松乳菇
默認分類
松乳菇屬紅菇科，乳菇屬，又名美味松乳菇，松樹蘑，松菌，是一種濃受歡迎的美味食用菌。該菇人工栽培難度大。
一、形態(tài)特征：
松乳菇菌蓋寬4—10cm，扁半球形，中央臍肚，伸展后往下凹，邊緣起初內(nèi)卷后平展。濕時沾、無毛、蝦仁色、胡蘿卜黃色。傷變綠色，特別是菌蓋邊級部分變綠顯著。菌肉初帶白色，后變胡蘿卜黃色，乳汁桔紅至醬紅色，后變綠色。味道稍辛辣，氣味好聞，菌褶與菌蓋同色。菌褶直生或稍延生，較密、近柄外分叉，褶間有橫脈相連，傷或老后變綠色。柄長2—5cm，粗1—2cm，近圓柱形中空。孢子橢圓或近圓形，有小疣和不完整網(wǎng)紋，孢子印近米黃色。
二、菌種制作：
松乳菇與其它菇類相似，菌種通常有母種、原種和栽培種。
母種培養(yǎng)基配制：母種培養(yǎng)基用馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂培養(yǎng)基（PDA）。
配方一：去皮馬鈴薯200g、葡萄糖20g、瓊脂20g、松針?biāo)?/span>1000ml。
配方二：玉米粉100g、葡萄糖20g、瓊脂20g、松針?biāo)?/span>1000ml。
松針?biāo)仨氁劝阉舍樦萌胨兄蠛螅贋r出來的水才能用。
松乳菇組織分離：取野外采摘野生鮮嫩菌株，形態(tài)要好，不變色，連根帶土用白細布或白紙包住。組織分離在接種箱內(nèi)操作。在菌蓋與菌柄相交處取一小塊，用接種針挑入試管斜面，輕輕壓平。由于松乳菇菌根野性生物易碎，開始無需用刺激性太大藥物（如福爾馬林），取種菇塊要細心。最好在酒精燈火焰上方完成全過程組織分離。
原種培養(yǎng)基配制配方：松木屑78%，米糖或麥麩20%，糖、石膏粉各1%，另加少量松針?biāo)?/span>
栽培種的配制配方一：松木屑35%，玉米芯25%，松細沙土18%，谷殼10%，麥麩10%，復(fù)合肥2%。
配方二：松木屑45%，棉子殼25%，松林木18%，麥麩10%，過磷酸鈣%，糖、石膏各0.5%。
三、馴化栽培：
栽培時間選定：一般在夏秋季栽培。
栽培方式，野外撒播栽培，雖然簡單，但在菌種埋伏受氣候影響，會出現(xiàn)一些預(yù)想不到的問題。如播種期長期干旱和長期大雨，就會對剛?cè)胪辆N造成損害；發(fā)菌不良，但它的優(yōu)點與野生菇相仿。
野外播種，選自然生長松林地帶25年以上，樹林間長有少量茅草叢，抽出“T”溝槽播菌種，并在松樹根周圍處。然后覆上地膜，蓋上草和松針。待45天后檢查菌絲是否萌發(fā)，若發(fā)現(xiàn)離菌種槽10—15cm處挖開土層如有菌絲形態(tài)，說明已發(fā)菌。這時候必須去掉地膜，讓其自然生長，如遇雷雨天氣，氣候適宜，很快就會出菇。開始現(xiàn)蕾 大部分在抽槽周圍，并且叢生菇比較多，往后菌絲擴散可以在松林周圍普遍生長，它的生長與野生菌相似，一般在夏秋氣溫25—32℃之間大量出菇。
在栽培過程中中必須注意幾點：一是選擇松林地帶要有一定散射光、即二分陽光，八分蔭涼。二是松林播種一定要造成“T”溝槽下種覆土。三是功種使用期一般二年一次。四是留心觀察，精心管理，無需在松林噴灑藥物，讓它處于自然生長狀態(tài)。
為了合理開發(fā)和利用野生食用菌資源,尋找適合松乳菇生長的人工培養(yǎng)基。從山地松林上采集野生松乳菇,設(shè)計5個母種培養(yǎng)基和7個原種、栽培種培養(yǎng)基進行組織培養(yǎng)以及室內(nèi)、室外和半人工模擬栽培試驗,觀察菌絲的生長情況。5個母種培養(yǎng)基均適宜松乳菇菌絲體的生長,
最佳母種培養(yǎng)基為：馬鈴薯200.00 g、葡萄糖20.00 g、瓊脂20.00 g、蛋白胨2.00 g、硫酸鎂1.90 g、磷酸二氫鉀3.75 g、VB112.5 mg、水1 000 ml。7個原種、栽培種培養(yǎng)基對菌絲生長速度和長勢均有顯著影響,最佳原種、栽培種培養(yǎng)基為：棉籽殼88%、松木屑10%、糖2%。人工栽培和半人工模擬栽培均可觀察到菌絲體的生成。該研究為松乳菇的人工栽培奠定了基礎(chǔ)。
松乳菇屬紅菇科、乳菇屬，又名美味松乳菇、松樹蘑、松菌，是一種深受歡迎的美味食用菌。由于人工栽培難度大，松乳菇人工馴化栽培很少報道。筆者通過多年潛心研究，摸索出一套人工馴化栽培辦法。
一、形態(tài)特征 松乳菇菌蓋寬4??10cm，扁半球形，中央臍肚伸展后往下凹，邊緣最粗內(nèi)卷后平展。濕時沾、無毛、蝦仁色、胡蘿卜黃色。傷變綠色，特別是菌蓋邊緣部分變綠顯著，菌肉初帶白色，后變胡蘿卜黃色，乳汁桔紅至醬紅色，后變綠色。味道稍辛辣，氣味好聞，菌褶與菌蓋同色，菌褶直生或稍延生，較密，近柄處分叉，褶間有橫脈相連，受傷或老后變綠色，柄長2??5cm，粗1??2cm，近圓柱形中空，孢子橢圓或近圓形，有小疣和不完整網(wǎng)紋，8??10．5x6．5??7．5μm，孢子近米黃色。
二、菌種制作 松乳菇與其它菇類相似，菌種通常有母種、原種和栽培種。母種培養(yǎng)基配制：
母種培養(yǎng)基用馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂培養(yǎng)基（pda）。配方一：馬鈴薯（去皮）200g，葡萄糖20g，瓊脂20g，松針?biāo)?/span>1000m1；配方二：玉米粉100g，葡萄糖20g，瓊脂20g，松針?biāo)?/span>10o0ml。松針?biāo)仨氁劝阉舍槤B入水中煮后，再瀝出來的水才能用。松乳菇組織分離：取野外采摘野生鮮嫩菌株，形態(tài)要好，不變色，連根帶土用白細布或白紙包住。組織分離在接種箱內(nèi)操作，取一小塊菌蓋與菌柄相交處，用接種針挑入試管斜面，輕輕壓平。由于松乳菇菌根屬野性生物易碎，開始無需用刺激性太大的藥物（如福爾馬林），取種菇塊要細心。最好在酒精燈火焰上方完成全過程組織分離。原種培養(yǎng)基配制：配方：松木屑78%，米糠或麥麩20％，糖、石膏粉各1％，另加少量松針?biāo)?/span> 栽培種的配制： 配方一：松木屑35％，玉米芯25%，松細沙土18%，谷殼10％，麥麩10％，復(fù)合肥2％； 配方二：松木屑45％，棉籽殼25％，松林土18％，麥麩10％，過磷酸鈣1％，糖、石膏各0．5%。 三、馴化栽培栽培時間一般在夏秋季。采取野外撒播栽培，雖然簡單，但菌種埋伏受氣候影響，會出現(xiàn)一些預(yù)想不到的問題，如播種期長期干旱和長期大雨，會對剛?cè)胪辆N造成損害，發(fā)菌不良，但栽培的松乳菇的優(yōu)點與野生菇相仿。
野外播種，選自然生長松林地帶25年以上，樹林間長有少量茅草叢，抽出“t”溝槽播菌種，在松樹根周圍外，覆上地膜，蓋上草和松針，待45d后檢查菌絲是否萌發(fā)，如發(fā)現(xiàn)離菌種
槽10??15cm處挖開土層如有菌絲形態(tài)，說明已發(fā)菌，這時候必須去掉地膜，讓其自然生長，如遇雷雨天氣，氣候適宜，很快就會出菇。開始現(xiàn)蕾大部分在抽槽周圍，并且叢生菇比較多，往后菌絲擴散可以在松林周圍普遍生長，它的生長與野生菌相似，一般在夏秋氣溫25℃??32℃之間大量出菇。 在栽培過程中必須注意幾點： 一是選擇松林地帶要有一定散射光，即二分陽光，八分陰涼； 二是松林播種一定要造成“t”溝槽下種覆土； 三是菌種使用期一般2年1次； 四是留心觀察，精心管理，無需在松林噴灑藥物，讓它處于自然生長狀態(tài)。
