奶茶店策劃書范文

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馨倫奶茶坊市場營銷計劃

一、市場營銷狀況

(一)馨倫奶茶坊基本情況介紹

地理位置：哈爾濱工程大學助學超市正門走道側邊

成立時間：XX年4月20日，XX年4月28日正式營業

營業面積：10平方米

工作人員：1名，相貌端正，有較豐富的工作經驗，熟練的

操作水平，男性。

專用設備：飲水機兩臺，奶茶封口機一臺，珍珠粉及各類佐

料齊全，設備較完善。

產品種類：原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、芒

果味等。另售其他諸如香蕉奶昔、冰浮咖啡等，但數量有限，銷

量較少。

價 格：奶茶一律2元1杯。

性質定位：目前屬小型固定奶茶供應商，依托助學超市這一

工程大學最高消費區域的黃金地段，人流及消費群較為密集，當

前對珍珠奶茶的消費趨勢不斷上升，市場前景良好。

(二)面積市場狀況

1、總體市場概況：哈爾濱工程大學學校現有各類在校學生

21000多人，其中研究生3300余人。

2、固定消費群：通過我們調查發現，學生喜歡喝珍珠奶茶

的約占總數的44%，一般的為總數的34%，而不喜歡的只有總數

的16%。可見珍珠奶茶消費量是具有較高潛力的。

3、具體情況介紹：哈爾濱工程大學食品商業區域主要集中

于十一公寓內部及周圍街道，助學超市及工程大學各公寓倉賣，

特別是十一公寓周邊地區，競爭較為激烈。

4、面臨的競爭對手：

a、學子奶茶店：成立于1999年，較馨倫奶茶坊早7年，市

場經驗豐富，營業面積為8平方米左右，工作人員一名，女，產

品品種齊全，設備較齊全，且地段良好，位于工程大學第二大超

市——學子超市正門走道側邊，能吸引部分的人流及消費群，特

殊優勢在于其位于工程大學最大-麻辣燙營業點——學子麻辣燙

側邊，部分學生(尤指女生)有邊吃麻辣燙邊喝奶茶的固定習慣，

一定程度增加了其消費量，缺點是近年不思進取，無所突破，裝

潢簡單，部分店面年久失修，甚至給人以不干凈的印象，奶茶品

種有限，口感較一般，近年來消費量呈下滑趨勢，但仍是馨倫奶

茶坊主要競爭對手。

b、各種廠商創造系列奶茶

地段：集中于各學生公寓倉賣內部(目前尚未在助學及學子

超市發現)

主要品牌：

惠源奶茶，制造商：吉林四豐惠源食品有限公司

純香純奶茶，制造商：遼寧錦州純香純食品有限公司

香飄飄奶茶，制造商：浙江香飄飄食品有限公司

競爭優勢：廠商系統奶茶產品市場廣泛，銷售及送貨渠道多

樣，產品質量合格且宜于保管，保質期長，位于學生公寓倉賣內

部的有利地段，學生可順便出門直接購買，方便舒適(尤指男生)，

一定程度增加了其消費量。

競爭劣勢：價格偏高，單價均為2.5元/杯，品種單一(學校

倉賣出現的僅原味一種)，且口感不如現做的入口，受季節限制

大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少。

總體評價：一定程度的競爭對手

c、校園以外的其他奶茶供應點

基本評價：品種齊全，口感較好，價格合理，位其地段上的

劣勢限制了其消費需求量，屬較輕微的競爭對手。

二、問題與機會分析

營銷人員制定營銷計劃的第二步便是分析企業面臨的問題

與存在的機會。

馨倫奶茶坊正面臨如下問題：

1、隨著工程大學內部各類食品供應種類及數目的不斷增加，

消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，飲料類諸

如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有

限的需求市常

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