我們要開個冷飲店
創業意念
隨著經濟發展，校園經濟在在市場需求的不斷變化下蓬勃發展，學生們對于飲品的要求不再僅限于解渴，而更多追求美味、健康、新奇等，因此市場上的飲品也層出不窮。奶茶、冰淇淋、沙冰奶昔等作為暢銷飲品越來越受廣大學生歡迎，而且現在正好有個機遇，冷飲店的投資成本相對較少，容易管理，是一個大學生創業的好機會。
預期經營項目概述
1、奶茶系列：番石榴珍珠奶茶、綠豆沙珍珠奶茶、咖啡珍珠奶茶、花生珍珠奶茶、藍梅珍珠奶茶、薄荷珍珠奶茶、西瓜珍珠奶茶、草莓珍珠奶茶、水蜜桃珍珠奶茶、百香果珍珠奶茶、香橙珍珠奶茶、芋香珍珠奶茶、青蘋果珍珠奶茶、哈密瓜珍珠奶茶、菠蘿珍珠奶茶、芒果珍珠奶茶、檸檬珍珠奶茶、巧克力珍珠奶茶、木瓜珍珠奶茶，椰香珍珠奶茶，香蕉珍珠奶茶。
2、水果沙冰系列：芒果沙冰、紅豆沙冰、西瓜沙冰、奇異果沙冰、草莓沙冰、香蕉沙冰、
香橙沙冰等。
3、涼茶冰飲系列：羅漢果、菊花茶、清熱解暑茶、24味、甘草茶等。
4、水果刨冰系列：楊梅刨冰、西瓜刨冰、香橙刨冰、什錦刨冰、草莓刨冰、綠豆刨冰、香蕉刨冰。
市場調查分析
現狀分析
就我們學校周邊而言，并沒有露天的冷飲店，只有奶茶店。而露天的冷飲店很能讓人們放松，可以在享受冷飲的同時，融入在夜晚的景色中。校門口的露天燒烤店就是很好的證明。而且冷飲的價格可與校內外的奶茶的價格區分開來，讓大家既能飲用物美價廉的冷飲，又能坐下來與周圍的談天說地。
冷飲店實列:本人在舟山一冷飲店打過工，從老板那得知，店鋪的三天營業額在10000上下。回歸我們的冷飲店，考慮到我們需要適應學生們的客流量與經濟承擔能力，因此，我們預估，一天的營業額將在500-1000。
SWOT分析
S（優勢）：冷飲是年輕人喜歡的食品，尤其是大學生，消費市場巨大，而且就在你的身邊，充滿個性化、時尚化的冷飲食品，令人們留戀往返。
W（劣勢）：經營市場接受程度難以預測，存在一定風險。
O（機會）：我校冷飲市場有空白需要填補。
T（威脅）：市場上經營休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。
自身優勢
a、大學生創業往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創業者應該具備的素質。
b、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學生創業的特色和必然之路。
c、大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創業。
資金投入及回報分析
資金投入：保證貸款
由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構獲得4萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創業資金。
早期資金投放及回報
店址將設在食堂三樓天臺，由于該地一直未被利用，且學校正扶持學生創業，我們能低價租用過免費使用該地。
其他費用如下：
名稱 | 價格（元） |
茶咖機 | 2500 |
制冰機 | 1000 |
奶昔機 | 200 |
油炸鍋 | 200 |
電風扇 | 80 |
冰淇淋機 | 3000 |
果糖機 | 800 |
沙冰機*2 | 500 |
冰柜 | 800 |
桌椅*20 | 3495 |
其他 | 2500 |
服務員*3 | 3600/月 |
總計 | 15075（不計服務員） |
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運營計劃
店面規劃
地址：食堂三樓空地
冷飲吧內分為三個區域：成品區、制作區、服務區。
成品區：主要是我們已經做好的產品，顧客隨時都可以帶走，或當即享用。
制作區：由顧客挑選冷飲的制作風格與包裝。提前預定，我們會準時完成。
飲用區：顧客可在此飲用冷飲。
營銷組合
1) 產品
冷飲吧現做現賣各色冷飲、花樣冷飲系列、冷飲冰品系列、可吸冷飲系列、果肉冷飲系列。
2) 價格
冷飲的利潤很高，毛利潤在60%-70%以上。
3) 渠道
由于受進貨成本的限制，決定從網上采購原材料。
4) 銷售促進
a、定期開展配送活動：銷售旺季，休閑食品往往是采取“現場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。
b、抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎。
c、夏天在廣場銷售或網吧聯動可增加更多銷量。
d、后續我們會開會員。
團隊建設
1、崗位設計與職員
a．店長——創業者（二人）掌管財務、制定決策；進購貨物；負責收銀。
b．店員（3名）：成品區導購員一名——幫助顧客選擇成品的商品自選區導購員一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料、設計樣式并制作。
2、提前預訂——節省成本提高效率
