枸杞食療的驚人功效
生活品質的提高，保健意識的增強，使得更多的人走在了養生的道路上。食療養生當然是眾多養生者的最愛。枸杞以其獨特的養生功效和食療文化說服了一位又一位的養生者，獨居養生食物中的霸王地位。
話說唐代宰相房玄齡，因操勞過度，身心衰憊，后來堅持食用枸杞銀耳羹，收到了保健強身的良好效果。明代邵應節獻給嘉靖皇帝的補養名方七寶美髯丹，其中就有 枸杞這一寶。清代慈喜太后服食的益壽膏、長春益壽丹，枸杞也是其中的重要食物。日本的農學博士助田正二，植物學家福田利雄共同出版了《枸杞的驚人療效》一 書，該書認為枸杞是中國數二千年的“藥食兩用”佳品，是“醫藥界公認的上藥，具有良好能性食品的值價，長期服用，能強筋骨、耐寒暑、補精氣之不足，確保長 壽”。
中醫很早就有“枸杞養生”的說法，認為常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被當做滋補調養和抗衰老的食物。很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收養分的能力，另外，還能起到美白作用。
枸杞子中含有多種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，使其具有不同凡響的保健功效。 現代研究分析表明，枸杞所含營養成份非常豐富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，類胡蘿卜素96毫克，硫胺素 0.053毫克，核黃素0.137毫克，抗壞血酸19.8毫克，甜菜堿0.26毫克，還含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等元素，以及22種氨基 酸和多種維生素。日本人竹田千繼讀了《神農本草經》后得知枸杞有延年益壽之效，就在春夏季食枸杞子，冬天食枸杞根，并用莖根泡酒服之，結果年老以后也耳聰 目明，一如少年。他在97歲時依然頭發烏黑、肌膚潤澤，并在參見天皇時，獻上枸杞藥，幫助天皇治病。最終，天皇也活到了101歲。“世人個個學長年，不悟 長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”宋朝詩人陸游在60歲左右時，因肝腎功能欠佳，且眼睛昏花，大夫建議他多吃些枸杞，為此他又作詩“雪霽茅 堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹。”這是南宋著名詩人陸游《食粥》的詩句，也是他的養生心得，助他高壽85歲。日本人十分重視枸杞，曾推出一種益壽佳肴，即杞子 牛肉，作法是：用枸杞15克，牛肉100克，一同放入鍋中，加熱到牛肉爛了即成。據說吃這種菜可以很好地增強人體的精力。另外，日本人還十分重視喝枸杞 茶，每天以10克干燥枸杞葉作為茶水飲用，成為最簡單的健身之法。對枸杞生吃、蒸吃、煮食、泡茶等在我們日常生活中也很常見，這與古人是一脈相承的。
枸杞作為藥食兩用的進補佳品，有多種食用方法。枸杞粥在我國的常用作法是：用枸杞子25克，大米100克煮稠粥，每日1～2次食用，久用益壽。枸杞五味子 茶的作法：用枸杞子、五味子各6克，用開水泡茶飲用，有強身作用。另外用枸杞子10克，生地黃30克煎湯，每日服3次可美容、去皺去雀斑。枸杞不僅做補藥 保健，做佳肴養生，而且枸杞子熟時色澤鮮艷，十分美麗，別有一番情趣。宋代楊萬里詩中對此贊不絕口：“枸杞一叢渾落盡，只殘紅乳似櫻桃。”
工作壓力的增大和城市環境的惡化，使現代人越來越疲憊不堪，而枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目、養血還可降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、抗衰老和美容等，常吃枸杞能夠緩解身體疲勞對人體健康起到非常有益的作用。
