2023年果凍店創(chuàng)業(yè)計劃書
2023年果凍店創(chuàng)業(yè)計劃書1
項目背景：
多年來，我們對于果凍的認(rèn)識止步于“喜之郎”，不僅因為“果凍布丁喜之郎”——這一句概念占位的廣告語，也因為果凍本身潤滑可口的特點。盡管金娃、親親、盼盼、徐福記等品牌一直在探索突破“喜之郎”果凍行業(yè)的方法，可是由于受到了傳統(tǒng)思想的限制，相似的包裝、渠道、終端甚至是相同的促銷手段和廣告表現(xiàn)手法無法喚起廣大消費者的購買欲，所以，雖然果凍業(yè)每年的產(chǎn)量增速明顯，但是仍然存在著巨大的市場空缺。于是，我有了建立一個新型果凍專賣店的想法。
市場機(jī)會：
概述
果凍不但外觀可愛，同時也是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。1990年代以來果凍風(fēng)靡
世界各地。作為休閑食品，深受廣大消費者的喜愛。據(jù)資料顯示，我國是世界上最大的果凍生產(chǎn)國和銷售國，目前，國內(nèi)共有大大小小的果凍生產(chǎn)企業(yè)500多家，去年，全國果凍銷售總產(chǎn)值已突破80億元。盡管國內(nèi)果凍行業(yè)每年都在均速增長，但是它的產(chǎn)品銷售比例卻始終保持相對穩(wěn)定的數(shù)字值，即大果凍(杯裝)和果凍爽占總量的35%左右，小果凍和袋裝果凍占總量的60%以上。近年來隨著我國休閑食品消費的快速增長，果凍行業(yè)也得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。
由于與糖果食品有淡旺季調(diào)節(jié)和品類互動作用，使得大批企業(yè)紛紛進(jìn)入果凍行業(yè)。目前，在全國果凍品類市場，喜之郎份額高居第一，約占到整個市場份額的25%，接下來依次為親親7%、蠟筆小新6．2%、旺旺5%、金娃4．5%、徐福記2．2%，前六個主要競爭品牌的份額已超過50%，市場集中度高。
產(chǎn)品介紹
果凍產(chǎn)品是指用食用膠和食糖等為原料，經(jīng)煮膠、調(diào)配、罐裝、殺菌等工序加工而成的膠凍食品。根據(jù)果凍的形態(tài)，分為凝膠果凍和可吸果凍。凝膠果凍是指內(nèi)容物從包裝容器倒出后，能保持原有形態(tài)，呈凝膠狀；可吸果凍是指內(nèi)容物從包裝容器倒出后，呈不定形狀，
凝膠不流散，無破裂，可用吸管直接吸食。根據(jù)果凍的內(nèi)容物，分為果味型、果汁型、果肉型、含乳型和其它型果凍。果味型果凍是指果汁含量低于15％的果凍；果汁型果凍是指果汁含量不低于15％的果凍；果肉型果凍指含有不低于15％天然水果碎塊或天然果粒的果凍；含乳型果凍指添加乳或乳制品等原料加工而成的果凍；其他型果凍指上述類型以外的果凍。
2023年果凍店創(chuàng)業(yè)計劃書2
一、執(zhí)行總結(jié)
1．1項目創(chuàng)想隨著時代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費“新食尚”，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費的重要內(nèi)容，而時尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場不斷擴(kuò)大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下，我們的泡x堂果凍吧應(yīng)運而生了。
1．2公司概述泡x堂果凍吧成立于十月份，是一個擁有獨立網(wǎng)店，經(jīng)營果凍食品的專業(yè)店鋪泡x堂果凍吧為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的，時尚的精美果凍食品，面向廣大的中低檔消費者群體。凍屋現(xiàn)做現(xiàn)賣果凍、果凍粥以及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開心的；開心的，就是健康的！
二、市場調(diào)查分析
2．1現(xiàn)狀
2．1．1流行趨勢時下市場上充斥著各種口味不同、式樣不同的果凍，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求（娛樂、時尚、口感……）、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長的需求。消費者購買果凍用于食用和送禮。果凍小巧、味道好，有一定營養(yǎng)價值，所以它的購買頻數(shù)較高；果凍輕盈美觀、營養(yǎng)豐富，成為禮尚往來的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“果凍大禮包”。因此，休閑食品的消費市場不斷擴(kuò)大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑的就是時尚的”已成為人們對食品時尚性的
共識，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì)，是適于表達(dá)情感的載體。
2．1．2行業(yè)現(xiàn)狀果凍產(chǎn)品，自從一九八○年代中期進(jìn)入中國市場以來，其豐富的口味和特殊的口感很快受到廣大消費者，特別是青少年朋友的青睞。一九九○年代中后期，隨著需求的迅速擴(kuò)大，果凍行業(yè)逐步形成產(chǎn)業(yè)。發(fā)展至今天，果凍行業(yè)在我們國家已經(jīng)成長為一個總銷售額達(dá)70億規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，并超過日本成為世界上最大的果凍生產(chǎn)國和銷售國。果凍產(chǎn)品的未來主流趨向天然化、功能性。質(zhì)地嫩滑的果凍，輔以天然果肉，形成了獨特口感，并含有水果的營養(yǎng)成分。市場上有菠蘿、柑橘、桃、梨等品種的果肉果凍產(chǎn)品，可供廣大消費者選擇。另外，應(yīng)消費者對果凍保健功能的需求，市場上還出現(xiàn)了高鈣果凍、蘆薈果凍等品類。所有類型的果凍，其可溶性固形物含量要求在15.0％以上，即白糖添加量為15％，與糖果相比可稱低熱量食品。含乳型果凍蛋白質(zhì)要求為1.0％以上，在食用果凍的同時也攝入了由乳制品帶來的優(yōu)質(zhì)蛋白。營養(yǎng)健康型果凍，日益受到消費者的青睞。隨著我國人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來僅能充饑，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求，又可提供所需營養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，按年增長速度10％計算，預(yù)計今年中國休閑食品市場需
求額將超過千億元。但中國目前的消費水平偏低，市場潛力仍很大。
2．2競爭環(huán)境分析休閑食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個市場，相互之間爭奪市場，雖然近年國內(nèi)休閑食品市場發(fā)展迅速，但專家表示，國內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國外相比，品種還是較為有限，無論在新產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的個性化、產(chǎn)品的營養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力。果凍業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競爭，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭，因為它們同屬于休閑食品的范疇。果凍業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競爭，還要不斷創(chuàng)新，分析消費者心理，充分為消費者考慮，提高營養(yǎng)價值和休閑品味，來占領(lǐng)休閑食品的市場。
2．3態(tài)勢分析swot分析表
s（優(yōu)勢）：果凍是年輕人喜歡的食品，消費市場巨大，而且就在你的身邊，充滿個性化、時尚化的果凍食品，令人們留戀往返。
w（劣勢）：特色經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)測，存在一定風(fēng)險。
o（機(jī)會）：果凍市場需求逐年擴(kuò)大；人們的消費觀念也發(fā)生變化。
t（威脅）：市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。
三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
3．1自身優(yōu)勢
a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。
b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。
c、大學(xué)生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè)。
3．2政策優(yōu)勢近年來，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費
減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：高校畢業(yè)生（含大學(xué)專科、大學(xué)本科、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。
