酸性體質的特征
4.水果雖然含有各種有機酸，吃起來有酸味，但消化后大多氧化成堿性食物。但草莓有不能氧化代謝的有機酸（苯甲酸、草酸），會使體液的酸度增加，屬于酸性食品，是個例外。
人血液的PH值在7.35-7.45之間，為堿性體質者，但這部分人只占總人群的10%左右，更多人的體液的PH值在7.35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態，醫學上稱為酸性體質者。與堿性體質者相比，酸性體質者常會感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到醫院檢查又查不出什么毛病,如不注意改變，就會繼續發展成疾病。
體液的PH值低于中性7時，就會產生重大疾病，下降到6.9時，就會變成植物人，如果只有6.7-6.8時，人就會死亡。
那么酸性體質有什么特征呢？
1、 身體出現肥胖、困乏、疲倦及精神不振。
2、 酸性體質容易引起潰瘍、便秘等，當人體內的酸素升高引起質變，疾病也就產生了。
3、 胃酸過多，就會引起胃痛、胃酸水，甚至發展到胃潰瘍。
4、 體液中的酸性較高，會產生一種酸性物質，這種物質在身體內游動，會在關節部位形成一種結晶，這種結晶直接導致關節痛風類疾病。
5、 酸性體質會影響孩子的智力，英國牛津大學曾經對42位兒童做過跟蹤調查，結果發現孩子的智商與大腦皮層的酸堿度有很大的關系。大腦皮層的堿性越強，智商越高，反之，則智商越低。
總之，因體內酸性物質過多引起的病狀很多，是萬病之源。
食品酸堿度詳情表【常見食物】【最新版】
酸性食品 | 堿性食品 | |
品種 | | PH 值 | 品種 | | PH 值 | |
牛肉 豬肉 雞肉 鴨肉 鵝肉 狗肉 鯽魚 魷魚 大馬哈魚 加魚 大米 糙米 小麥粉 大麥 雞蛋黃 面包 豌豆 干紫菜 白酒 香煙 純凈水 方便面 餅干 雪糕 糖果 火腿腸 | -------------------- -------------------- -------------------- -------------------- -------------------- -------------------- -------------------- -------------------- -------------------- -------------------- -------------------- -------------------- -------------------- -------------------- -------------------- -- | 6.5 6.0 6.3 6.6 6.2 6.2 6.4 6.0 6.5 6.4 5.4 5.7 6.1 6.8 2.9 5.9 6.9 7.0 3.5 4.4 5.9 5.0 5.6 5.4 5.7 6.2 | 人奶 雞蛋白 牛奶 黃瓜 茄子 蓮藕 胡蘿卜 甘蔗 菠菜 茶 香蕉 草莓 蘋果 橘子 梨 西瓜 咖啡 豆腐 芹菜 萵苣 元蔥 葡萄 大豆 小豆 牡蠣 水菜 | ----------------- ----------------- ----------------- ----------------- ----------------- ----------------- ----------------- ----------------- ----------------- ----------------- ----------------- ----------------- ----------------- ----------------- ----------------- -------------- | 7.4 8.0 7.2 8.2 8.3 7.5 10.5 8.4 11.5 10.7 10.6 9.5 9.1 12.1 10.6 9.6 9.7 7.2 8.0 8.5 7.8 8.8 7.4 7.6 8.4 7.5 | |
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弱酸性食物酸堿一覽表【常見食物】
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
見的堿性食物與酸性食物
1. 強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、白糖做的西點或柿子、金槍魚、比目魚、烏龜子，柴魚。
2. 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油，
馬肉等。
3. 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、白、紅、黃酒類、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥、油炸豆腐、文蛤、泥鰍。
4. 強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜、核桃、檸檬等。
5. 中堿性食品：蘿卜干、紅蘿卜、大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜、橘子等。
6. 弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯、洋蔥、南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻。
蔬菜類
（1）屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
（2）屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
（3）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。
（4）屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
（5）屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
食用藥材類
（1）屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。
（2）屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。
（3）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
（4）屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術。
（5）屬于熱性的堿性食物有：肉桂。
水果類
（1）屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
（2）屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
（3）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
（4）屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃。
堅果類
（1）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：大豆(黃豆)。
（2）屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。
飲料類
（1）屬于涼性的堿性食物有:茶葉
（2）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。
（3）屬于溫性的堿性食物有：咖啡。
制品類
（1）屬于寒性的堿性食物有：食鹽。
（2）屬于溫性的堿性食物有：食醋。
（3）屬于熱性的堿性食物有：食堿。
十字花科類
（1）蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。
（2）強堿：恰瑪古等。
酸/堿性食物表
人體酸堿性通常指人體血液的酸堿性，正常PH值在7.2-7.4之間，呈弱堿性。如果人體PH值小于7.2，就是處于病態，7.0或以下，就是非常不健康。
所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現的是堿性反應；磷、氯、硫進入人體之后則呈現酸性。
