角瓜雞蛋蒸餃的做法

角瓜別名豆角，帶有較多維他命C、葡萄糖等營養元素，特別是在是鈣的含水量極高。豆角含有水份，也有盈潤皮膚的功效；豆角油調整身體新陳代謝，具備減肥瘦身、防癌抗癌的作用；豆角帶有一種干擾素栓的誘生劑，可刺激性機體造成干擾素栓，增強免疫力，充分發揮抗病毒治療和腫瘤的功效。如今許多人喜愛吃粽子，那麼角瓜生雞蛋蒸餃怎么做，一起來瞧瞧吧。

1、生雞蛋加少量鹽攪拌

2、熱鍋中，倒進生雞蛋液不斷的用木筷攪拌，炒散，放涼

3、角瓜用擦板擦成絲

4、用干凈沙布擠干水份，擠出的汁無需丟掉能夠用于揉面

5、小麥面粉用角瓜汁合成面糊餳10分鐘

6、蝦米皮清洗，蔥切末

7、將角瓜絲、生雞蛋、蝦米皮、蔥翻拌，再放進花椒面、鹽、油翻拌

8、餳好的面糊搓揉成才條，揪成小包子皮

9、按扁，搟成餃皮

10、取一搟面皮放進適當的餡

11、再折起來，揉成水餃

12、鍋原水煮沸，放進水餃，用鐵鏟沿著鍋邊攪拌

13、鍋再度開后加少量冷水，再煮沸，那樣反復2次，水餃飄浮河面就能夠撈起來擺盤了。