做魚用什么調料

魚類是我們在生活中食用第二多的肉類，因為魚肉含有

很多的蛋白質，是可以美容養顏以及下奶的，是比較健康的

一種肉類，但是魚類是帶有腥味的，我們做魚的時候必須要

下的就是生姜，可以去腥去濕氣。做魚的時候除了生姜，還

需要蔥花、大蒜以及食鹽等，喜歡吃辣還是加入辣椒。

一、做魚放什么調料

1、首先，要說的是蔥。蔥有大蔥和小蔥之分，大蔥偏

甜，小蔥比較香，兩種都可以作為做魚時的佐料，不論是清

蒸還是紅燒，都可以很好的去腥味，還能加入蔥香味。然后，

價值。陳皮雖然常見，但也很少人用來去魚腥味，其實陳皮

去魚腥味特別好，除了去腥，還有清新香甜的味道。最后，

就是花椒。花椒分為麻的花椒和香花椒，兩種都可以去腥，

看自己口味喜不喜歡麻味來選擇。

二、技巧

1、魚肉去腥味

因為是北方城市，經常吃的都是鯉魚，草魚這些土腥味

特別重的魚。一不留意，做出來的魚肉就腥味很大，所以去

腥是第一步。首選，洗魚的時候，要洗干凈內臟，控干血水，

撕去魚肚子里面的黑膜，然后就是抽去魚身兩邊的魚腥線。

這樣做出來的魚，腥味就已經減去一大半了。

2、燉魚入味

吃燉魚是件很糾結的事兒，魚小刺多，魚大難入味。燉

魚的話建議選擇2-3斤的魚，洗干凈之后在魚身上劃上幾刀，

提前用鹽和料酒，蔥姜腌一腌，讓魚肉入味。燉的時候，要

小火慢燉，俗話說“千燉的豆腐，萬燉的魚”魚燉的越久越

入味。 煎魚不散 外焦里嫩的煎魚非常好吃，但是煎魚比較

費事兒，一不小心就會把魚煎的四分五裂的。如果讓魚保持

完整，也是有竅門的。煎魚的時候，做一個面粉雞蛋糊，先

把入好味的魚放在面粉中粘一遍，然后薄薄的掛一層蛋液，

煎出來的魚，形體非常的漂亮哦。

做魚放什么調料，上面文章都寫得很清楚，我們可以把

文章看清楚之后，再去做這道菜，然后去品嘗一下他的美味，

也可以告訴身邊的朋友們，讓他們有空的時候也去試做一下，

非常好吃哦，大家一定要記住了哦，千瓦不要忘記了呢。