴蓮

殼上的白瓤割下來，切成小塊。將排骨和榴蓮瓤一起放進高壓鍋里。

大火，上氣后十分鐘就可以，出鍋時加點鹽即可。

2、榴蓮殼玉米大骨湯

榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片。榴蓮殼洗凈，取出緊貼外殼

的那層，待用。豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質，瀝干水分

待用。把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸。轉小火繼續

煮1小時左右，關火，放入鹽調味即可。

3、榴蓮殼煲雞

榴蓮殼(只要里面白色的部分)、老雞半只、豬肉2-3兩、蜜棗2個。

把榴蓮殼取出來切塊，如果榴蓮殼放上幾天會很容易分離的，這時候

弄得就沒有那么辛苦了。老雞和豬肉洗凈、飛水。水開以后把全部材

料放進去猛火煲20分鐘，慢火煲1個小時左右就OK了。喝的時候放

點鹽就行了。

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榴蓮核的吃法

1、榴蓮核瘦肉桂圓湯

材料：15克榴蓮核、2兩瘦肉、適量桂圓肉。

做法：將材料加入水中煮。

2、冬瓜榴蓮核雞骨湯

材料：雞骨頭，榴蓮核，冬瓜，粉絲，油面筋，香菜。

做法：將雞骨頭、榴蓮核、冬瓜、油面筋放入電飯煲中煮30分鐘。

調入適量的食鹽、白胡椒粉，加入粉絲繼續煮10分鐘后，撒入香菜即

可。

3、榴蓮核海底椰骨頭湯

材料：脊骨500克，榴蓮殼一瓣，榴蓮核兩個，海底椰1克，山

杏仁2克，黃酒適量，鹽適量，蔥適量，姜適量。

做法：脊骨放入開水中去掉血水，冷水下鍋，用蔥姜、黃酒焯去

剩余的血水。另起一鍋水，燒開，放入焯好的脊骨。榴蓮殼去掉外面

有刺的那層，切成小塊。在骨湯中加入大約兩勺黃酒。海底椰和山杏

仁用流水沖洗后加入鍋里。榴蓮殼和榴蓮核放入湯鍋，大火沸開后轉

小火煲45-60分鐘。喝之前加入適量鹽即可。

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吃榴蓮的好處

1、滋補身體

根據現代科學和營養學的研究發現，榴蓮的營養價值極高，經常

食用可以強身健體，滋脾補氣，補腎壯陽，是一種極具有滋補功效的

水果。在泰國，榴蓮常被用來當做病人和產后婦女補養身體的補品。

2、活血散寒

榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經期疼痛癥狀，尤其適

合受痛經困擾的女性食用。同時，它還能改善腹部寒涼，促進體溫上

升，是寒性體質者的理想補益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，

一直是民間傳統的食療驗方，用來治療各種體寒病癥。身體虛弱的朋

友可以經常買一些榴蓮會來吃，增強你的體質。

3、通便治便秘

榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。

但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維

沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。

4、增強免疫力

榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7

種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，

谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代

謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸堿平衡，以及提高機體對應

激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富

的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協

同作用。

5、防治高血壓

榴蓮果中含有豐富的維生素含量，其中維生素A、維生素B和維

生素C都比較較高。很多的科學研究證明，維生素A是我們人體必需

而且非常重要的微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及對抗

感染的生理功能。榴蓮果中還含有我們人體必需的礦質等多種元素。

其中，榴蓮果中鉀和鈣的含量也是特別高的。鉀與蛋白質、碳水化合

物和能量的代謝及物質轉運，非常有助于人體預防疾病和治療高血壓。

6、防癌抗癌

榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較

高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養素，具有維

持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維

持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長發育;增加對傳染病的抵抗

力。

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吃榴蓮的七大禁忌

1、榴蓮不可與白酒同食，酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如患糖尿病人

士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現，

所以宜小心食用。正常健康人士也應忌兩者同時食用。甚至曾有過多

例榴蓮與白酒同食至死的案例，因此這一點是必須要小心的。

2、榴蓮不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因

為這些食物皆屬于燥熱之物，同吃會上火發炎或者由于上火而導致其

他的疾病或者誘發以前的疾病。

3、心腦血管患者不宜吃榴蓮，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血

管、中風情況出現，不宜食用。

4、肥胖人士宜少食，因為榴蓮含有的熱量及糖分較高。

5、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮，因為榴蓮含有較高鉀

質。

6、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不

宜吃榴蓮，吃了會導致病情加重。

7、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮

會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

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