海參的做法

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海參的做法

常見的食物比較多，在對食物選擇上，都是不能隨意的進行，

不同的食物含有的營養元素不同，對人體營養補充也是有著一些

區別，海參是一個很常見的食物，這類食物含有的蛋白質豐富，

而且這類食物在吃的時候，也利于人體營養吸收，但是要注意的

是，海參的做法也是有著很多。

對海參的做法都有什么呢，它的制作方法比較多，和不不同

食材搭配，在制作上方法上，就不一樣，所以對它的制作都是不

能隨意進行，下面就詳細的介紹下。

海參的做法：

家常海參

材料：水發海參450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜

苗25克、香菜1棵、淀粉適量、食用油50克、香油3克、醬油6

克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精

小匙。

做法：

1.將水發海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗

洗凈切段;香菜洗凈切段;

2.鍋內加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;

3.鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，

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盛入盤內墊底;

4.鍋內注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、

海參煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后澆在豆芽上，撒上

香菜即可。

注意：中西結合，鮮嫩可口。煎制鮮貝時火力不宜過旺，時

間不宜太長，否則不易嚼爛。

通過以上介紹，對海參的做法都是有著很好了解，在對它制

作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對

這類食物制作上，也是要掌握一些技巧，使得它制作的過程中，

對食材的營養價值不會破壞。