奶茶店項目創(chuàng)業(yè)計劃書完整版(精選10篇) (1)

奶茶店項目創(chuàng)業(yè)計劃書完整版（精選10篇）

奶茶店項目創(chuàng)業(yè)計劃書完整版（精選篇1）

一 前言

如今，隨著人們生活水平的提高，人們的消費方式和消費目的也發(fā)生了翻天覆地的

變化針對市場經(jīng)濟的變化，商家生產(chǎn)出一種滿足消費者需求的產(chǎn)品——優(yōu)樂美奶茶，

為了將優(yōu)樂美奶茶引入市場，本公司代表優(yōu)樂美奶茶產(chǎn)品的全盤廣告作業(yè)。

二 廣告商品

優(yōu)樂美奶茶

三 廣告目的

1 促進指明購買

2 強化商品特征

3傳播影響程度 不知名——知名——了解——信服——行動

四 廣告期間

6月——9月

五 廣告區(qū)域

全國各地區(qū)

六 廣告對象

所有居民用戶

七 策劃構(gòu)思

（一）市場大小的變化情況的兩種：

A：量的變化——隨著人口的自然增減而變化。

B：質(zhì)的變化——隨著社會形態(tài)、價值觀念、文化水準(zhǔn)等而變化。

在這兩種變化中同類型商品都會蒙受同樣的影響，即厲害均沾，而且變化多是漸進

的，也非單獨某一品牌的力量所可左右的。

（二）舊市場占有率的提升（即襲奪其它品牌的市場）

（三）使用及購買頻度的增加

就優(yōu)樂美奶茶而言，因系屬營養(yǎng)品，為個性之商品，與一些會導(dǎo)致沖動購買的商品

不同，故“新市場之開發(fā)”甚為不易，只得利用舊有市場的互相告知，以增加新市場，

而市場本身質(zhì)與量的變化所擴增的市場也不可能獨占。在“使用及購買頻度的增加方

面”亦因營養(yǎng)品購買率很高，但是各種品牌太多，而無法對整個業(yè)績的增加有所裨益，

故真正能讓我們加以發(fā)揮努力的只有“舊市場占有率的提升”一途，以及如何襲奪其

他品牌的市場,使其消費者轉(zhuǎn)換品牌,指名購買我品牌,此為我們今后在廣告推廣方面致

力的目標(biāo)。

八 廣告策略

1、針對各階層消費者，運用不同媒體做有效的訴求。

2、制作海報張貼計程車上，公共椅背上及公共電話或公司行號的電話機上，以隨時

隨地地提醒消費者注意，彌補大眾傳播媒體之不足，并具有公益及PR作用。

3、制作小型月歷卡片，于元旦前散發(fā)贈送各界人士利用，譬如置于食品店、商業(yè)區(qū)

（服務(wù)臺）供人隨意索取，也可夾于雜志頁內(nèi)，贈送讀者。

4、除正式大篇幅的廣告外，在報紙雜志上另可采用游擊式的策略，運用經(jīng)濟日報的

插排和聯(lián)合、中時的分類廣告版，不定期刊登小廣告，一則省錢，二則可彌補大廣告

出現(xiàn)頻次不夠多的缺失。只要設(shè)計得簡明、醒目，依舊有很大的效果，美商海陸公司

即會運用此一策略。

九 廣告主題

（一）卡片及廣告牌的廣告內(nèi)容

優(yōu)樂美奶茶，味好營養(yǎng)更好！

（二）電視廣告策劃

在電視臺的黃金時間播出：

畫面：一個美麗的女孩，邊喝優(yōu)樂美奶茶，邊說：“愛生活，愛優(yōu)樂美，味好，營

養(yǎng)更好！”這時出來另外一個人說：“我也要”，又出來另一個人說：“我也要”最

后好多人都出來一起說：“我們都要——優(yōu)樂美奶茶，耶！”

（三）廣播臺

廣播內(nèi)容就是介紹優(yōu)樂美，例如請嘉賓，做一個優(yōu)樂美專訪。

奶茶店項目創(chuàng)業(yè)計劃書完整版（精選篇2）

行業(yè)分析

要對這個行業(yè)有一定的理解度，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做，或是看到朋友或是

別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可復(fù)制的（某些 店生意很火，它的位

置你有嗎？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的

品質(zhì)你能做到嗎？有些店很賺錢，它經(jīng)歷過多少風(fēng)雨，你清 楚嗎？），“男人怕入錯

行，女人怕嫁錯郎。”就是這個道理。當(dāng)你分析清楚這個行業(yè)的基本走勢和行情的時

候，再進行下一步的準(zhǔn)備。

分析自己。

俗話說：知己知彼，百戰(zhàn)百勝！在這里說開可不是那么簡單。

1、首先要分析自己的個人經(jīng)營管理能力，運疇能力，性格心態(tài)，看是否適合當(dāng)一個

店的老板。這很重要！

2、其次評估自己的近環(huán)境：一是家人的支持程度；二是經(jīng)濟能力（看能做多少投資，

會不會影響其它已有事業(yè)或產(chǎn)業(yè)，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當(dāng)飯

吃。）；三是風(fēng)險抵抗能力。

3、最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略，就是你開了這個店以后怎么發(fā)展（在這一點上很多人很盲

目，愛做一些不切實際的夢想）。

分析你所想開店的地方的行業(yè)情況（也就是了解你將來的敵人或是說戰(zhàn)略伙伴），

這就是知彼。

一定要以實際數(shù)據(jù)來說明情況，這個要花一定的時間、精力和財力，希望想開店的

朋友不要省了這一點工作。

開店的基本條件準(zhǔn)備。

1、技術(shù)方面有了解嗎？

2、設(shè)備能采購到嗎？

3、原料能采購到并長期方便供求嗎？

4、是加盟還是自創(chuàng)牌子？

找鋪。

這也是按照你的投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝

修的風(fēng)格要做到概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大 方。特別注意吧臺的

流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考

慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的 布局和水力電力要求（我

碰到過一個店老板老是說會跳匝，我去了一看，呵，10kw的總設(shè)備，電力只供到3kw，

不跳才怪）。

人才招聘。

很多人剛當(dāng)老板的時候很高興（哈，終于當(dāng)上老板了！），清醒點，招人可馬虎不

得，寧愿要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨。根據(jù)店面的可能工作量

進行人員數(shù)量定位，盡量少用親人。這個涉及到人力資源問題，這里不多詳述。

生財設(shè)備的配備。

這也是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而

且能提高速度和效率。就是我現(xiàn)在的店也會因為設(shè)備原因 無法做出更多更好的好產(chǎn)品。

遇到過很多人問開個奶茶店設(shè)備要多少錢？我說一萬到十萬的時候，對方說：你不懂。

我只能說我不懂了。店面設(shè)備要和店面水力電力 拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，

要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。生財設(shè)備的配備應(yīng)該基本和店面裝修同步。

當(dāng)裝修進行到七七八八時，就可以 進原料了（當(dāng)時設(shè)備應(yīng)該已經(jīng)全部到位）。

原料全部到位也是裝修完畢之時，這時人員招聘也基本到位，即可進行產(chǎn)品調(diào)試和

操作培訓(xùn)。操作和技術(shù)是兩回事。一般 的操作是傻瓜型的，就是已經(jīng)成為半成品的產(chǎn)

品拼配。而技術(shù)則是半成品的前期泡制工作。技術(shù)主要由老板或是老板親信來撐控。

如果是加盟的也是這樣去實施這一 步驟。我記得臺灣的某一奶茶品牌進行加盟說明磋

商的時候明確指定老板一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個道理。

產(chǎn)品調(diào)試完畢即可試業(yè)，分內(nèi)部試業(yè)和對外試業(yè)。

試業(yè)可以進行員工的分工并 熟練程序，提高速度和效率。同時做好開業(yè)的準(zhǔn)備。

十二、吉日開張和宣傳。

（這個很多人都懂，就不多說。） 下一步就是：“用心”經(jīng)營 再說奶茶技術(shù) 在這

里，我要說說怎樣才是真正的奶茶技術(shù)。根據(jù)我所了解到的情況，現(xiàn)在的奶茶技術(shù)已

經(jīng)開始分成很多流派，繁雜而亂。自從奶茶從臺灣傳入大陸，已經(jīng)發(fā)展出 很多種奶茶

的花樣做法。現(xiàn)在我所在地廣州奶茶的調(diào)味技術(shù)已經(jīng)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，我也

很著重于這方面的提升。因為能把調(diào)酒工藝應(yīng)用到飲品（和別是奶 茶）里，是一種質(zhì)

的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。

如果有人跟我說喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術(shù)享受，我相信那個小攤老

板很快就虧本走人。

學(xué)奶茶技術(shù)，首要的是要學(xué)會品味各式奶茶。

要了解真正的所謂奶茶，先從其主要配方成份拆分來說明，它的主要成份就有：奶

粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不要小看了這里邊 的每

一個單位元素，就拿水來說，不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)！你用的是自來水？還

是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水（一道過濾？二道過濾？三道、五 道、八道—

——過濾？）？冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。

當(dāng)你對這幾樣成份所需原料了如指掌，并懂得其中的原理及變化應(yīng)用，那你就算是

真 正的開始懂得奶茶技術(shù)了。

要說懂得更深的就是知道大量廠商的原料的基礎(chǔ)成份和特性（呵呵，是不是很難？

廠家的，別來砸我啊，這是事實吧？）。

現(xiàn)在網(wǎng)上流行 的廠商或是加盟公司教你的所謂怎么煮怎么調(diào)奶茶的方法，不會告訴

你這些的。我暈啊！那是技術(shù)嗎？當(dāng)你拆分開來看奶茶成份表，你會發(fā)現(xiàn)，你原來學(xué)

到的奶茶技 術(shù)一文不值。

按調(diào)酒技術(shù)的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下幾點：

1、學(xué)會品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、、調(diào)味份量與時間；

4、設(shè)備的應(yīng)用 與調(diào)味火候；

5、調(diào)味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包裝要求；

8、奶茶的變化（包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。）。

奶茶店項目創(chuàng)業(yè)計劃書完整版（精選篇3）

一、第一部分——摘要

（一）公司簡介

公司名稱：__

主要產(chǎn)品：奶茶

業(yè)務(wù)范圍：銷售奶茶，果汁，飲料等

（二）營銷策略

（1）促銷計劃和廣告策略

（2）價格策略

（三）公司戰(zhàn)略目標(biāo)

第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投資，積累無形資產(chǎn)，第二年后開始盈利。

盡管在南昌奶茶店很多，但是我們會提高公司知名度，使市場占有率最大化。預(yù)計本

階段在南昌的市場占有率達(dá)到20%；

第三、四年：進一步擴展公司項目，開發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓。使公司擁有一定

品牌影響，擴大公司影響范圍，為以后占領(lǐng)更大市場打下基礎(chǔ)。預(yù)計本階段在南昌的

市場占有率達(dá)到40%，并開始建立省內(nèi)連鎖分店，向經(jīng)濟較好的地區(qū)擴展。

第五、六年：對公司進行進一步完善，擴大建設(shè)規(guī)模，隨著公司不斷壯大，打造一

個國際知名的奶茶公司

（四）核心競爭力分析

我公司推出的奶茶飲品除了結(jié)合了香飄飄，優(yōu)樂美，相約等奶茶的各種優(yōu)點，不僅

注重于產(chǎn)品的質(zhì)量，口感，包裝，我們的產(chǎn)品更加注重對身體的調(diào)養(yǎng)，真正做到健康，

好喝的茶飲料。這是我們的優(yōu)勢，也是我們戰(zhàn)勝其他品牌，戰(zhàn)勝周圍其他店面，成為

“奶茶之王”的一個重要法寶。

1、消費者特征與習(xí)慣

（1）消費者特征

青年人是主力軍，且調(diào)查顯示，女性最常喝奶茶的比例高于男性，這與女性消費者

由于消費者大都是年輕情侶，所以一定要給他們營造一個舒適，安靜，浪漫，優(yōu)雅

的氣氛，盡管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道。可以開展一些有特色的促銷活動：

比如，情侶買可贈送情侶對勺；買三杯以上獲贈可愛的飾品；小店要有自己的特色，

比如有卡通形象，或者制造供情侶用的Y型吸管……可以在店名上方加幾個小射燈，

最好是發(fā)粉色光，晚上看起來很漂亮，溫馨。

二、第二部分——公司概述

（一）公司概述

公司名稱：__奶茶店

公司類型：股份制公司

公司宗旨：熱情·竭誠·質(zhì)優(yōu)

公司業(yè)務(wù)：飲料

主營業(yè)務(wù)：奶茶

兼營業(yè)務(wù)：果汁

（二）公司的短期目標(biāo)：積極發(fā)展

第一階段：通過廣泛的宣傳，促銷，吸引顧客

第二階段：公司發(fā)展處于上升階段，通過熱情周到的服務(wù)樹立良好的品牌形象，一

方面留住原有的顧客，另一方面開拓新的客源。

第三階段：針對不同的顧客的需求，不斷的推出新的品種

（三）公司的長期發(fā)展目標(biāo)

經(jīng)過對廣大消費群體的調(diào)研，對奶茶市場的獨立分析，采取和廣大消費群體間相互

協(xié)作的方式，已浪漫的氣氛，溫馨的環(huán)境，選擇的多樣，營造具有思維和經(jīng)營上的創(chuàng)

新之處

（七）奶茶店的設(shè)備

封口機，封口膜，杯子，吸管，攪拌機，飲水機，容器

三、第三部分——產(chǎn)品介紹

珍珠奶茶發(fā)源于臺灣省。于冰奶茶內(nèi)加入粉圓。煮熟的粉圓外觀烏黑透亮，遂以

“珍珠”命名，故稱“珍珠奶茶”。如今已遍布全球，是休閑飲品的品種之一。深受

消費者歡迎。

珍珠奶茶不僅口味鮮美。而且口感新鮮。現(xiàn)場制作。由多種原料配成。品種多，口

味佳。植物蛋白等營養(yǎng)豐富。奶茶有紅豆奶茶麥香紅茶。茉香奶茶等等。添加物有珍

珠，椰果。沙冰。刨冰等，更有各種水果奶茶，西瓜奶茶，木瓜奶茶等等。我們奶茶

店還退出招牌奶茶。我們自己創(chuàng)制搭配的口味，襯托不同的心情物語。給消費者不同

的味覺感受。

珍珠奶茶市場空間極度寬闊。需求量大。作為一家大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)的奶茶公司。具

有獨特的優(yōu)勢和劣勢。競爭優(yōu)勢是我們是大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)。我們有靈活的頭腦，以誠

信為本，善于抓住市場的優(yōu)勢。同時我們的消費主體是學(xué)生，價錢便宜合理又美味的

奶茶對她們產(chǎn)生的吸引力是特別大的。

四、第四部分——市場分析

（一）市場概況

1、客源市場描述

①主要以吃飯逛街的學(xué)生為主。

②消費者分析：對于大多數(shù)學(xué)生來說，會經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯。

③奶茶從發(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費者。

2、產(chǎn)品分析

產(chǎn)品投資小，利潤大，可以新增新品種奶茶，可以兼售咖啡果汁等飲料，生產(chǎn)工藝

簡單，利于投資和創(chuàng)業(yè)，我們是以奶茶制作工藝的'精湛，制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供

給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的服務(wù)。

3、行業(yè)競爭狀況分析

（1）附近主要的競爭品牌有七杯茶，避風(fēng)塘，立頓。

（2）對于新開奶茶店會對學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感，并且周邊有三所學(xué)校，客源充足，消

費潛力大。

（3）經(jīng)調(diào)查，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶，因此要

擴大市場，我們也將變革創(chuàng)新，做市場的領(lǐng)，多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)先進經(jīng)營管

理經(jīng)驗，可以融入果粒等發(fā)展新品種奶茶，從此提升競爭力。

4、營銷策略

（1）促銷計劃和廣告策略

①宣銷并進，在終端店促進是課踩用優(yōu)惠銷售和贈送禮品等方式，在保證銷量的同

時，帶動品牌的成長。

②對于不適合逛街的冬夏季，我們可以推出購買8杯以上就送貨上門，很適合宅寢

室的學(xué)生。

③為提高奶茶的知名度，進行廣告宣傳，邀請消費者免費試嘗等策略。

（2）價格策略

我們的奶茶定價為1.5元一杯~3元不等。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)

配料等計算。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會有足夠的利潤。這個價格也對學(xué)

生一族具有大的吸引力。

（3）營銷隊伍和管理

提高前后臺的有效協(xié)同的響應(yīng)能力，科學(xué)規(guī)范的管理流程，提高店員的素質(zhì)和職業(yè)

習(xí)慣。

（4）營銷渠道

通過租用店鋪經(jīng)營奶茶店。

5、主要影響因素

（1）市場環(huán)境因素

選好地段和店面，把握“客流”就是“錢流”原則在人流熙攘的熱鬧地段開店，成

功的幾率往往比普通地段高出許多。客流量較大的地段有：

①城鎮(zhèn)的商業(yè)中心（即我們通常所說的“鬧市區(qū)”）；

②車站附近（包括火車站、長途汽車站、客運輪渡碼頭、公共汽車的起點和終點

站）；

③醫(yī)院門口（以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳）；

④學(xué)校門口；

⑤人氣旺盛的旅游景點；

⑥大型批發(fā)市場門口。

（2）消費者特點

由于主要客源是師生群體，因此在寒暑假期間會出現(xiàn)銷售量會銳減的情況。

（3）產(chǎn)品的特性

產(chǎn)品的生產(chǎn)受客觀因素較小，自由性比較大，投資成本低，但是也有可能會因在經(jīng)

營過程中出現(xiàn)銷售低峰導(dǎo)致原材料的擠壓，因此在次期間應(yīng)加大營銷部促銷與宣傳，

采取降低價格等方式減少經(jīng)營損失。

五、第五部分——生產(chǎn)規(guī)劃

包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清

楚。

為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實地觀

摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。

（三）奶茶的制作和技術(shù)

1、制作原料（由供應(yīng)商以最優(yōu)價提供）

以奶茶為主要原料，加上珍珠，西米等，可根據(jù)不同口味要求選擇合適的原料和設(shè)

備（如封口機、封口膜、杯子、吸管、攪拌機、飲水機、容器、巴臺匙、冰格、冰夾、

密封罐等）。

2、制作奶茶的技術(shù)（隨著研究的深入和進展不斷變化和改進）

首先，接受免費技術(shù)培訓(xùn)（即如何做出美味的奶茶的技術(shù)）。為了更好的掌握技術(shù)，

我們決定組織人員進行專門的培訓(xùn)。

其次，自行充分掌握泡制奶茶的技術(shù)。在成功開店以及掌握有原料也有現(xiàn)貨之后，

我們必須安排至少5天的時間做技術(shù)的熟練和產(chǎn)品的制作。

最后，后期技術(shù)更新。鑒于我們要進行自己研究新產(chǎn)品來贏取客人的喜好，我們要

提前預(yù)定新樣品和材料。同時提前商定時間進行技術(shù)實驗。

3、培養(yǎng)創(chuàng)新能力

不斷推陳出新，促進產(chǎn)品的更新?lián)Q代，滿足消費需求。產(chǎn)品投產(chǎn)計劃：

（1）初期：投入資金進行宣傳，保證質(zhì)量贏取客人的信任及喜愛，確認(rèn)主要的消費

群體，要以良好的服務(wù)態(tài)度對待每一位顧客。

（2）經(jīng)營一段時間以后，增加材料預(yù)定渠道。擴招店員（以在校大學(xué)生兼職為主）

擴大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模。增加奶茶的產(chǎn)品種類和數(shù)量，同時提高質(zhì)量。倘若經(jīng)營旺盛可在

必須保證奶茶的質(zhì)量，新鮮，衛(wèi)生，健康。

（七）原料采購周期

一般定為3~4天

六、第六部分——人員及組織結(jié)構(gòu)

老板：負(fù)責(zé)管理人員及店里內(nèi)務(wù)，必要時候出面店內(nèi)的糾紛。

收銀員：即負(fù)責(zé)收錢的人員。

服務(wù)員：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生及顧客的部分需求和建議。

調(diào)配師：負(fù)責(zé)調(diào)配各式奶茶產(chǎn)品以交給封口員。

封口員：負(fù)責(zé)用機器給每杯奶茶進行嚴(yán)格封口。

采購員：負(fù)責(zé)進行奶茶原料及包裝等材料的采購工作。

職工薪酬：一個收銀員800元/月，服務(wù)員1000元/月，調(diào)配師1000元/月，封口員

700元/月，采購員800元/月。每年總費用為51600元

備注：各人員應(yīng)該充分表現(xiàn)出團結(jié)合作的精神，共同經(jīng)營好該店。

七、第七部分——財務(wù)規(guī)劃

（一）融資戰(zhàn)略

1、金融資本

主要用于購置原料、租賃門面、專修房屋、發(fā)放工資、宣傳費用等。

2、資金來源

為了滿足本店的正常經(jīng)營活動，合理配置基金結(jié)構(gòu)，減少公司舉債經(jīng)營中可能發(fā)生

的經(jīng)營風(fēng)險和財務(wù)風(fēng)險。依據(jù)財務(wù)報表分析，本店第一年度資金主要來源有：

本店處于創(chuàng)業(yè)階段，相當(dāng)一部分資金依賴自有資本，所以大部分資金通過創(chuàng)業(yè)者自

籌獲得。

（二）第一年成本支出預(yù)算計劃

1、門面租金

本店銷售地點在__市內(nèi)，初建門面總計為40平方米，按每月2000元算，租金共

24000。

2、裝修

本店初建期主要要裝修門面和室內(nèi)，需購買吊頂、地磚、吧臺、頂燈、店外燈箱、

招牌、座椅等，其費用為30000。

3、基本設(shè)備

封口機（200元）、自動封口機（2600元）、保溫桶（280元）、雙層帶調(diào)溫功能

電熱桶（360元）、奶茶機（2150元）、電磁爐（360元）、刨冰機（2300元）、沙

冰機（350元）、冰淇淋機（8200元）、雙缸雙溫冷飲機（1950元）、碎冰機

（280）、制冰機（價格根據(jù)制冰量規(guī)格而定）。

基本操作工具則包括：樹脂雪克杯、果粉勺、盎司杯、珍珠勺、果汁擠壺、真空密

封罐、沖茶組架含漏布、沖茶袋、過漏網(wǎng)等，這些價格在幾元到十幾元不等。材料包

括果粉、奶精、奶粉等。其總費用為23000。

4、職工薪酬

一個收銀員800元/月，服務(wù)員1000元/月，調(diào)配師1000元/月，封口員700元/月，

采購員800元/月。每年總費用為51600元。

5、宣傳費用

傳單、積分卡、會員卡。總費用2400元。

具體原材料

據(jù)計算，每杯奶茶成本為0.5元。

（三）盈利能力分析

分析指標(biāo)：銷售利潤率

銷售利潤率=稅后凈利潤/銷售收入總額×100%

據(jù)調(diào)查估計第一月每天能賣600杯，第二月每天能賣700杯，第三月每天能賣800

杯，每杯2元。

計算結(jié)果表明，我店未來三月的利潤呈增加趨勢，說明我店的經(jīng)營情況比較樂觀。

八、第八部分——風(fēng)險分析

經(jīng)營風(fēng)險就是指在資本經(jīng)營活動中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經(jīng)營活動

的經(jīng)營結(jié)果偏離預(yù)期可能性的風(fēng)險。就目前而言，本奶茶店店經(jīng)營活動中可能出現(xiàn)的

風(fēng)險大致可總結(jié)為：市場風(fēng)險、技術(shù)風(fēng)險和財務(wù)風(fēng)險。

（一）市場風(fēng)險及對策

1、市場風(fēng)險

在該奶茶店店的創(chuàng)立階段及經(jīng)營過程中，該店可能會存在下列的市場風(fēng)險：

①消費者對該店產(chǎn)品認(rèn)知程度低，達(dá)不到該店營銷目標(biāo)所要求的知名度。

②學(xué)校附近步行街奶茶店數(shù)量較多，市場競爭激烈，使市場增長率下降。

③據(jù)調(diào)查大多數(shù)學(xué)生喜歡去步行街上的星飲及七杯茶購買，因此新的奶茶店不能吸

引預(yù)期數(shù)量的顧客，低于營銷目標(biāo)要求。

2、對策

①針對達(dá)不到營銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學(xué)

校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果，縮短消費者對該店及其產(chǎn)品的認(rèn)知周期。

②發(fā)展特色服務(wù)，形成奶茶店的核心競爭力。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌

形象，迅速占領(lǐng)市場，在學(xué)生市場中形成良好的口碑效應(yīng)。

③在奶茶的設(shè)計和店面管理上，著重突出創(chuàng)新的作用，把設(shè)計創(chuàng)新作為公司的生命

之源，力量之源。

④建立和完善市場信息反饋體系，定期在學(xué)校進行市場調(diào)查，及時把握市場變動的

趨勢，把握好消費者傾向。

（二）技術(shù)風(fēng)險及對策

該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級階段，在奶茶的設(shè)計和市場的要求方面還無法達(dá)到最完美的結(jié)

合，同時在奶茶銷售或經(jīng)營過程中出現(xiàn)的設(shè)備低劣，技術(shù)人員的素質(zhì)；無法找到價廉

物美的原材料等問題都可能導(dǎo)致一定的技術(shù)風(fēng)險。因此，對于這些技術(shù)風(fēng)險的解決對

該店的發(fā)展也是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)。

（三）管理風(fēng)險及對策

奶茶店剛成立，成員相對缺乏對奶茶店的管理經(jīng)驗以及科學(xué)決策能力，不能對市場

奶茶店項目創(chuàng)業(yè)計劃書完整版（精選篇4）

很多的創(chuàng)業(yè)者看到了氣溫的逐漸升高而促使飲品行業(yè)的發(fā)展商機。因此，創(chuàng)業(yè)者都

紛紛的對于這個項目產(chǎn)生了濃厚的興趣。但是，對于很多沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的新手來說，

對于飲品行業(yè)的正確開店流程是怎樣的卻并不是很清楚。就針對于飲品行業(yè)的開店流

程。

一、開店流程

（1）到工商行政管理部門申請辦理營業(yè)執(zhí)照。

（2）到銀行開戶，是經(jīng)營者將自有資金存進自己選定的銀行并沒銀行賬戶的過程。

（3）辦理《組織機構(gòu)代碼征》，經(jīng)營者還需到當(dāng)?shù)丶夹g(shù)嘛督部門或有關(guān)部門辦理

《組織機構(gòu)代碼證》。申領(lǐng)組織機構(gòu)代碼證書時，飲品店須提交由工商部門頒發(fā)的營

業(yè)執(zhí)照，單位公章、法人代表（負(fù)責(zé)人）和經(jīng)辦人的身份證、上一級主管部門的代碼

證或復(fù)印件也需攜帶。

（4）到稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記。

（5）到衛(wèi)生防疫站辦理衛(wèi)生許可證。

（6）到物價部門辦理收費許可證。

（7）申請開業(yè)登記。在申請開辦獲得批準(zhǔn)后，即可申請開業(yè)登記，應(yīng)在主管部門、

審批機關(guān)的企業(yè)根據(jù)有關(guān)規(guī)定申請開業(yè)登記，登記主管機關(guān)進行審查后，登記主管機

關(guān)（指國家和地方各級工商行政管理局）應(yīng)當(dāng)在受理申請后30日內(nèi)，作出批準(zhǔn)核查登

記的決定。

（8）營業(yè)執(zhí)照的領(lǐng)取。營業(yè)執(zhí)照是審批程序的最后一個環(huán)節(jié)，工商行政管理機關(guān)在

審查核實的基礎(chǔ)上填寫《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》或《營業(yè)執(zhí)照》，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽署意見

壞的決定因素。所以，開奶茶飲品店首先要考慮就是要選好地理位置，再根據(jù)具體的

位置去確定經(jīng)營的方針。對于選址這方面的問題，投資新手往往會感到困難，就來給

新手們講解講解。

開一家奶茶飲品店，在計算一個地區(qū)的人口密度，可以用每平方公里的人數(shù)或戶數(shù)

來確定。一個地區(qū)人口密度越高，則選址奶茶飲品店的規(guī)模可相應(yīng)擴大。家庭狀況是

影響消費需求的基本因素。家庭特點包括：人口、家庭成員年齡、收人狀況等。如每

戶家庭的平均收入和家庭收人的分配，會明顯地影響未來奶茶飲品店的銷售。如所在

地區(qū)家庭平均收入的提高，則會增加家庭對選購商品數(shù)量、質(zhì)量和檔次的要求。

開一家奶茶飲品店，對白天人口多的地區(qū)，應(yīng)分析其消費需求的特性進行經(jīng)營。家

庭的大小也會對未來的奶茶飲品店銷售產(chǎn)生較大影響。比如一個兩口之家的年青人組

成的家庭，購物追求時尚化、個性化、少量化。部分隨機流入的客流人數(shù)不在考察數(shù)

之內(nèi)。白天人口密度高的地區(qū)多為辦公區(qū)、學(xué)校文化區(qū)等地。

想要給你的奶茶飲品店選個好的店址，除了要留意上述的方法以外，還要結(jié)合實際

制造企業(yè)在商業(yè)化過程中形成的專賣價格體系和原有經(jīng)銷價格體系的協(xié)調(diào)管理將會

是制造企業(yè)店面運營面臨的挑戰(zhàn)之一。二者之間既面臨重合性，又需要具有特殊性以

突出專賣網(wǎng)絡(luò)的價值大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書范文2018年工作計劃。

4.物流配送。

高效、科學(xué)的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障，世界第一的商業(yè)帝國__連

續(xù)多年來雄踞世界__強企業(yè)之首而不倒，其中的一個關(guān)鍵就在于其建立了一套先進的、

強大的物流配送體系。對于初涉商業(yè)領(lǐng)域的制造企業(yè)來說，其物流配送體系并不要求

具有如此強大的功能，但必須滿足兩個基本的目的：其一、專賣商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的正常供給；

其二、與原有配送體系的協(xié)調(diào)。

5.導(dǎo)購管理。

導(dǎo)購是企業(yè)和顧客之間的紐帶，是制造企業(yè)直接面對顧客的形象代表，他們通過詮

釋顧客利益，解決顧客疑慮，成功引導(dǎo)銷售實現(xiàn)

一批高素質(zhì)的導(dǎo)購員是店面運營實現(xiàn)持續(xù)盈利的關(guān)鍵，但導(dǎo)購學(xué)本身是一門很深奧

的學(xué)問，一批高素質(zhì)的導(dǎo)購員更是難求。為此，店面運營導(dǎo)購管理的關(guān)鍵在于兩個方

面：一是做好導(dǎo)購人員的選拔、培養(yǎng)和科學(xué)使用；二是做到導(dǎo)購技巧的不斷更新和完

善。

6.促銷管理。

促銷是指制造企業(yè)通過利用媒體廣告、人員推銷、公共關(guān)系等方式而進行的階段性

近兩年，蜜菓奶茶在我國大江南北遍地開花，不論城市大小，不論男女老少，消費

水平高低，蜜菓奶茶稱謂日常街頭的一個時常顯現(xiàn)的亮點，走在繁華的鬧市街頭，很

容易尋找到。手里拿著一杯蜜菓奶茶，男女青年的身影，口感新鮮、味美。都是現(xiàn)做

現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成。隨著市場的競爭越來越激烈，消費者對產(chǎn)品的質(zhì)量越

來越高。原材料價格一漲再漲。

加上一些商家為保證利潤，不斷降低原料品質(zhì)，導(dǎo)致現(xiàn)在蜜菓奶茶市場一片混亂。

蜜菓奶茶已經(jīng)成為近一段時間來垃圾食品的代名詞，通過我們對消費者的調(diào)查了解，

真正的原因還是在于蜜菓奶茶口味的問題。口味不斷推陳出新、變化多、形成眾多系

列，消費者選擇廣。

現(xiàn)在我們最大的競爭對手就是學(xué)校外的蜜菓奶茶，我們要從價格上與他們競爭。

二、蜜菓奶茶店的設(shè)備選購：

由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小

本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源。具體使用過程中的注意事項：

1、封口蓋必須與杯口直徑大小一致，而且購買時要檢查一下封口蓋，是否有十字花

刀，這樣可以給顧客帶來方便。我們會一大包的賣，這樣可以節(jié)約成本。

開辦一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消耗的，如水電費等。在用上電，我們

會采取購置技能電燈泡，這樣既環(huán)保又節(jié)約。在用水方面，我們也做到了一水多用。

水和電盡可能的做到回收利用。

2、貨物進出所有工作人員必須用有效憑證來到出納處報銷，此外，由出納管理財務(wù)，

會計每日一次對賬，店長一星期一次查賬。

六、店面裝置：

由于主要消費是學(xué)生，而現(xiàn)在的學(xué)生又比較早熟，因此，店面風(fēng)格可以比較中性、

溫馨和浪漫。至于店面內(nèi)的設(shè)計，則選擇室內(nèi)精美壁紙，營造出一種童趣、浪漫、休

閑的環(huán)境，同樣以花草作為主要裝點工具。桌椅以紅色為主，可以引起顧客的食欲。

奶茶店項目創(chuàng)業(yè)計劃書完整版（精選篇6）

一、市場分析

1.市場情況介紹

所有的高校的市場基本大同小異，奶茶店數(shù)目眾多，但是經(jīng)營好的也就那么幾家。

2.目標(biāo)市場分析

進入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支

目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶

茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新，最新的還有__，__等。還有的

競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如__、__等。

（二）商業(yè)分析

優(yōu)勢分析：

⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象。

⒉奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新。

⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限

制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少。

⒋店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者。

劣勢分析：

⒈奶茶營業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限。

⒉新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額。

⒊產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說，不易接受。

⒋奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達(dá)到很好的消費額度。

機會分析：

⒈市場遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景

廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限。

⒉良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑。

⒊雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印

（三）市場競爭策略

本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機，迅速擴大服務(wù)范圍，從而

增強市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場，為了實現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計

的行動方案是：

1.注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量。

2.不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費者需求。

3.不斷加強產(chǎn)品的宣傳，增強學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群。

4.適時的進行產(chǎn)品促銷活動。

5.在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。

三、產(chǎn)品服務(wù)

1.產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃

本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費群

體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開拓上不斷增多，從而占據(jù)更多

（1）產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費者喜愛的休閑食

品的供應(yīng)。

（2）較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲。

（3）根據(jù)消費者的不同，推出不同產(chǎn)品。

（4）更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買的

消費者提供上門服務(wù)。

（5）產(chǎn)品注重包裝，給消費者美好的享受。

2.價格策略

（1）針對消費者消費能力及產(chǎn)品類型，制定合理價格。

（2）較之于競爭者，制定相對低廉的價格。

3.廣告策略

廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為可以進行以下幾種宣傳方式：

（1）開業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了。

（2）利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳。

（3）借助于互聯(lián)網(wǎng)進行信息發(fā)布。

（4）利用即時通訊手段（QQ，飛信等），宣傳店鋪及產(chǎn)品。

4.促銷策略

（1）開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價銷售；

（2）每天推出新品試飲活動，宣傳新產(chǎn)品；

（3）積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，并規(guī)

定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品；

源，而且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉

很多的長期顧客，我們千萬不可大意。

2.資金投入計劃

相關(guān)辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標(biāo)注冊等）：800元。

店面租金：20000元/年。

店面裝潢：3000元。

桌椅等設(shè)備：1000元。

專用設(shè)備：飲水機一臺150元，果糖定量機一臺800元，奶茶封口機一臺400元，

溫度顯示茶桶150元，咖啡機一臺1600。

材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年

電動自行車：一臺2000元

3.投資收益預(yù)測

日銷售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均數(shù)值）休閑食品：260元/天（一年按

360天，月30天計算）

年銷售額：206000元/年

六、風(fēng)險分析

1.市場與競爭風(fēng)險

對于剛進入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風(fēng)險。

首先，如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠，很難增加產(chǎn)品的銷售額，進而直接影

響銷售收入及整個店面的運營。其次，現(xiàn)有的市場競爭激烈，如果我們的產(chǎn)品策略及

促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。

2.產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險

產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。但是在經(jīng)營中不可避免的會有

失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問題會直接引發(fā)消費者對產(chǎn)品的滿意度，同時，對我們整個店也會

有形象上的影響。

3.管理風(fēng)險

店面是共同管理，就有可能在經(jīng)營過程中意見有分歧，和對于剛剛成立的小公司來

說，有著巨大的威脅。同時，公司的管理制度較為寬松，容易造成管理混亂。

七、內(nèi)部管理

為加強管理，明確責(zé)任，實現(xiàn)整個工作的規(guī)范化和制度化，提高工作的管理水平和

服務(wù)水平，特制定本奶茶店規(guī)章制度：

1.本店要求樹立全心全意為消費者服務(wù)的思想，不斷提高管理水平和服務(wù)水平，積

極完成本職工作。

2.本店要求講究儀表儀容，講究個人衛(wèi)生。

3.本店要求對消費者要主動熱情，文明用語，不得說粗話和臟話；

4.本店要求不準(zhǔn)隨意抓吃食品；

5.本店要求嚴(yán)格食品檢驗，不準(zhǔn)將過期，過時和霉?fàn)€變質(zhì)的食品，調(diào)料，飲料等進

入和使用，做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。

6.本店要求要愛護設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，作好

防火防盜工作。

在現(xiàn)有的人力基礎(chǔ)上，隨著經(jīng)營的不斷擴大，需要的人員也會隨之增加。在未來經(jīng)

營中，我們鼓勵更多的有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入我們，只要你有一顆熱情真誠的心，

都可以成為我們之中的一員。

奶茶店項目創(chuàng)業(yè)計劃書完整版（精選篇7）

一、計劃摘要

名稱：奶茶連鎖店。

主要產(chǎn)品：各種奶茶飲品及各類雜志。

經(jīng)營范圍：大學(xué)生消費群。

經(jīng)營理念：以年輕時尚的口味引領(lǐng)大學(xué)生的消費觀。

的衣服欣喜如狂，也會為飽嘗到一樣可口便宜的美食而心情愉暢。這其中價格、質(zhì)量、

潮流是吸引大學(xué)生消費的主要因素。

在購買商品時，大學(xué)生們首先考慮的因素是價格和質(zhì)量。這是因為中國的大學(xué)生與

國外的不同，經(jīng)濟來源主要是父母的資助，自己兼職掙錢的不多，這使我們每月可支

配的錢是固定的，大約在300—800元之間，家境較好的一般也不超過2000元，而這

筆錢主要是用來支付飲食和日常生活用品開銷。由于消費能力有限，大學(xué)生們在花錢

時往往十分謹(jǐn)慎，力求“花得值”。

在選擇開何種店時需要了解大學(xué)生的心態(tài)，據(jù)我了解，在大學(xué)開飲食類的商店比服

飾類要賺錢得多。以古話“民以食為天”為引，但凡大學(xué)城最熱鬧的地方便是食品街。

沙縣小吃、蘭州拉面、四川麻辣燙、南京灌湯包，全國各方小吃薈萃一地，人頭自然

爆滿。在看這些小吃店，價格多便宜，一餐基本不超過10塊錢，又因客流量多，老板

不怕沒得賺。

在大學(xué)附近開食品店，市場潛力巨大。首先房租便宜，其次客流量有保證。至于連

鎖店，我認(rèn)為以奶茶連鎖經(jīng)營比較好，便利店通常24小時營業(yè)，學(xué)校一般都有作息時

間規(guī)定，夜間便利店經(jīng)營會浪費。如果是普通的的超市，大學(xué)生會光顧但只存在于買

急需物品，至于大的采購他們通常會去大型超市，東西更便宜。而奶茶店，首先滿足

時下大學(xué)生們追求潮流的心態(tài)，奶茶口感好，現(xiàn)做現(xiàn)賣，杯身設(shè)計漂亮，不管在冷澀

的冬天還是熾熱的夏天都是大學(xué)生們的最愛，而且只要出了新口味，大家都會趨之若

鶩地去品嘗。其次，價格便宜，一杯最貴的奶茶也不會超過10塊錢，易于大學(xué)生接受。

最后，奶茶店員工一般與大學(xué)生年紀(jì)相仿，交流無阻礙，使客流量有保證。

品牌要有保證，加盟的奶茶店牌子口碑要好，比如茶風(fēng)暴，奶茶工坊。第二、要積極

研發(fā)新的口味品種，應(yīng)季推出不同的奶茶口味。第三，要時刻了解消費群的心態(tài)，做

好宣傳工作，擴大品牌效應(yīng)。

四、財務(wù)規(guī)劃

財務(wù)規(guī)劃一般要包括以下內(nèi)容：現(xiàn)金流量表，資產(chǎn)負(fù)債表以及損益表的制備。其中

流動資金是連鎖店的生命線，因此在初創(chuàng)或擴張時，對流動資金需要預(yù)先有周詳?shù)挠?/span>

劃和進行過程中的嚴(yán)格控制。

損益表反映的是連鎖店的盈利狀況，它是連鎖店在一段時間運作后的經(jīng)營結(jié)果；資

產(chǎn)負(fù)債表則反映在某一時刻的狀況，投資者可以用資產(chǎn)負(fù)債表中的數(shù)據(jù)得到的比率指

標(biāo)來衡量自己的經(jīng)營狀況以及可能的投資回報率。

五、風(fēng)險與風(fēng)險管理

奶茶店在經(jīng)營初，可能會遇到競爭和和技術(shù)的基本風(fēng)險。對于競爭，上述已講明要

靠創(chuàng)新，技術(shù)方面在招工時，要招一些有過奶茶店經(jīng)營經(jīng)驗的員工。其次，要考慮在

你的資本基礎(chǔ)上如何進行擴展，最后在最好和最壞情形下，你的五年計劃表現(xiàn)如何。

如果你的估計不那么準(zhǔn)確，應(yīng)該估計出你的誤差范圍到底有多大。如果可能的話，對

目前，在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店，有些經(jīng)營比較好，有些就相對差一些，但是，

他們的奶茶店經(jīng)營方式都是相同的，只提供外賣。這樣就使得經(jīng)營有限。經(jīng)過市場調(diào)

查，這種方式雖然節(jié)省了消費者的時間，但是，有些人還是希望在店里有個舒適的座

位，慢慢品嘗的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣，還提供店內(nèi)服務(wù)。當(dāng)經(jīng)營達(dá)到

一定的市場占有率時，考慮同時進行網(wǎng)上銷售。

復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營奶茶的同時，我們還推

出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，悠閑地喝著奶茶，

吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。而且，經(jīng)過觀察，本地區(qū)奶茶的外送

都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正對這一情況，由于我們針對的消費群體主要

是這一地區(qū)的學(xué)生，因此，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng)。

二、市場分析

1、市場情況介紹

本地區(qū)周邊地區(qū)共有6所學(xué)校（省泰中、泰職院、泰師專、泰州機電、南師大、南

理工），同時，經(jīng)過我們的調(diào)查，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的44%，而不喜歡

的只有總數(shù)的16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。

2、目標(biāo)市場分析

進入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支

出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費的支出。被認(rèn)為是時尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域扮演著越來

越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營

學(xué)生專一市場正是立足于對這一信息的準(zhǔn)確把握。

一、項目介紹

小店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，

一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外， 奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)

資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記

住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年

的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點后，把運營

擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成

口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

二、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市

場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特

色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想

做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。

同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和

泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回

頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)

展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)。基本要懂得：

1、學(xué)會品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、調(diào)味份量與時間；

4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；

5、調(diào)味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包裝要求；

8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

四、店面選址

甜甜的奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果

如果選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最

佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而

且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街

區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1、封口機

帶有計數(shù)器，一般販賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有販賣，每封一下口，計數(shù)器都

會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意，找個

杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住；

再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。

再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不

鋒利。

2、封口膜

一般販賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易

封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉

到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，

會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、冰柜

一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。

4、杯子

販賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，販賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是

2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一

示例：

1、企業(yè)名稱：一點點

2、創(chuàng)業(yè)姓名：__

3、日期：哪天寫的就寫哪天的日期

4、通信地址：寫自己常用的聯(lián)系方式即可

5、E—mail：就是能夠聯(lián)系到你本文的郵箱地址

6、傳真；有的話可寫，沒有的話就可以不寫

二、企業(yè)概況

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書中企業(yè)概況的基本內(nèi)容主要包括企業(yè)所經(jīng)營的范圍介紹以及企業(yè)

類型介紹。

示例：

1、主營范圍：奶茶店一般寫的是，主營各種口味奶茶，營各式甜品和消暑糖水。可

外送上門等內(nèi)容。

2、企業(yè)類型：□ 生產(chǎn)制造 □ 零售 □ 批發(fā) √服務(wù) □ 農(nóng)業(yè) □ 新型產(chǎn)業(yè) □ 傳

統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □ 其他

三、創(chuàng)業(yè)計劃個人情況

創(chuàng)業(yè)計劃個人情況主要寫的是兩大部分，一部分為個人以往的相關(guān)經(jīng)驗和教育背景

以及所學(xué)習(xí)的相關(guān)知識。

四、市場調(diào)查

創(chuàng)業(yè)計劃個人書中的市場調(diào)查主要包含的內(nèi)容是目標(biāo)消費者描述，市場的容量或本

企業(yè)預(yù)計市場占有率，市場容量的變化情況，競爭對手的主要優(yōu)劣勢，企業(yè)相對于其

他奶茶店的優(yōu)勢以及劣勢。

示例：

1、目標(biāo)消費者描述

可以描述下你所銷售的奶茶主要是針對哪一類人群，是學(xué)生，老年人還是中青年

2、市場的容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率

先分析下奶茶所市場的主要容量，然后再預(yù)估下所開奶茶店在市場上的占有率

3、市場容量的變化情況

分析下奶茶在市場上未來的容量以及它所涉及到的變化

4、競爭對手的主要優(yōu)劣勢

分析下競爭對手之間的優(yōu)勢和劣勢，企業(yè)該如何在優(yōu)勢和劣勢之間如何取長補短

5、企業(yè)相對于其他奶茶店的優(yōu)勢以及劣勢

結(jié)合自己奶茶店的情況，分析與競爭對手之間有哪些優(yōu)勢，和劣勢，如果是劣勢該

如何彌補。

五、奶茶店營銷計劃

奶茶店營銷計劃主要就是預(yù)估一下開奶茶店時將要銷售的奶茶飲品，價格，地點，

銷售方式，設(shè)備以及相關(guān)資金。這些內(nèi)容一般以表格的形式呈現(xiàn)出來。