立秋節(jié)氣應(yīng)該吃什么

立秋節(jié)氣應(yīng)該吃什么

立秋節(jié)氣應(yīng)該吃什么

今天是立秋，那么今天該吃什么呢?

立秋養(yǎng)生原則：

立秋時節(jié)的飲食，可少吃姜、蔥、辣椒等辛味食物，多吃酸、咸

味食物，如大麥、黑豆、豇豆、鴨子、海帶等。

精神調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)收斂神氣，心平氣和，忌憂郁惱怒，以適應(yīng)秋

季清肅的氣候特征。

起居調(diào)養(yǎng)宜早臥早起，既順應(yīng)陽氣的收斂，又能舒展肺氣。早起

時在床上放松四肢閉目養(yǎng)神一會再起床，避免臥睡貪冷。此外，立秋

過后可逐漸增大運動量，但不適宜高強度的運動，應(yīng)避免過度出汗，

同時還可選擇“鳴天鼓”等保健運動。

木形人：大麥益氣補肝陰

飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有健脾益腎補肝，消暑生津功效的食物，如

大麥、黃花菜、椰菜花、西蘭花、苦瓜、水蜜桃、菠蘿、葡萄等。

藥膳可選擇“大麥芽湯”：大麥芽50克，冬瓜300克，陳皮25

克，豬瘦肉200克。大麥芽、陳皮洗凈，冬瓜去皮洗凈，切塊;豬瘦肉

洗凈，切小塊，上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，先用武火煮沸，

再用文火熬煮1-2小時。有清熱消暑，理氣健脾的功效。

火形人：清熱祛暑別放松

飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃消暑生津，益氣養(yǎng)肝的食物，如冬瓜、番茄、

菠蘿、香蕉、草菇、粉葛、鴨子、蕨菜等。

藥膳可選擇“葛根荷葉瘦肉湯”：豬瘦肉250克，鮮葛根250克，

鮮荷葉15克，精鹽適量。豬瘦肉洗凈，切小塊，葛根去皮洗凈，切塊。

荷葉洗凈。把全部用料一同放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮沸，小

火煮1小時，加精鹽調(diào)味即成。有清熱祛暑，健脾益氣的功效。

土形人：玉米須可去濕健脾

飲食調(diào)養(yǎng)：宜吃具有益氣消暑生津、清熱祛濕的食物，如冬瓜、

鴨肉、薺菜、茭白、苦瓜、沙葛、蓮藕、玉米、水蜜桃、綠豆等。

藥膳可選擇“白玉豬小肚”：豬小肚500克，白茅根60克，玉米

須60克，大棗10枚，鹽、生姜粉各適量。將豬小肚去凈肥脂，切開

用鹽、生姜粉拌擦后用水沖洗，放入開水鍋內(nèi)煮15分鐘，取出在冷水

中沖洗。把白茅根、玉米須、大棗洗凈。全部用料放入開水鍋內(nèi)，大

火煮沸后，小火煨3小時，調(diào)味后即成。有清熱祛濕、健脾益氣的功

效。

金形人：西洋參荸薺生津潤燥

飲食調(diào)養(yǎng)：適合具有生津潤燥、益氣養(yǎng)陰消暑功效的食物，如絲

瓜、百合、苡仁、胡蘿卜、荸薺、西紅柿、葫蘆瓜等。

藥膳可選擇“洋參荸薺飲”：西洋參10克，荸薺50克，白糖30

克。將西洋參浸透切片;荸薺洗凈，去皮，切碎。將西洋參、荸薺放入

燉杯內(nèi)，加入清水約250毫升，放入白糖，置武火上燒沸，再用文火

燉煮25分鐘即成。有益氣生津，除燥熱的功效。

水形人：南瓜黃瓜清暑祛濕

飲食調(diào)養(yǎng)：多吃益氣養(yǎng)肝、清暑祛濕的食物，如南瓜、黃瓜、豇

豆、西蘭花、椰菜、鴨肉、黑豆等。

藥膳可選擇“玉米須豬苓牛肉湯”：玉米須60克，豬苓30克，

澤瀉10克，生薏苡仁60克，陳皮5克，黑豆50克，牛肉100克，

生姜10克，大棗10 枚，精鹽適量。將牛肉洗凈，切成小塊。其用料

洗凈。全部用料一同放入砂鍋，加適量水，小火煮2小時，加精鹽調(diào)

味即成。有清暑利濕、健脾益氣的功效。

秋季的飲食有以下禁忌：

1、不要暴飲暴食

一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝

入熱量過剩，會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，使人發(fā)胖。在秋季飲食中，要

注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

2、少吃刺激食品

秋天應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。

另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有

散發(fā)的.功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。

3、飲食不要過于生冷

由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)

生變化。飲食特別注意不要過于生冷，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生

各種消化道疾患。

4、應(yīng)忌過燥的食物

中醫(yī)學(xué)認為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當(dāng)令，肺為嬌臟，

與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從

秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過燥的食物，比

如一些煎炸類的食物。

另外，為迎接冬季的到來，人體內(nèi)還會儲存御寒的脂肪。因此，

熱量的攝取大于散發(fā)，稍不小心，體重就會增加，所以肥胖者秋季更

應(yīng)注意減肥，應(yīng)多吃一些低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿卜、竹筍、

薏米、海帶、蘑菇等。此外，對于普通人，立秋后在飲食上要增酸，

以增加肝臟的功能，要多吃些蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁

的水果，對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。