針對大學生早餐配送創業計劃
【摘 要】一日三餐必不可少，早餐更是重中之重。身體在睡眠中休息后已作好充分準備。據調查顯示，目前大學生早餐存在很大問題，一是大多數學生不吃早餐，二是早餐營養量不足，原因有早餐時間不夠、菜式單一、不能滿足學生要求。因此針對大學生早餐現狀，文章提出一種新型的早餐計劃，集配送、營養、安全、價格低廉、保溫保鮮、滿足學生各種要求等特點，真誠的為學生著想，為學生服務。
【關鍵詞】早餐配送;計劃;創業
俗話說：“一年之計在于春，一日之計在于晨?！爆F代人越來越注意養生，尤其是正在成長中的大學生。所以我們針對大學生早餐問題提出早餐配送創業計劃以滿足大學生的各種要求。
一、創業背景
一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質量優劣決定著人們整天的精神狀態的好
壞。因為對于時間效率的強調加上一部分大學生有熬夜的習慣，越來越少人愿意自己動手準備早餐。一是由于早上時間較緊張，大多數學生放棄吃早餐。二是自行制作早餐過于麻煩，大多數學校公寓為學生提供的住宿并不具備制作早餐的條件。三是食堂容量有限學生比較擁擠，因土地面積問題，多數大學校園內食堂數量與容量有限，造成吃飯時間內學生擁擠，買飯排隊時間較長。故此大學生早餐的質量、數量遠遠達不到需求，學生不能精力充沛的迎接新一天的開始。在這樣的情況下，為大學生提供保溫保鮮且效率較高的早餐配送計劃是有市場且完全可行的。
二、市場現狀
我們對大學生的早餐現狀進行了問卷調查。以下是相關數據資料及分析。
（一）用餐時間
此圖反映大學生的早餐時間集中于六點半到七點。吃飯時間較短。因為各大高校因土地面積限制食堂較少，無法在短時間內大量提供早餐。因此，造成大量大學生無法正常進餐。
（二）用餐天數
圖中數據表明，大學生吃早飯次數大都為三至七天，由此說明，大學生對早餐較為重視，但因個別原因造成無法每天按時吃早飯。
（三）早餐來源
根據上圖的數據，我們能清楚的看出，大學生的早餐基本都是由學校食堂提供。因為大學食堂學生早餐時間人流量大，早餐需求多，而食堂較少、人員不足，造成早餐時間食堂買飯排隊時間較長，故大學生早餐營養不均衡，甚至有人因為時間緊張無法吃早餐。
（四）早餐標準
圖表顯示，大學生的早餐花費集中于三到四元，大學生的消費水平較低。而且從調查問卷所得的數據可以獲知，中國大學生早餐大都喜歡選擇中式早餐，例如：小籠包、餅、油條、粥、豆漿等。營養價值豐富、口味居多、飯量足是大多數大學生對早餐的要求。從調查問卷中我們可以得知，大學生早餐市場是有很大空間可開發的。
三、早餐配送與行業前景
大學生早餐配送是專門針對大學生餐飲的一種特殊的、綜合型的飲食方案。這是一種以配送為主，販賣窗口為輔的新型方案，可以為大學生從根本上解決早餐質量、安全、服務、時間等問題。早餐配送食品價格低廉，富有特色，服務專一，可以使大學生早餐時間較短、菜式單一化、食堂容量有限等問題得到有效解決，有利于大學生的身體健康，可以提高大學生上課的效率。
我們計劃推出一種新型早餐配送服務。目前在其他國家的市場上已經取得良好的經濟效益，頗受歡迎。2008年在墨西哥有3萬家營養早餐店，它向顧客提供高熱量、低脂肪、低膽固醇的健康飲食，創造了一年5億美金的營業額。這足以說明早餐配送服務是一個具有獨占市場與領導地位的健康飲食方式。
而在臺灣，從2000年到2005年這五年時間內已有超過1100家營養早餐店，臺灣市場的目標是要把早餐店進駐到每一個小區，把配送服務送到每個家庭。目前中國大陸現有年消費額達4000億元的市場消費空間，并以平均每年16%以上的速度增長。我們通過走訪小區，早餐店，路邊攤等地可以分析早餐的現狀。早餐的現狀如下：在家做早餐的人占30%，到路邊攤購買早餐的人占50%，去早餐店的人占20%。通過數據我們分析得到對于上班族來
說早餐的解決是到路邊攤，即經濟又時間短。所以以路邊攤這種流動攤點為主是一種不錯的經濟方式。但是專門針對大學生，并且以配送為主的早餐方式并未得到推廣，這樣的市場空間也為我們提供了商機。
四、競爭對手
《孫子兵法》有一經典的戰略思想“知己知彼，方能百戰百勝?！苯洜I也一樣，不僅需要了解自己的優勢和弱勢，同時也需要了解競爭對手的各個方面。我們這個創業計劃主要是早餐配送，而服務的對象是大學生。根據市場調查，大部分的大學生仍然選擇去食堂，所以我們的主要競爭對手是學生食堂。學生在食堂就餐已經成為一種習慣，而且食堂用餐即經濟又衛生。我們在面對這個競爭對手時，應該從兩個方面入手：一是食品本身，二是服務質量及時間。食品方面，我們會做到物美廉價，品種豐富及衛生，而服務方面我們最突出的是隨叫隨到，送餐上門。
五、“sweet”餐廳計劃
（一）消費市場的確定
首先，確定消費主體與消費水平。根據調查，70%的學生早餐消費水平都在3-4元，他們不會將自己的早餐吃的太豐盛以至于浪費太多的錢。只要健康、營養均衡以及口味多元化即可。這是學生們對早餐飲食的心聲。因此，早餐消費3-4元的中低消費群體是我們的目標人群，我們將為他們提供物美價廉健康安全的早餐，以滿足他們的消費需求。
其次，我們秉持時間第一的信念，確保早餐配送時間精確性。據統計80%的學生均在6點半至7點之間用餐。所以我們會提早一小時進行準備工作。除了確保餐品質量、味道以及衛生安全之外，我們會規劃我們配送早餐的時間并計劃好顧客的時間，按時送貨上門，以確保給學生帶來高質量、高水平、價格適中的營養餐點。
再次，早餐的種類及豐富程度也是一個重要問題。90%的學生還是選擇普遍的，低價格的傳統食物。我們將每天提供6-8種可供選擇的食物，如粥，牛奶，包子，豆漿，面包，油條等，并根據季節變化與客戶需要進行調整。最后，服務是早餐配送的計劃的根本。針對學生的早餐我們不僅要提供學生本人需要的食物，我們還要為他們提供服務，讓每一個來我公司消費的消費者都能感到賓至如歸的感覺。因為一個好的早餐銷售店不僅僅局限于滿足客人的消費需求，同時也要為客人提供高質量的服務。故此，我公司將秉承這一重要理念為大學生提供高質量的營養早餐及優質的服務。
