100種簡單午餐做法

100種簡單午餐做法

兒童營養午餐食譜推薦家常牛肉豆腐的做法：

食材：牛肉200克、豆腐一塊、胡蘿卜半根、芹菜三根、大蔥一根、醬油少許、

淀粉、鹽適量、植物油適量料酒

做法：

1、牛肉切薄片，加料酒、鹽、一小勺淀粉，抓勻后腌制10分鐘;

2、胡蘿卜切象眼片，芹菜切小丁，豆腐切成厚約一厘米的三角形;

3、鍋里放油，小火，五成熱時將豆腐片放入鍋中，兩面煎金黃盛出;

4、鍋中留底油，將胡蘿卜片略炒一下，盛出;

5、炒鍋中倒少許油，放入牛肉片，快速劃散，炒變色;

6、將蔥段入鍋中炒出香味;

7、將豆腐片入鍋中翻拌均勻;

8、撒少許鹽、倒少許醬油，翻炒;

9、加入少許熱水，咕嘟一分鐘，讓湯能吸進豆腐中，更入味，裝盤;

家常牛肉豆腐做的時候一定要注意，牛肉腌制的時候一定要放少許淀粉，可以讓

牛肉更滑嫩，最后出鍋前加水咕嘟，可以明顯提升豆腐的香味。

兒童營養午餐食譜菠蘿糯米飯的做法：

食材：菠蘿、大米一杯、糯米一杯、葡萄干適量、黑加侖適量、枸杞適量、白糖

適量。

做法：

1、菠蘿切塊鹽水泡，其他食材準備待用;

2、糯米和大米淘洗干凈，倒入電飯鍋，加入比平時煮飯稍微少一點點的水;

3、葡萄干，黑加侖，枸杞洗干凈;

4、菠蘿切成小小塊，不用剁的特別小;

5、米飯煮好不用盛出，備用;

6、把各種配料倒入米飯中，攪拌均勻后蓋上鍋蓋繼續燜到菠蘿熟;

午餐肉5種最好吃的做法，簡單美味又下飯，看看你喜歡吃哪種?

做法1：自制午餐肉

準備食材如下：豬肉500克，大蔥1小段，姜1小塊，玉米淀粉100克，鹽1茶

匙，白糖少許，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，蠔油1湯勺

具體做法如下：將豬肉攪成肉泥，蔥姜切末放進肉泥里拌勻，加入鹽、白糖、花

椒粉、胡椒粉和1湯匙蠔油拌勻，將玉米淀粉和少量水調成糊，分次倒進肉泥里，

倒一點用手抓勻再倒，倒完淀粉糊，反復將肉泥抓勻至細膩潤滑，將肉泥裝進容

器里，用手壓實，表面抹平整，蓋上保鮮膜，放進蒸鍋里，大火蒸40分鐘左右，

蒸至熟透即可。

做法2：香煎午餐肉

準備食材如下：午餐肉60克，食油適量

具體做法如下：將午餐肉切成均勻大小的額厚片，然后起鍋加油燒熱，將午餐肉

放入鍋中，小火煎至兩面焦黃即可!這個吃法是最簡單的，由于午餐肉本身有鹽

味，所以不需要放任何的調味料!

做法3：午餐肉披薩

準備食材如下：高筋面粉2杯，午餐肉250克，西梅干50克，酵母(干)1小勺，

洋蔥1個，雞蛋1個，色拉油1湯匙，食鹽3/4小勺，番茄醬15克，牛奶180毫

升，黃油30克，細砂糖25克，奶粉3/4大勺，馬蘇里拉奶酪20克，芝士片20

克，植物油3湯匙

具體做法如下：除黃油外，將所有餅底原料放進面包機揉成團，加入黃油繼續揉

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至面團出膜，發酵至原來的兩倍大，然后取出面團揉勻，排氣滾圓松弛15分鐘，

將午餐肉切成四方小丁，放植物油鍋里煎至焦黃，取出瀝油，晾涼備用，西梅干

也切成跟午餐肉差不多大小的丁，一分為二即可，洋蔥洗凈切成絲備用，披薩盤

刷一層色拉油，將松弛好的小面團放進去，用手拉平鋪滿披薩盤，用叉子扎眼，

涂上一層番茄沙司，將芝士片撕成條放上去，擺上洋蔥絲，再擺上煎好的午餐肉

丁，西梅干也擺上去，最后撒上馬蘇里拉奶酪， 烤箱預熱180度，上下火中層，

烤10分鐘，取出來再撒上一層馬蘇里拉奶酪，繼續烤5分鐘即可!

做法4：西芹玉米炒午餐肉

準備食材如下：午餐肉150克，西芹100克，玉米粒50克，食鹽1茶匙

具體做法如下：將西芹清洗干凈之后切成小粒，午餐肉也切成小粒，接著起鍋加

油燒熱，再下午餐肉，小火煸炒至表面焦黃，再倒入西芹和玉米粒，加入1茶匙

食鹽，翻炒至西芹斷生即可出鍋!

做法5：午餐肉煎餅

準備食材如下：土豆2個，糯米粉100克，午餐肉100克，鹽1茶匙，油適量，

雞精1茶匙，小蔥1根，黑椒粉1茶匙

具體做做法如下：先將土豆去皮切片，放入蒸鍋蒸熟，午餐肉切粒，起鍋燒熱，

不要放油，倒入糯米粉小火炒香，約5分鐘即可，蒸熟的土豆片搗成土豆泥，放

入湯盆，再加入午餐肉，加入炒好的糯米粉，加入香蔥，加入黑胡椒粉，加入1

茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，然后揉成面團，再分成大小一樣的小面團，然后壓

扁成橢圓形狀，再起平底鍋，加油燒熱，將做好的餅煎至兩面焦黃即可!

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