廚房美食菜譜：剁椒野生白鏈魚頭的做法

廚房美食菜譜：剁椒野生白鏈魚頭的做法

鏈魚又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、

白嶼。含豐富的膠質蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋

養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發干脆易脫落

等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣、

暖胃、澤肌膚的養生食品，適用于脾胃虛寒體質、溏便、皮

膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。鰱魚味甘、

性溫，入脾、胃經；有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，

尤其適合冬天食用；可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、

腹瀉等癥狀；還具有暖胃、補氣、澤膚、烏發、養顏等功效。

脾胃蘊熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病

者應忌食。

食材

主料：

野生鰱魚頭

油適量

鹽適量

自制剁椒1碗

料灑少許

香菜1棵

步驟

1.野生鏈魚頭半個

2.抹上鹽和料酒

3.剁椒一碗備用

4.鍋中接水上火

5.加蒸蓖

6.開始鋪剁椒

7.將剁椒鋪勻

8.蓋上鍋蓋

9.準備出鍋

10.出鍋上桌

11.撒上點香菜點綴下，呵呵

小貼士：無