奶茶店商業(yè)策劃書范文(常用版)2篇

奶茶店商業(yè)策劃書范文(常用版)2篇

Model text of business plan for milk tea shop (common Edition)

匯報人：JinTai College

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奶茶店商業(yè)策劃書范文(常用版)2篇

前言：策劃書是對某個未來的活動或者事件進行策劃，是目標規(guī)劃的文字書及實現(xiàn)

目標的指路燈。撰寫策劃書就是用現(xiàn)有的知識開發(fā)想象力，在可以得到的資源的現(xiàn)

實中最可能最快的達到目標。本文檔根據不同類型策劃書的書寫內容要求展開，具

有實踐指導意義。便于學習和使用，本文檔下載后內容可按需編輯修改及打印。

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1、篇章1：【奶茶店商業(yè)策劃書一】

2、篇章2：【奶茶店商業(yè)策劃書二】

篇章1:【奶茶店商業(yè)策劃書一】

一、項目介紹：本店是一個資金投入低、消費人群廣、

回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個

月左右的店租、人工和日常開銷外， 奶茶店經營管理不用太

多周轉資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為 茶物語 ，

易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不

具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響

茶物語 名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后，

把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程

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中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連

鎖 茶物語 奶茶店。

計劃摘要

一、項目介紹

二、行業(yè)分析

三、產品/服務介紹

四、店面選址

五、裝修與設備購買

六、人力資源規(guī)劃

七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色。

八、營銷策略

九、財務需求與運用

十、風險與風險管理

十一、中長期規(guī)劃

奶茶店創(chuàng)業(yè)商業(yè)策劃書例文--策劃書奶茶店創(chuàng)業(yè)商業(yè)策

劃書例文--策劃書奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主

要以青少年學生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場

需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特

色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大

多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口

味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶

店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價

格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品

競爭優(yōu)勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧

客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會

在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會

有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。

產品/服務介紹

本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的

通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦

飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本

店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新

產品、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍

節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店

印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產。

另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這

是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶

粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。

不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?還是礦泉

水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，

但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴

重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人

員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：

1、學會品味奶茶;

2、原料成份配方;

3、調味份量與時間;

4、設備的應用與調味火候;

5、調味手法;6、奶茶的保存;

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7、奶茶的包裝要求;

8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。

店面選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無

的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會 不遠萬里

的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考

慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按

自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情

況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，

低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。

還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪

現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們

這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數據對面的鋪

租不要超過平均最低營業(yè)來確定店址。學校周邊是很不錯的位

置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，

女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，

毫無疑問是好地方。

篇章2:【奶茶店商業(yè)策劃書二】

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一、市場營銷狀況

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（一）馨倫奶茶坊基本情況介紹

地理位置：xxx大學助學超市正門走道側邊

成立時間：20xx年4月20日，20xx年4月28日正式營

業(yè)

營業(yè)面積：10平方米

工作人員：1名，相貌端正，有較豐富的工作經驗，熟練

的操作水平，男性。

專用設備：飲水機兩臺，奶茶封口機一臺，珍珠粉及各

類佐料齊全，設備較完善。

產品種類：原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、

芒果味等。另售其他諸如香蕉奶昔、冰浮咖啡等，但數量有限，

銷量較少。

價 格：奶茶一律2元1杯。

性質定位：目前屬小型固定奶茶供應商，依托助學超市

這一工程大學最高消費區(qū)域的黃金地段，人流及消費群較為密

集，當前對珍珠奶茶的消費趨勢不斷上升，市場前景良好。

（二）面積市場狀況

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1、總體市場概況：xxx大學學校現(xiàn)有各類在校學生

21000多人，其中研究生3300余人。

2、固定消費群：通過我們調查發(fā)現(xiàn)，學生喜歡喝珍珠奶

茶的約占總數的44%，一般的為總數的34%，而不喜歡的只有

總數的16%。可見珍珠奶茶消費量是具有較高潛力的。

3、具體情況介紹：xxx大學食品商業(yè)區(qū)域主要集中于十

一公寓內部及周圍街道，助學超市及工程大學各公寓倉賣，特

別是十一公寓周邊地區(qū)，競爭較為激烈。

4、面臨的競爭對手：

A、學子奶茶店：成立于1999年，較馨倫奶茶坊早7年，

市場經驗豐富，營業(yè)面積為8平方米左右，工作人員一名，女，

產品品種齊全，設備較齊全，且地段良好，位于工程大學第二

大超市——學子超市正門走道側邊，能吸引部分的人流及消費

群，特殊優(yōu)勢在于其位于工程大學最大-麻辣燙營業(yè)點——學

子麻辣燙側邊，部分學生（尤指女生）有邊吃麻辣燙邊喝奶茶

的固定習慣，一定程度增加了其消費量，缺點是近年不思進取，

無所突破，裝潢簡單，部分店面年久失修，甚至給人以不干凈

的印象，奶茶品種有限，口感較一般，近年來消費量呈下滑趨

勢，但仍是馨倫奶茶坊主要競爭對手。

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B、各種廠商創(chuàng)造系列奶茶

地段：集中于各學生公寓倉賣內部（目前尚未在助學及

學子超市發(fā)現(xiàn)）

主要品牌：

惠源奶茶，制造商：吉林四豐xxx有限公司

純香純奶茶，制造商：遼寧xxx有限公司

香飄飄奶茶，制造商：浙江xxx有限公司

競爭優(yōu)勢：廠商系統(tǒng)奶茶產品市場廣泛，銷售及送貨渠

道多樣，產品質量合格且宜于保管，保質期長，位于學生公寓

倉賣內部的有利地段，學生可順便出門直接購買，方便舒適

（尤指男生），一定程度增加了其消費量。

競爭劣勢：價格偏高，單價均為2.5元/杯，品種單一

（學校倉賣出現(xiàn)的僅原味一種），且口感不如現(xiàn)做的入口，受

季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少。

總體評價：一定程度的競爭對手

C、校園以外的其他奶茶供應點

基本評價：品種齊全，口感較好，價格合理，位其地段

上的劣勢限制了其消費需求量，屬較輕微的競爭對手。

二、問題與機會分析

營銷人員制定營銷計劃的第二步便是分析企業(yè)面臨的問

題與存在的機會。

馨倫奶茶坊正面臨如下問題：

1、隨著工程大學內部各類食品供應種類及數目的不斷增

加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，飲

料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分

了本已有限的需求市常

2、馨倫奶茶坊營業(yè)面積有限，提供服務范圍有限，僅局

限于工程大學校園內部。

6、奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念

（苗條為美——尤指女生）及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分

奶茶消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“No”。

與此同時，馨倫奶茶坊也存在如下有利于發(fā)展的契機。

1、工程大學奶茶市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間

及數目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對

手實力及數目均有限。

2、馨倫奶茶坊于開業(yè)及五一期間開展的“免費品奶茶”

系列活動，一定程度上推廣了其自身形象，良好的口味、認真

的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑。

3、馨倫奶茶坊有冷凍及溫熱兩種系列選擇，冷熱均宜，

既可在炎炎酷夏降溫消暑，又可在寒冬臘月暖腸溫肚，而其競

5、大學是眾多學生情侶的溫床，調查表明，女性在眾多

飲料中更偏愛珍珠奶茶，因而更會吸引不少男的購買，以

表關懷。

6、通過我們的市場調查表，我們發(fā)現(xiàn)馨倫奶茶坊在學生

當中具有較高的人氣，除了服務、裝潢、品種以外，最主要的

便是其口味，可見目前馨倫奶茶雖然開張不久，卻已經顯現(xiàn)出

來其一定程度的競爭優(yōu)勢。

學生更會選擇哪種奶茶

馨倫奶茶 學子奶茶 廠商系列奶茶（倉賣內售） 校外賣

的奶茶

三、營銷目標及行動方案

在進行完上述步驟之后，進一步便是確定市場營銷的目

標及行動方案。

馨倫奶茶坊擬定的欲達到的營銷目標是：

日銷售量：50杯/天（取一年平均數值）

年銷售額：36000元/年

毛 利：24000元

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毛 利 率：66.7%

凈 利：20000元

凈 利 率：55.6%

一年按360天，月30天計算

馨倫奶茶坊長張不久更應抓住工程大學奶茶市場空間較

廣，有利可圖的不錯良機，迅速擴大服務范圍，增強市場占有

率，由小做大，最終牢牢占據學校奶茶市場，為了實現(xiàn)這一目

標而設計的行動方案是：

1、盡最大努力提高服務質量，改善服務態(tài)度。

2、不斷加強對學生的宣傳力度，增強學生對馨倫奶茶坊

的凝聚力。

3、不斷創(chuàng)新，完善和增加奶茶品種，適應廣大學生需求，

例針對學生情侶推出鴛鴦杯（一杯雙味）或提供雙口吸管等。

4、海納百川，在店內增設意見簿，學生有意見或建議可

直接提出或書寫。

5、適時推出套裝銷售或買一送一活動。

如推出兩杯奶茶及一塊巧克力餅干的特惠組合裝等。

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四、營銷策略

即開展營銷的廣告宣傳、促銷等策略。

（一）廣告宣傳活動

1、在助學超市門口、店面周圍、學生公寓公告欄張貼海

報，增強學生對馨倫奶茶的了解程度。

2、店面上增設定量小杯免費品嘗奶茶，既可讓同學方便

飲嘗，了解口味，又可讓學生留下良好印象，從而于人流中起

宣傳作用，扮演間接促銷者的角色，可謂一石二鳥。

（二）促銷活動

馨倫奶茶坊應該于情人節(jié)、姓節(jié)、五一長假、國慶長假、

中秋節(jié)、圣誕節(jié)等重大節(jié)日或雙休日、寒、暑假等不失時機進

行促銷。