農(nóng)歷三月三的傳說(shuō)

農(nóng)歷三月三的傳說(shuō)

常有“三月三，薺菜煮雞蛋”之說(shuō)。城鄉(xiāng)都于此日挖薺菜煮雞蛋

吃，俗傳吃了可以明目。農(nóng)歷三月三，國(guó)人有吃地菜煮雞蛋的習(xí)俗。

薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長(zhǎng)在田頭地角的一種野菜。雖說(shuō)是野

菜，卻鮮香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富。民諺曰：“三月三，薺菜當(dāng)靈

丹。”“三月三，薺菜煮雞蛋。”春天正是采食薺菜的季節(jié)。春食薺

菜也是我國(guó)民間由來(lái)已久的傳統(tǒng)習(xí)俗。《詩(shī)經(jīng)》就有“其甘如薺”的

吟詠；辛棄疾也有“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”的詩(shī)句。清

朝葉調(diào)元的《漢口竹枝詞》曰：“三三令節(jié)重廚房，口味新調(diào)又一樁。

地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香。”詞中的地米菜即指薺菜。地菜

不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能治療多種疾病。它不僅是佳肴一碟，更是靈

藥一方。“薺菜，別名地菜、護(hù)生草、雞心菜，其根、花、籽均能入

藥。在中藥里，薺菜的藥用價(jià)值非常廣泛，被譽(yù)為“菜中甘草”。祖

國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經(jīng)，有和脾、利水、止

血、明目等效用。

薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來(lái)做餡或做湯，

均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。在湖南，用薺

菜來(lái)煮雞蛋是最常見(jiàn)的一種吃法。每到三月三這天，薺菜便長(zhǎng)莖開(kāi)花，

婦女都會(huì)采摘來(lái)插在發(fā)際。因薺菜的諧音是“聚財(cái)”，故此，老百姓

又根據(jù)民間傳說(shuō)，于三月初三這一天，在祭祖的時(shí)候，借助祖先的神

靈和財(cái)氣，人們會(huì)將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、

風(fēng)球，再配兩三片生姜，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交

發(fā)財(cái)運(yùn)，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療

習(xí)俗。據(jù)說(shuō)可以去風(fēng)濕、清火，腰腿不痛，而且還可預(yù)防春瘟。

古時(shí)候，每年農(nóng)歷三月初三，人們還要到河邊去野餐。有的將酒

杯投入緩水中，讓酒杯隨流而下，下游不遠(yuǎn)處等候的人則將酒杯從水

中拾起，然后一飲而盡，這叫“曲水流觴”；有的將煮熟的禽蛋，投

入水中，像酒杯那樣在水中順流而下，等候在下游的人們則將禽蛋從

水中取出，然后剝而食之，這叫“曲水浮素卵”；有的則將紅棗投入

水池中，然后照禽蛋的方式那樣將紅棗拾食，這叫“曲水浮絳棗”。

這種習(xí)俗，在至今我國(guó)一些地區(qū)和少數(shù)民族中流行。壯族、侗族等兄

弟民族，三月三還有吃彩蛋的習(xí)俗。

農(nóng)歷三月三又稱“三月三歌節(jié)”或“三月歌圩”，是壯族的傳統(tǒng)

歌節(jié)。關(guān)于歌圩節(jié)的來(lái)歷，壯族民間有許多優(yōu)美動(dòng)人的傳說(shuō)。

來(lái)旁觀助興。小的歌圩有一、二千人，大的歌圩可達(dá)數(shù)萬(wàn)人之多。在

歌圩旁邊，攤販云集，民貿(mào)活躍。附近的群眾為來(lái)趕歌圩的人提供住